魚介・塩干物 ランキング

ぎゅっと旨味が凝縮した自家製の一夜干しです。たっぷりの大根おろしに、ぽん酢を絡めてお召し上がりください。カリッとした皮目の下には、たっぷり脂の乗ったふわふわの身がたっぷり。北陸代表の二大高級魚は年齢を問わずに喜ばれます。

冬季に富山・石川にて水揚げされた大物の天然ブリを、奥能登の海水精製塩を使ってじっくりと塩熟調整し、生食用にスモークしました。その過程において、余分な脂質を取り除くことで芳香な味わいをひきだしています。