父の日 2024

蒲焼・白焼き ランキング

当店のうばぎは炭火焼でおわりではなく、その後1尾1尾を真空にし、高温で蒸し上げることにより旨味を閉じ込め、身も皮もお箸で切れるほど、ふっくらとした蒲焼きです。※商品解凍後は先に包丁等でカットしてから加熱すると身崩れなく調理できます。

うなぎ工房（ウナギコウボウ）

うなぎのあじわいを左右するのが、育った水質、餌、環境です。地下100mから汲み上げた天然水と白身魚を主体とした独自調合の餌、そして、ストレスの少ない環境で育てたブランドうなぎ「ひむか山道うなぎ」を使用。

うなぎ四代目菊川

『ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019特別版』で紹介された、90年続くうなぎ卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」。老舗卸問屋の確かな目利きがあるからこそ出来る、徹底した素材へのこだわり。歴史に裏打ちされた自慢のうなぎだからこそ、誤魔化しも妥協も一切許されない。丸ごと一本を、ありのままの姿で味わっていただきたい。正直に実直に焼き上げ、そのまま「一本鰻」で勝負しています。

土佐・西岡養鰻

うなぎの餌には地元の名酒「美丈夫」の酒粕を使用しています。こだわりのたれとともにお召しあがりください。※真空パック、湯煎調理です。

うなぎ工房（ウナギコウボウ）

小分け容器のまま、電子レンジで温めればお手軽に召しあがりいただける国産うなぎのおこわと、本格派の国産うなぎ蒲焼の食べ比べセットです。父の日の贈りものに。

近江高島 鮎池元　吉本

吉本の鰻は、きれいな環境と独自の設備の中、清涼な水で身を引き締めながら味・香り、適度な脂ののりを持たせるため出荷前まで細かく管理しています。その鰻を炭火で丁寧に焼き上げた大ぶりの蒲焼と素焼をセットにしました。素焼は山椒やタレだけだなく、わさび醤油につけてお楽しみください。

炭焼きうなぎの魚伊

備長炭の強力な火力で外は「カリッ」と中の身は「ふっくら」と焼き上げました。蒸さずに焼く、関西風の焼きうなぎは香ばしく、また炭の香りが食欲を引き立てます。

つきじ宮川本廛

厳選した活鰻を一枚一枚丁寧に串打ちし、ふっくらと焼き上げました。連綿と受け継がれた職人の技が旨味と香りを引き立てます。

近江今津 西友

永年受け継がれてきたタレを使い、炭火で香ばしく焼きあげた関西風の蒲焼です。白焼は岩塩やわさび醤油などで召しあがると、またひと味違ううなぎの美味しさをお楽しみいただけます。

鰻楽

宮崎県・鹿児島県の養鰻家たちの手で大切に育てられた良質なうなぎを選別し、炭火で丹念に焼き上げました。１尾約180ｇの食べ応えのあるサイズです。

つきじ宮川本廛

産地、備長炭焼き、大判サイズにこだわった老舗の蒲焼です。浜名湖産の活鰻を職人がすばやくさばき、備長炭でふっくら香ばしく焼き上げた鰻蒲焼。大判の130gサイズをお届けします。

東酒造

創業1915年、焼酎蔵、東酒造が造る焼酎は、シラス台地という天然ろ過装置が造る湧き水を使用し、芋本来のもつ旨味が活きた口当たりまろやかでフルーティーな味わいに仕上がりました。鰻は、鹿児島県で養殖された鰻を使用し、ふっくらと焼き上げ、おいしさをそのまま真空パックにしました。

つきじ宮川本廛

発酵学の小泉武夫博士が選んだ醤油、本みりん、みそ、麹などの発酵調味料で作った特製たれで味わう鰻蒲焼です。

浜名湖山吹

良質な国産活鰻を使用。深蒸しにして余分な脂を落とし、創業以来のたれで香ばしく焼いた、ふっくらとやわらかい蒲焼です。

京都・鰻割烹まえはら

愛知三河一色産の鰻にこだわり、職人の技を極めたその手で香りの良い炭の直火で、全てお店で焼き上げる。その味わいを究極までに引き出したお料理は、2009年～2012年にミシュラン一つ星に輝くなど、国内外で高い評価を頂いております。

大和養魚

明治40年の創業以来110余年歴史と伝統を受け継ぐ鰻人は浜名湖の恵みをたっぷり受けたうなぎをお届けします。熟練した職人たちが手際よく「手開き」し、片時も目を離さず1尾1尾丁寧に「手焼き」しています。蒲焼に使用するたれも自家製。うなぎ本来の旨味をお客様に召し上がっていただくために、大和養魚では蒸しの加工を行っておりません。

安井家

国産の厳選したうなぎを秘伝のタレで焼き上げました。

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