そこで今月は、ペックバイヤーが選りすぐったトマトの瓶詰をおいしい解説とともにご紹介します。

辻本バイヤー
［ペック］、［フォション］ など高島屋プライベートブランド輸入食品バイヤー歴25年。かつてヨーロッパ駐在時に味わった本場のグルメをお客様にお届けできるのが喜びです。

ペック本店でも、
良質なトマトで定番のトマト料理を供します。

［ペック］ミラノの本店でも朝早くから様々な大きさや色合いのトマトがたくさん並んでいます。まるで一つひとつが美術品のようで、トマトたちを見ているだけでも元気が出ます。

また毎日、［ペック］の厨房からシェフたちが腕によりをかけて売場に並べる、「ラザニア・ボロネーゼ（ミートソースラザニア）」。まさに、「これこそペックのトマトミートソース！」と感動もので、ミラノを訪れたら外せない［ペック］本店内のカフェ「ピッコロ　ペック　ビストロ」での定番人気メニューです。

おいしさ３種類！ペックブランドのトマトの瓶詰

イタリア全土からベストな食材をセレクトする［ペック］が、この春日本のお客様にトマトの瓶詰3種をご紹介。お料理に合わせて使い分けると、いつものメニューがグンと格上げされます。さっそく今夜のメニューで、トマトを使った一皿にチャレンジしてみませんか。

１． ホールトマト

［ペック］ホールトマト　2,160円

南イタリアの一大トマト生産地プーリアから、完熟のトマトをていねい皮むきし、フレッシュなバジリコと一緒に丁寧に1個ずつ瓶詰に。 「ペラティーノ」という若干小ぶりのトマトは、フライパンで煮込んでトマトソース、ピザソース他あらゆる料理に。

２． ダッテリーニトマト

［ペック］ダッテリーニトマト　1,728円

同じくプーリアから、楕円形で小ぶりの「ダッテリーニトマト」をそのままお届け。自然な甘みと香りが特徴のダッテリーニトマトはそのまま料理の付け合わせに添えると、見た目もお味のアクセントもランクアップ。もちろんパスタのトマトソースとして、1年中ジューシーでフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。

３． トマトピューレ

［ペック］トマトピューレ　1,944円

「ダッテリーニトマト」をピューレ状に。フライパンにニンニク・オリーブオイルと一緒に温めれば、それはもう「イタリア」！お好みの魚や鶏肉をソテーしたあとに添えるだけでイタリアンスタイルの仕上がりに。 　

［ペック］からのトマトソースは他にも定番の、あさりの入ったボンゴレ、ピリッとした唐辛子が特徴のアラビアータ、オリーブやケーパーが入ったプッタネスカ、ツナなども揃えています。

イタリアの太陽の恵みを、ぜひご自宅の食卓でお楽しみください。

【取り扱い店舗】
日本橋・大宮・柏・大阪

※価格は消費税を含む総額にて表示しております。