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京中式熟成牛肉 ローストビーフ
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京都・京中(きょうなか)

京中式熟成牛肉 ローストビーフ

税込27,000

但馬牛の中から選び抜いた牛肉を、枝肉の状態でその肉に合わせ熟成を施し、絶妙な味わいとなるよう火入れしました。しっとりと、薫り高く仕上がる部位として、ロースを使用。肉の旨みと上質な脂の香りを存分に感じていただけます。

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京中式熟成牛肉 ローストビーフ 赤身 極上
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京都・京中(きょうなか)

京中式熟成牛肉 ローストビーフ 赤身 極上

税込16,200

京中式熟成を施した牛肉の数ある部位の中から、肉味がよく、香り高く、ほどよいやわらかさを持つ極上の赤身部位のクリ・シンシン・ランプを絶妙な味わいとなるようじっくりと丁寧に火入れしました。胡椒やハーブ、ニンニクなどは使用せず、塩のみで焼き上げました。強い肉のうま味と食べた瞬間に広がる香りと豊かな風味、そして深い余韻、極上の牛肉を存分に味わっていただけます。

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京中式熟成牛肉 ローストビーフ 赤身 上
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京都・京中(きょうなか)

京中式熟成牛肉 ローストビーフ 赤身 上

税込8,640

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】京中式熟成牛肉の個性豊かな味わいや香りのある部位をじっくりと丁寧に火入れしました。胡椒やハーブ、ニンニクなどは使用せず、原材料は京中式熟成牛肉と塩のみで焼き上げました。噛みこんで美味しく、あっさりとしたウチモモのローストビーフ。そのままでも、少し醤油を付けていただくだけでもお楽しみいただけます。

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