日本橋高島屋S.C.がある日本橋界隈は、歴史のある街であり、賑やかなオフィス街でもあります。お仕事帰りや休憩時間に、ホッと一息つきたいというオフィスワーカーの方々も多いのではないでしょうか。今回は日本橋高島屋S.C.新館（専門店）地下1階、東京メトロ日本橋駅改札口からも近い［なかほら牧場］をご紹介します。

［なかほら牧場］は岩手県の自然放牧場で、牛舎はなく、牛たちは1年を通して山で暮らしています。濃厚なミルクを出すジャージー種の牛たちは、山に自生する野シバや野草を食べ、繁殖も自然交配・自然分娩。一般的な乳牛は出産後すぐ親牛と仔牛を離してしまうことが多いのですが、［なかほら牧場］の仔牛は生後2カ月くらいまで、産後の栄養価が高い母乳を飲んで育ち、大きくなってから牛乳を分けていただくというスタンスを取っているのも特徴です。大切に育てた牛たちのおいしいミルクや、ミルクを使ったスイーツでほっこりしてみませんか。

自然放牧牛ミルク使用のカラダにやさしいソフト

［なかほら牧場］自然放牧ソフトクリーム レギュラー　600円

［なかほら牧場］一番人気のメニューと言えば、自然放牧ソフトクリーム。SNSなどでご覧になった海外のお客様にもよくお召しあがりいただいています。

一般的なアイスクリームで使われる「乳化剤・安定剤・増粘剤」といった化学的添加物は不使用。甘味料は、素材の味をひき立てるやさしい上品な甘さの有機ブルーアガペーシロップを用い、精白糖や卵は加えず、できるだけシンプルに作った自然派アイスです。濃厚なのに後味さっぱりのカラダにやさしいおいしさです。

ぷりん3種×ソフトクリーム3種からセレクト

［なかほら牧場］ぷりんソフト（1個）650円
ぷりん（カスタード・チョコ・ほうじ茶）×ソフト（ミルク・ミックス・チョコ）

ぷりんの上にソフトクリームをトッピングしたぷりんソフト。3種類のぷりんと3種類のソフトクリームから、お好みの組み合わせでお選びいただけます。

牛乳の殺菌は、国内では多くが約120℃で1〜3秒といった超高温瞬間殺菌ですが、［なかほら牧場］では約65℃で30分という低温保持殺菌を実施。時間と手間がかかりますが、その分臭みがなく、さらっとした飲み心地の自然な味わいの牛乳になります。

ぷりんにはこの牛乳の他に、牧場の近くで仕入れた放し飼いの鶏から生まれた卵や、有機ブルーアガペーシロップを使用。砂糖不使用なので、カラメルソースは入っていません。チョコ味のぷりんは有機ココアパウダーを使用、ほうじ茶味のぷりんは「自然栽培ほうじ茶」を牛乳でゆっくり煮出して作っています。

無脂肪ヨーグルト&いちごの爽やかドリンク

［なかほら牧場］有機いちごヨーグルト　600円

さらりと軽い口あたりの無脂肪ヨーグルトに、こだわりのいちごソースを加えた爽やかな風味のドリンクです。無脂肪ヨーグルトは、脂肪分を取り除いた牛乳から作られています。くせのないすっきりとした味わいで、カロリーは全乳ヨーグルトの半分以下。いちごソースはトルコ産の有機栽培いちごと、ビートグラニュー糖だけを煮詰めて作られています。店頭でもお楽しみいただけますが、無脂肪ヨーグルトとフルーツソースはそれぞれ販売もしていますので、ご自宅でも味わっていただけます。

［なかほら牧場］では農薬や化学肥料、化学的添加物に頼らないフルーツの使用と食づくりに積極的に取り組んでいます。日本橋高島屋S.C.新館地下1階に気軽にお立ち寄りいただいて、こだわりの牛乳から作った、カラダにやさしい自然な味わいをチャージしてみませんか。

※価格・内容は2026年8月18日現在のものです。
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