パリのときめきを贈る、［フォション］のバレンタイン

いよいよバレンタインの季節がやってきました。街には甘い香りが漂い、世界中の個性あふれるチョコレートが並びはじめています。今年もフランスから、パリの老舗グルメブランド［フォション］のチョコレートが届きました。

杉浦バイヤー
［フォション］のバイヤーになって10年。趣味は国内外の旅先で地元のスーパーをめぐること。食べたことがない食料品を見つけるのが楽しみです。

パリのチョコレート事情

フランスの人々にとって、チョコレートは日常に欠かせない存在です。朝食のパンに塗るスプレッドから、午後のティータイムのプティフールまで、生活のあらゆる場面に溶け込んでいます。気軽に楽しむのはもちろん、ちょっとしたご褒美や贈り物としても親しまれています。冬のカフェでは濃厚なホットチョコレート（ショコラ・ショー）が定番。店内に広がる甘い香りは、寒い季節に心まで温めてくれる、パリならではの風景です。

そんなフランスの中でも、パリは世界屈指のチョコレート激戦区。ここでは、スターシェフがブランドの顔となる流れが続いており、パティシエの名前を冠した店がパリのトレンドを牽引しています。さらに、SNSで発信する若手ショコラティエも台頭。誰が、どんな哲学で作ったのか――その背景が、チョコレートの魅力をさらに高める時代になっています。

［フォション］は一流シェフの登竜門

パリを代表するスウィーツの名門［フォション］。

世界中の美食家を魅了してきた［フォション］は、数多くのトップパティシエやショコラティエを輩出してきた“食の登竜門”として知られています。ピエール・エルメやセバスチャン・ゴダールといった名パティシエも、［フォション］での修業を経て独立し、それぞれのブランドを確立しました。

このように、［フォション］は“アーティスト”を育てる名門。ここで培われた感性と技術が、世界中のスイーツシーンに新たな風を吹き込んでいます。

［フォション］のチョコレートの魅力

［フォション］の伝統と革新は、チョコレートにも息づいています。
パリらしい洗練されたデザインに、こだわりのカカオ、そしてちょっと遊び心のあるバリエーションが魅力です。食べる瞬間はもちろん、贈るときまで特別な気持ちにさせてくれます。

ナポリタン＆ハート

［フォション］ナポリタン＆ハート　2,700円

ロングセラーとして長年愛されているのが、「ハートチョコレート」と「ナポリタンチョコレート」です。フランス北東部アルザス地方のストラスブールの工房で丁寧に作られており、見た目の可愛らしさと上品な味わいが魅力です。

ナポリタンチョコレート
ヨーロッパではカフェなどでコーヒーに添えられる、一口サイズの小さな板チョコレート。 フレーバーはダークチョコレート、ミルクチョコレート、ミルク＆キャラメル、ミルク＆クリスピーの4種。コーヒーや紅茶のお供にぴったりです。

ハートチョコレート
ハート型の小さなチョコレート。卓越した職人技により、口の中でとろけるような食感に。ミルクチョコレートの甘さと、ピエモンテヘーゼルナッツプラリネの濃厚さが完璧なバランスで調和しています。ピエモンテヘーゼルナッツは、優れた品質とほのかにトーストされた風味で知られ、チョコレートに洗練された魅力的な香りを添えています。