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京都・京中（きょうなか）
熟成させた牛肉と熟成させた豚肉の味の違いを楽しむしゃぶしゃぶセット 合計600g
税込10,800円
牛肉は店主が市場で一頭一頭を吟味し、買い付けた枝肉を専用の熟成庫で約8～12週間熟成させました。豚肉は一頭一頭を仕入れた時に厳選し、熟成する事で味の良くなるポテンシャルを持った豚肉のみ熟成させました。熟成させる事でその肉の持っている味わいと香りが最大限に引き出されたお肉。牛肉の風味豊かな霜降り部位と味わい深い赤身部位、豚肉の肉の味わいを楽しめるロース部位と脂の甘味を楽しめるバラの部位。それぞれの味わいの違いをお楽しみいただけます。
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