そば ランキング

浅草むぎとろ/味百選

浅草むぎとろは昭和4年に駒形橋のたもとにのれんをあげたとろろ懐石料理店です。そこで作られる茶そばは、小麦粉とそば粉と抹茶を練り込んでつくられるコシのある麺が特徴です。また、抹茶は、静岡県産の上質な抹茶を使用。

小豆島 創麺屋

1本づつ丁寧に延ばした手延べそばを湯がいて急速冷凍。麺の上に直接具材をのせているので調理が簡単です。電子レンジでも調理できます。「きつね」「牛肉」「かき揚げ」「えび天」の4種をご用意いたしました。

越後長岡小嶋屋

良質な玄そば（そばの実）を丁寧に石臼で挽き、ふのり（海藻）をつなぎにして作る＜長岡小嶋屋＞のそばは、のどごしのなめらかさ、コシの強さ、風味の良さが揃った伝統の味です。

越後十日町小嶋屋/味百選

へぎそばは越後・魚沼地方に伝わる独特のそば文化で、玄蕎麦を布海苔と呼ばれる海藻をつなぎに使用しており、独特の歯応えとのど越しが身上の伝統に磨かれた一品です。

明治屋ストアー

北海道産のそば粉・小麦粉を使用した乱切りそばと自家製鰹だしの本格つゆに、海老天ぷらを贅沢にトッピング。

出雲そば 本田商店/高島屋ファーム

国内産そば粉と国産小麦粉を使った、香り高い生そばです。

東京吉兆/味百選

国産そば粉八割とつなぎに国産小麦粉・山芋粉を加え作りあげた八割そば、料亭仕立ての吉兆だしを組み合わせた詰合せです。

続おそばに

寒暖の差が激しい気候に育まれた本種が生み出すコシの強さと味わいは、冷たい蕎麦だけでなく、温かい蕎麦でも美味しく仕上がるのが特徴です。本種は作付面積も限られておりますが、それを贅沢に使用した、乾麺とは思えない蕎麦本来の風味をじっくりと味わっていただければ幸いです。レシピも同封しておりますので、相性抜群の山形県産そばつゆとセットでお召し上がりください。

松葉

京の代表的な味として親しまれてきました。その伝統の味わいは今も変わることなく広くご賞味いただいております。

レビュー1件

鳥取県大山町で収穫した自社製粉そば、黒そばは香り高いそば、白そばは甘みのある味わいそば、茶そばは大山町のそばとお茶を練り込んだ地元原料のそば、そばの味と香りをお楽しみください。

続おそばに

「来迎寺在来」は種子が大きめで成長に時間が必要であるため深い味わいが特徴です。他種との交配を防ぐために耕作面積も限られており市場にはほとんど流通しません。「一生に一度は打ってみたい」と言うそば職人がいるほどの希少種を、相性抜群の山形県産そばつゆとセットでお召し上がりください。