お中元・夏ギフト 2024特集

惣菜・お弁当

〈福岡・高橋商店〉レンジで調理漬魚西京漬詰合せ

〈福岡・高橋商店〉レンジで調理漬魚西京漬詰合せ

〈山陰大松〉氷温熟成　簡単便利な煮魚・焼魚ギフト

〈活魚黒門〉国産うなぎ蒲焼

〈サンマルコ〉カレーギフト

〈大阪　炭火手焼き鰻　堀忠〉うなぎ蒲焼・白焼きセット

愛知三河一色産の活鰻を、職人が一尾ずつ丁寧に串打ちし、備長炭炭火でしっかりと焼きあげました。

〈大阪　炭火手焼き鰻　堀忠〉うなぎ蒲焼

愛知三河一色産の活鰻を、職人が一尾ずつ丁寧に串打ちし、備長炭炭火でしっかりと焼きあげました。

〈串鮮〉串かつギフトセット

〈中村楼〉魚の味噌漬け（個食パック）

鯛や鰆、銀だらを味噌で漬け込んだ逸品。脂ののった身と白味噌の芳醇な香りが絶妙の味わいを。

〈京都吉兆〉鰻寿司

嵐山本店の鰻のたれとすし酢を使用。国産鰻をふっくら焼き上げ、山形県産「つや姫」のすし飯を一口サイズで食べやすい個包装に。

〈大阪・日本料理　かが万〉銀鱈の味噌漬

代々伝わる「味みそ」に、銀鱈をじっくりと漬け込みました。独特の香ばしさとふっくらとした食感を楽しんで。

〈福井・一乃松〉海鮮ちらし寿し

地元・福井で獲れた脂がのったサーモンや国産鰻、鯛と福井産の梅がマッチ。さっぱりとした味わいが、夏にピッタリ。

〈京都・紫野和久傳〉すっぽんの煮こごり

厳選したすっぽんから、時間をかけて旨みを取り出しました。冷やしてジュレに、温めればコクのあるスープとしても。

〈京都・紫野和久傳〉季節の飯蒸し三種

季節の食材を合わせ、朴葉で飯蒸しを仕立てました。電子レンジで温め、できたてを朴葉の香りと一緒に。

〈福井・田村長〉若狭小浜小鯛ささ漬詰合せ

日本海で獲れた連子鯛やのどぐろを薄塩仕立てに。独自の醸造酢にくぐらせ木樽に詰めました。

〈名古屋・鈴波〉魚介みりん粕漬詰合せ

〈名古屋・鈴波〉の“漬ける技”が冴える、美味バリエーション。こだわりの自家製みりん粕で、じっくりと丁寧に漬け込みました。

〈名古屋・鈴波〉魚介みりん粕漬詰合せ

〈名古屋・鈴波〉の“漬ける技”が冴える、美味バリエーション。こだわりの自家製みりん粕で、じっくりと丁寧に漬け込みました。

〈新潟・加島屋〉煮魚DELI詰合せ

加島屋特製のたれでじっくりと煮た「さば江戸甘味噌煮」など、煮魚3種。電子レンジで手軽に楽しめます。

蒸し寿司詰合せ

天保12年創業、伝統を守り続ける大阪寿司の老舗。煮穴子や椎茸などが入った、風味豊かな「蒸し寿司」。

〈炭焼きうなぎの魚伊〉炭火焼うなぎ蒲焼セット

外はカリッ、身はふっくら。備長炭の炭火で焼き上げた大阪ならではの味を、1尾まるごと真空パックで。

〈KYK〉串揚げ旬彩

銘柄豚や牛肉、鶏肉、魚介など…。バラエティ豊かなおいしさを、2種類のソースとこだわりの塩で。

〈堺あなご専門　松井泉〉あなごづくしセット

堺市のあなご専門店自慢の品々をセット。焼きと煮込あなごは、食べやすいようにスライス。お茶漬けにぴったりな味付きざみも絶品です。

〈やき然〉横丁焼・どてやきセット

冷めてもおいしい「横丁焼」。牛すじと白みそが絶妙な関西風「どてやき」。法善寺横丁で人気の味をセット。

〈千房〉お好み焼セレクトセット

ふわっとした食感で焼きあげた、千房自慢のお好み焼。人気5種を詰め合わせ。

〈炭火手焼き鰻　堀忠〉なにわの名工職人の炭火手焼き鰻

なにわの名工に選ばれた職人が一尾ずつ丁寧に串を打ち、備長炭の火加減を見切りながら、じっくりと焼き上げた逸品。

〈炭火手焼き鰻　堀忠〉なにわの名工職人の炭火手焼き鰻

なにわの名工に選ばれた職人が一尾ずつ丁寧に串を打ち、備長炭の火加減を見切りながら、じっくりと焼き上げた逸品。

〈京料理　かじ〉京御所はも三味

京都の夏の味覚‘鱧’を、実山椒炊き、南蛮漬け、幽庵焼きに。料亭による3種の風味でどうぞ。

〈井傳〉はもおとし

京都の夏の風物詩“はも”は、定番の「はもおとし」が一番。梅肉しょうゆや山葵しょうゆ、酢みそと一緒に。

〈雲母漬老舗　穂野出〉雲母漬

元禄2年創業より一子相伝のゆかしい風味。厳選した小茄子を京都ならではの白みそで漬けました。

〈京都洋食　スター食堂〉洋食屋の黄金比「牛6：豚4のハンバーグ」

創業大正14年の〈京都洋食スター食堂〉がお届けする、黒毛和牛と国産豚を黄金比で混ぜ合わせたハンバーグ。

〈北極星〉オムライスセット

人気の「チキンオムライス」に、「国産牛のビーフカレーオムライス」と赤ワインと牛肉の旨みが絶妙な「ビーフストロガノフオムライス」をセット。

〈たこ焼割烹たこ昌〉たこ昌のたこ焼＆明石焼セット

人気のしょう油味たこ焼と明石焼の詰め合わせ。〈たこ昌〉独自の銅板で、ひとつひとつ手焼きしています。

〈柿安本店〉松阪牛ハンバーグステーキ詰合せ

創業明治4年、〈柿安本店〉がお届けする松阪牛100％のハンバーグステーキ。贅沢な甘みと旨みが楽しめます。

〈四陸〉本格中華詰合せ

海老チリや八宝菜など、神戸発の本格中華を電子レンジや湯せんで簡単に。便利な個食パックでお届けします。

〈RFFF〉海老グラタン＆蟹とウニのグラタンセット

カニとウニの濃厚な美味ハーモニー、エビならではの甘みとコクをグラタンで楽しんで。

〈スープストックトーキョー〉冷たいスープとオマール海老のビスクセット

オマール海老の旨みをギュッと閉じ込めた濃厚スープと、夏ならではの完熟トマトの冷製ポタージュなどを詰め合わせ。

〈岡山・なごみ〉本さわら味噌漬

脂のよくのった、瀬戸内海産本さわらを、国内産大豆の白みそに漬け込みました。

〈柳川・うなぎの江口商店〉うなぎ蒲焼・おにぎり詰合せ

良質で肉厚のうなぎを、職人が炭火を使って手焼きで香ばしくふっくらと。かば焼きとうなぎおにぎりをセット。

〈ホクニチ〉鳥取和牛×大山豚手造りハンバーグ

口溶けがよく、脂も甘めの鳥取和牛とやわらかな大山豚を使用。手作業で成形し、牛と豚の旨みを凝縮。

〈山陰大松〉氷温熟成　3種の味わい境港サーモン詰合せ（8切）

大山の伏流水で育てた稚魚を、境港の沖合で養殖した「境港サーモン」。その旨みを氷温熟成で引き出しました。

〈鳥取アジフライカンパニー角屋食品〉鯵王（ブラック＆ホワイト）味比べセット

ブラックは、刺身レベルの鮮度と味にこだわり、脂質含有量8％以上の真アジのみを使用。ホワイトは、新鮮な真アジを独自の熟成工程で旨みたっぷりに。

〈米吾〉吾左衛門鮓詰合せ

船子の弁当がルーツとされる「鯖」と、やわらかな食感が人気の「穴子」。山陰ならではの美味をぜひ。

〈京都・天の酒喰食房〉サザエのブルゴーニュ風6個入り

京都府・丹後半島で獲れた新鮮なサザエを、ブルゴーニュ風ソースで洋風にアレンジ。パスタとの相性もぴったり。

〈京都・天の酒喰食房〉セイコ蟹の甲羅盛

京丹後産のセイコ蟹（ズワイガニの雌）を甲羅の中に盛り付けました。特製の土佐酢ジュレが蟹の旨みを引き立てます。

〈高松　ササハラ〉オリーブ牛　ハンバーグセット用

オリーブ牛と国産豚ミンチを合わせ、和牛脂で濃厚な旨みをプラス。鹿児島産のこだわり卵と国産玉ねぎで深いコクと甘みも。

〈ホクニチ〉氷温熟成大山豚ロース味噌漬けセット

大山豚のロースを西京味噌と金山寺味噌で漬け込みました。焼き上げると、コクのある旨みと香ばしい風味が一体に。

〈銀座　六雁〉海老と12種類の野菜冷製ゼリー寄せ＆とうもろこしの冷製ジュレ

繊細であったり、力強かったり、素材の持つ魅力を余すことなく昇華させていく。それが、料理という食の文化を咲かせる〈六雁〉のスタイルです。その思いを器のうえで表現した新たな一皿が、「野菜のメインディッシュ」。みずみずしく輝く野菜をひとつずつ丁寧に扱い、鰹だしの繊細な風味で調味しました。味わいはもちろん、野菜の重なりから生まれる盛り合わせの美しさまでこだわりを尽くしています。ひとつは、夏野菜を中心とした12種類の野菜に海老を合わせた冷製ゼリー寄せ。もうひとつは、甘み豊かなとうもろこしをふんだんに使用した冷製ジュレ。涼やかでありながらも華やかな、夏おすすめのメニューです。

〈Restaurant　TOYO　Tokyo〉ブイヤベースカレー＆ロブスター

東京・日比谷の〈Restaurant TOYO Tokyo〉は、パリに本店を構える2号店。オーナーシェフ、中山豊光氏の「豊＝TOYO」に因んだ店名は東洋の繊細さにも繋がりを感じさせ、その感性をもう一人のシェフ、丸山和孝氏が継承。ご紹介のカレーは、パリ本店・日比谷店ともにコースでも提供しているブイヤベース仕立ての一品。魚介の旨みが凝縮された、繊細で深みのあるおいしさです。魚介のアラをトマトや香味野菜とともに炒め、フルーツとカレーペーストを加えてじっくり煮込みました。今回は特別に、帆立とエビのソースをかけて焼きあげたテルミドール仕立てのロブスターとともに。きっと、初めて味わう感動をお届けできるはずです。

〈ホテルオークラ〉ビーフシチューのオムライス

日本発祥の洋食といわれるオムライス。愛され続けるこのメニューを、〈ホテルオークラ エンタープライズ〉の我田民生総料理長指導のもと「受け継がれる伝統の技」でフレンチ風に。ライスは浸水せず、バターやブイヨンとともに炊くことで米の深部にまで旨みをしみ込ませ、ケチャップで味を調え、繊細に焼いた玉子で包みました。アクセントのビーフシチューは、香味野菜と牛肉を赤ワインとともに煮込み、フォンドボーを加えてコクを出し、隠し味にトマトの酸味を加えて軽い風味に仕上げました。懐かしくもあり洗練された一皿です。

〈滋賀・あゆの店きむら〉鮎の塩焼き踊り串 3姿

湖国と呼ばれる滋賀県の琵琶湖は、旨みの詰まった小鮎が生息することで有名です。「天然を超える鮎」を目指し、その稚魚を種苗に育て、加工まで一貫して取り組むのが〈あゆの店きむら〉。ミネラル豊富な伏流水を引き、餌にも工夫を凝らし、食味と食感のよい鮎に育てあげます。今回、その鮎の中から生育期間の異なる三種を塩焼きに。水揚げした鮎を氷で締め、職人が踊り串を打って焼きあげました。旨みを豊富に蓄えた「鮎」、柔らかで頭や骨まで味わえる「若鮎」、一口で丸ごと楽しめる「稚鮎」。三種三様の美味をどうぞ。

〈ラ・ベットラ・ダ・オチアイ〉フルーツ＆生ハムのピッツァと夏野菜のピッツァ

予約の取りにくいイタリア料理店、東京・銀座〈ラ・ベットラ・ダ・オチアイ〉。今回、店舗にはないイタリアの代表料理「ピッツァ」にチャレンジ。麗しい美食を創作するシェフの感性が生んだ、フルーツと夏野菜の2種をご堪能ください。■冷・温どちらも美味なフルーツピッツァ：桃のピューレ入りのカスタードクリームを塗った生地に、生ハム、甘みをつけてスライスしたオレンジとレモン、リコッタチーズ、桃をのせて。冷たいまま味わうとスウィーツのように爽やか、ベイクすると甘みと酸味が際立ってまた違ったテイストに。■旬香る、夏野菜のピザも：夏野菜を楽しむために作ったピッツァは、濃厚ミートソースのうえで野菜とチーズがおいしく絡み合うおいしさ。オーブントースターでカリッと焼いてからお召しあがりください。■ピッツァ生地にもこだわりが：岐阜のベーカリー「グルマンヴィタル」の石窯で焼きあげた生地を使用。粉の旨みを引き出すために天然酵母を使用し、48時間ほど発酵させ、それを一枚ずつ手で伸ばしてから高温で焼き、もちもちのピッツァ生地に。

〈高島屋〉備長炭手焼き浜名湖産鰻蒲焼

静岡県湖西市の指定養殖池で大切に育てた、旨み豊かな鰻。串を打ち、備長炭で余分な脂を落としながら職人が手焼きし、身をやわらかく仕上げました。

〈高島屋〉備長炭手焼き浜名湖産鰻蒲焼

静岡県湖西市の指定養殖池で大切に育てた、旨み豊かな鰻。串を打ち、備長炭で余分な脂を落としながら職人が手焼きし、身をやわらかく仕上げました。

〈すきやばし次郎〉ばら寿司

丁寧に炒った海老おぼろと口溶けの良い黄身おぼろ。それぞれの上には国産車海老、下にはカットした鯵酢をはじめ穴子、椎茸、干瓢など多彩なネタが。酸味を利かせたシャリとのバランスが絶妙です。

〈鼎泰豐〉小籠包

点心師手作りの薄くしなやかな皮で包む、看板メニュー「小籠包」。群馬の氷室豚、鹿児島の黒豚、沖縄のあぐー豚の旨みを堪能できる限定セットです。

〈神戸元町・伊藤グリル〉自然の恵みグラスフェッド＆芳醇ソースの黒毛和牛2種のビーフシチュー

創業100年の神戸のレストランが、鹿児島県の里山で自然放牧されているグラスフェッド黒毛和牛を使い、肉感豊かで濃厚なシチューに。自慢のビーフシチューとともにお届けします。

〈ル・スプートニク〉ドフィノワ・グラタンセット

じゃがいも、生クリーム、牛乳で焼きあげたフランスの伝統的な家庭料理を思わせる素朴なグラタン「ドフィノワ」と、美しい夏野菜のグラタン、鮮やかなビーツを敷き詰めたグラタンの3種が楽しめます。

〈軽井沢・万平ホテル〉長野県産黒毛和牛グリルドビーフ

1894年創業、多くの人に愛され続ける軽井沢・万平ホテル。長野県産黒毛和牛のモモ肉の旨みを引き出すため、表面をグリル、中は真空調理でロゼ色に。特製ソースをかけてどうぞ。

〈中国名菜・銀座アスター〉肉まん4種セット

富士山麓で育った‘LYB豚’の旨みとろける餡と、‘国産マンガリッツァ豚ハーフ’に5種の野菜を加えた餡は、このセット限定。人気の肉まん、夏限定の合挽肉を使ったカレーまんとセットに。

〈ホテルオークラ・桃花林〉手包み点心セット

熟練の点心厨師が麺棒で伸ばした餃子の皮はパリッ、もっちり。餡はジューシー。国産豚肉の旨みに野菜の甘み、揚げニンニクの隠し味も加えたこだわりのおいしさです。