【高島屋ファームバイヤーのとっておき】8月31日は野菜の日。野菜を食べて元気をチャージ！
８月31日は「やさいの日」。高島屋ファームでは、農家さんから直接仕入れる新鮮な有機野菜など旬の美味しさを豊富に取り揃えています。今回は、旬の野菜をもっと美味しく食べられる、おすすめ調味料や漬物の素など、毎日の野菜メニューの幅が広がる商品をご紹介します！
高島屋ファーム担当：松根バイヤー
［ソォーイ］ぬか床一年生（500g）1,404円
国産厳選原料の混合ぬかとみかんの天然酵母を使った「簡単ぬか床キット」。
専用の漬け込みパックにぬかと水、天然酵母を入れてしっかり揉み込めば、たっぷり約1ヶ月使えるぬか床が完成。お好きな野菜をぬかに密着させるように入れてパックの上から揉み込むだけで一晩で美味しいぬか漬けが出来上がります。
［トキワ］べんりで酢（360ml）484円
べんりで酢は「かける」「漬ける」「和える」「煮る」だけで、おいしいお酢料理が作れる便利な合わせ酢。
酸味がまろやかでツンとこないので、お子様やお酢が苦手な方にも「甘酸っぱくておいしい、これなら食べられる。」と人気です。
和洋中のどんなお酢料理にも使えて、お酢料理の幅がグンと広がり、酢の物やお寿司など一気にお酢の得意料理を増やします。
［豆庵］とうふのマヨ（150g）735円
「とうふのマヨ」は、厳選した国産有機栽培・特別栽培大豆で作る豆庵のとうふを主役に、国産の一番搾り菜種油・米酢・種子島産粗糖（精製度が低くミネラル成分が含まれた砂糖）など、使用する素材は全て国産にこだわりました。一般的なマヨネーズに使われる「卵」を使用せずに、植物性素材だけでマヨネーズのようなコクと旨味を実現した、軽やかな味わいのマヨネーズ風ドレッシングです。
［すや亀］酢みそ（120g）411円
素材を引き立て、どんな料理にも合い、酢がきいたさっぱりとした味わいが特徴の自然な旨みの調味みそです。魚介や、葱など茹で野菜を和えてみたり、そのまま使って・タレやソースのベースにもお使いいただけます。淡い味噌色のきれいな酢みそです。
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※価格・内容は2025年8月21日現在のものです。
※品数に限りがございますので、売切れの節はご容赦ください。
※お取り扱いは店舗により異なります。
※都合により、生産中止、または仕様・価格などが変更になる場合がございます。
※サイズ・色が実際の商品と異なる場合がございます。
※商品の写真は調理・盛り付けの一例です。
※価格は消費税を含む総額にて表示しております。
高島屋ファーム担当：松根バイヤー［ソォーイ］ぬか床一年生
［ソォーイ］ぬか床一年生（500g）1,404円国産厳選原料の混合ぬかとみかんの天然酵母を使った「簡単ぬか床キット」。
専用の漬け込みパックにぬかと水、天然酵母を入れてしっかり揉み込めば、たっぷり約1ヶ月使えるぬか床が完成。お好きな野菜をぬかに密着させるように入れてパックの上から揉み込むだけで一晩で美味しいぬか漬けが出来上がります。
| 【バイヤーおすすめポイント】 一年以上かけて発酵・熟成させた伊豆天城産の天然みかん酵母を使用しているから、ぬか特有の臭いが気にならず、ほのかにフルーティなぬか漬けに。かき混ぜたりする手間もかからずジッパータイプなので手も汚れません。ぬか漬けにチャレンジしてみたいけどハードルが高くて不安…という方にもぜひお試しいただきたいです。ナスやきゅうり、プチトマトなど夏のお野菜もぐっと美味しく漬かりますよ♪ |
［トキワ］べんりで酢
［トキワ］べんりで酢（360ml）484円べんりで酢は「かける」「漬ける」「和える」「煮る」だけで、おいしいお酢料理が作れる便利な合わせ酢。
酸味がまろやかでツンとこないので、お子様やお酢が苦手な方にも「甘酸っぱくておいしい、これなら食べられる。」と人気です。
和洋中のどんなお酢料理にも使えて、お酢料理の幅がグンと広がり、酢の物やお寿司など一気にお酢の得意料理を増やします。| 【バイヤーおすすめポイント】 香りのよいりんご酢をベースに4種類のお酢をブレンド。マイルドな甘みと、昆布・かつおの出汁入りなので、簡単にプロ仕様の味に仕上がります。このままピクルスやマリネ液として使ってもいいですし、ごま油やねぎや生姜、醤油やケチャップなどお好みの素材と合わせてオリジナルの香味だれを作り、冷たい麺のたれや棒棒鶏のソースにしてもおすすめ！アレンジ次第でレパトーリーが広がります。夏の食欲が落ちる時期にぴったりな万能調味料ですよ。 |
［豆庵］とうふのマヨ
［豆庵］とうふのマヨ（150g）735円「とうふのマヨ」は、厳選した国産有機栽培・特別栽培大豆で作る豆庵のとうふを主役に、国産の一番搾り菜種油・米酢・種子島産粗糖（精製度が低くミネラル成分が含まれた砂糖）など、使用する素材は全て国産にこだわりました。一般的なマヨネーズに使われる「卵」を使用せずに、植物性素材だけでマヨネーズのようなコクと旨味を実現した、軽やかな味わいのマヨネーズ風ドレッシングです。
【バイヤーおすすめポイント】
とうふのにがりで固まる特性を活かして、乳化剤を使用せずに少ない油量で乳化させているため、とうふ由来のたんぱく質が高く、それでいて脂質とカロリーは約半分、さらに卵を使用していないのでコレステロールもゼロとヘルシー要素ばっちり！おすすめはとうふのマヨをたっぷりと使って作るポテトサラダ。他の調味料なしでも美味しく仕上がります。
また、サラダ油の代わりとして野菜やキノコのソテーを作るなどのアレンジメニューもおすすめです。風味とコクが加わって、モリモリ野菜が食べられます！ |
［すや亀］酢みそ
［すや亀］酢みそ（120g）411円素材を引き立て、どんな料理にも合い、酢がきいたさっぱりとした味わいが特徴の自然な旨みの調味みそです。魚介や、葱など茹で野菜を和えてみたり、そのまま使って・タレやソースのベースにもお使いいただけます。淡い味噌色のきれいな酢みそです。
| 【バイヤーおすすめポイント】 味噌のコク・甘みと酸味のバランスが絶妙な酢みそです。ゆでた野菜や豆腐に、刺身こんにゃくなど夏の冷製メニューにもぴったり。 お好みのゆで野菜に油揚げやちくわ、茹で鶏などをプラスして酢みそと和えれば、栄養バランスのよい副菜が簡単に１品出来上がるので、１本あると便利で助かる調味料。食欲の落ちる暑い季節には特におすすめしたい一品です！ |
高島屋ファームって？
高島屋ファームは自然の力を大切にした“おいしさ”だけを集めた食品のセレクトショップ。野菜からお米、調味料、乳製品など、品質を追求したアイテムを取り揃えています。
日本橋店、新宿店、玉川店、横浜店、柏店、大阪店の食料品フロアにございますので、ぜひお立ち寄りください♪
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※価格・内容は2025年8月21日現在のものです。
※品数に限りがございますので、売切れの節はご容赦ください。
※お取り扱いは店舗により異なります。
※都合により、生産中止、または仕様・価格などが変更になる場合がございます。
※サイズ・色が実際の商品と異なる場合がございます。
※商品の写真は調理・盛り付けの一例です。
※価格は消費税を含む総額にて表示しております。
