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岐阜・金華山のふもと、長良川のほとりに1908年創業「玉井屋本舗」。長良川の若鮎になぞらえた姿形、上質の小麦粉に玉子をたっぷり使ったカステラ生地に求肥を包み込んだ「登り鮎」。創業以来100年以上愛され続けるとともに、岐阜県が厳正な審査を経て認定し、自信を持ってお薦めする岐阜県産品「飛騨・美濃すぐれもの」に認定された岐阜の代表銘菓です。