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(1)グチにオキギスをほどよくとり合わせ、板つけ、むしあげまで職人の手作り。
(2)魚はグチ、卵は地鶏卵、甘味には和三盆を使用、一本、一本職人の手焼きで作りました。

タラと新鮮なエソをふんだんに使用したプリプリした食感が人気のお正月限定蒲鉾です。
お雑煮にもおせちにも最適です。

気品のある香りとすっきりとした甘さ、きめ細かなしっとりとした口あたりをご賞味ください。

子孫繁栄を願う縁起物です。上品な出汁で数の子の旨味が際立つ一品です。口の中で広がる食感をお楽しみください。

ほどよい大きさで甘さ控えめに柔らかく炊き上げました。

大根の歯応えと、甘味・酸味がバランス良く調和された商品に仕上げました。

北海道産のいくらを醬油で丁寧に漬け込みました。プチプチしたいくらの食感が口の中に広がります。

京名物にしんそば、自家製のお蕎麦に昆布と三種類の削り節でとったお出汁。こだわりのニシン甘煮とのハーモニーは絶品です。

風味豊かでコシが強いおそばです。

厳選された銘柄米と身体に優しいアルカリイオン水を使用し、昔ながらの味を活かす杵つきにて丁寧に作っております。

(1)京都大原で育った香り高いちりめん赤紫蘇と、国産の新鮮な茄子を赤穂塩だけで丁寧に漬け込み、じっくり自然乳酸発酵させました。
(2)当店の千枚漬は国産昆布と秘伝の調味液で甘さと酸味とうまみがバランスよく漬け上がっています。

程よい酸味にさっぱりとした味わいで、歯応えもよく、タコ本来の旨味を感じられます。

ニシンが卵を産み付けた昆布を鰹風味の出汁と醤油で仕立てました。

数の子を贅沢に使った松前漬けです。

脂がのった新鮮な真いわしを丁寧で捌いて、お腹に国産の明太子（バラコ）をたっぷり詰めました。

三陸産の生うにを防腐剤等を一切使用せずにアワビの殻に盛り付けて焼いた郷土料理です。

マグロの中では最高ランクの本まぐろ、脂の乗りは程良いバランスで人気の部位中とろサクです。

生ずわいがにをむき身加工した商品です。解凍するだけで、刺身・しゃぶしゃぶ・お鍋など、幅広く食卓を彩ります。

鍋職人が生み出す4種秘伝のスープで 食べる『もつ鍋』は絶品です。プリプリの小腸をお楽しみください。 

秘伝の赤味噌で6時間じっくり煮込んだ上州モツはとろけるほどのやわらかさ。

山桜の原木でいぶした味と香りの逸品です。

具沢山の鶏めしにやさしいお出汁のきいたふわふわのだし巻き玉子、香ばしい鶏の炙りが味わえるお弁当です。

経験豊かなベテランの職人が焼き上げました。薄いクレープ状の生地の上にキャベツや豚肉、焼きそば、卵などを重ねて蒸し焼きにする「重ね焼き」が特徴の広島焼です。

栗の風味をそのまま残し香ばしくホッコリと焼き上げた焼き栗です。

脂ののった鯖をじっくりと秘伝のタレで漬け込み香ばしく焼き上げました。

色、味、香の三拍子そろったブランド茶です。