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創業天和元年（1681年）。長い歴史と伝統のうちに磨き上げられてきた松翁軒のカステラ。今も受け継がれるのは、手焼きへのこだわり。熟練の職人がひとり一つの窯を受け持ち、一枚一枚を、丹念に焼き上げます。手間を惜しまない誠実な手仕事が、きめ細かくしっとりやわらかな口どけを生むのです。五三焼カステラは、すべての味［五味］を凌駕する美味として、古くは「五味かすてら」と呼びならわされたものが明治期に「五三焼カステラ」に転じたと伝わります。それは卵黄を増やし、卵白を減らし、砂糖も増量して、生地のしっとり感をより濃くかもし出した、長崎カステラの秀作です。

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それぞれに鹿児島の特産を練りいれた商品です。各おはぎには吹上浜の天然塩を使用。＜ 知覧茶＞知覧茶粉末をあんこに練りいれて、苦味のあるお茶とあんこの甘さが絶妙なおいしさ。人気No.1＜ 金胡麻＞他のごまに比べて風味が濃厚で香りもよく、希少で高価なごまです。＜べにはるか＆紫芋＞鹿児島産の2品種のさつまいもを使用。ふかしたお芋を練りいれた贅沢なおはぎです。＜きなこ＞鹿児島産の大豆をきなこにしたものを使用しています。濃厚で香ばしいおはぎです。