中島水産
本まぐろ「3部位」食べ比べセット
税込10,800円
【豊洲から冷凍便で出荷いたします】中島水産が厳選した本鮪をお届け。部位によって脂ののり、風味の違いを味わえます。衛生管理、温度管理の整った豊洲市場内加工場から出荷いたします。
中島水産
本まぐろ「中とろ」「赤身」セットとまぐろたたきの詰合せ
税込13,500円
【豊洲から冷凍便で出荷いたします】中島水産が厳選した本鮪と、まぐろのたたきをお届けします。まぐろのたたきは、中島水産のバイヤーの目利きで選んだ＜極洋フレッシュ＞の一品です。「中トロ」「赤身」の部位の違いによる脂ののり、風味の違いを味わえます。衛生管理、温度管理の整った豊洲市場内加工場から出荷いたします。
中島水産
切身詰合せ「3種類」セット
税込7,500円
脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエルで。ぎんだらは、煮付けがおすすめです。めかじきは、お子様に人気の照り焼きが美味しい、骨の無い食べやすいお魚です。
![[飛騨・美濃すぐれもの認定商品] 鮎3種](https://www.takashimaya.co.jp/sto/image/product/product_image_main/0543/0001760543-001b.jpg)
![[飛騨・美濃すぐれもの認定商品] 鮎3種](https://www.takashimaya.co.jp/sto/image/product/product_image_main/0543/0001760543-001.jpg)
鮎料理専門店 十六兆
[飛騨・美濃すぐれもの認定商品] 鮎3種
税込4,500円
岐阜県大垣市「鮎料理専門店 十六兆」。鮎の生産から加工まで手掛ける鮎料理専門店が、長良川の鮎を水の都「大垣の地下水」で育てた鮎を使用した鮎料理の数々です。子持ちの鮎だけを使用した「子持ち鮎しぐれ」、ふっくらとした食感と食べ終わりにほんのり残る鮎の香りが特徴の「鮎アヒージョ」、鮎アヒージョの燻製仕立て「スモーク鮎アヒージョ」。岐阜県が厳正な審査を経て認定し、自信を持ってお薦めする岐阜県産品「飛騨・美濃すぐれもの」認定商品3種類を詰め合わせました。
魚輝
干物・西京漬け詰合せ
税込5,940円
＜甘鯛＞は、京都では「ぐじ」という愛称で親しまれ、淡泊な味わいと甘みを持ちとても上品な味のお魚です。＜しまほっけ＞は、脂のりが良く身もやわらかい人気の高い干物です。当店の西京漬けは、京都の老舗「石野味噌」の白味噌をベースに、お魚に合うように調合した自慢の西京味噌です。その中でも、人気の高い脂ののった＜銀だら＞とあっさりした味わいの＜本さわら＞を詰合せにしました。
＜トリカリノス＞カラスミ（グレイ・ミュレ・ボッタルガ）
税込7,290円
フレッシュ感を保つためにカラスミを天然の蜜ろうで覆い、デリケートな風味が保たれています。エーゲ海を中心とした地中海で捕獲されたボラの卵を使用。ウニをおもわせるような深い味わいと、その特有で繊細な味と香りをお楽しみください。
松本魚問屋
ひみ寒ぶりかま＆能登沖のどぐろ一夜干しセット
税込8,640円
ぎゅっと旨味が凝縮した自家製の一夜干しです。たっぷりの大根おろしに、ぽん酢を絡めてお召し上がりください。カリッとした皮目の下には、たっぷり脂の乗ったふわふわの身がたっぷり。北陸代表の二大高級魚は年齢を問わずに喜ばれます。
在庫なし
松本魚問屋
のどぐろ＆くろむつの炙りしゃぶしゃぶセット
税込14,040円
水揚げから急速冷凍まですべて職人の手で作り上げています。余分なものは一切使用せず、品質と鮮度と技術だけをこだわり続けた商品です。出汁昆布とぽん酢も入っていますので、お好みの野菜をご用意するだけでお楽しみいただけます。400g以上の大型のみを厳選し、脂ののりも最高クラスです。
鮭乃丸亀/味百選
100時間熟成 焼用中辛口秋鮭半身
税込5,400円
北海道で秋にとれる鮭の中で「銀毛のオス」だけを選び、昔ながらの製法で塩蔵・100時間熟成をした中辛口の鮭切身です。焼いてご賞味ください。毎日食しても飽きの来ない定番の北海道鮭となります。
山口水産/高島屋ファーム
【よりどり】ぶり大根（醤油）
税込394円
電子レンジで1分30秒。袋は開けずに、必ず蒸気口の面を上にして、お皿にのせて温めてください。もしくは、湯煎でもOKです。その場合は、袋を開けずに熱湯で3分～3分30秒加熱してからお召しあがりください。
山口水産/高島屋ファーム
【よりどり】いわしの醤油煮
税込415円
電子レンジで1分10秒。袋は開けずに、必ず蒸気口の面を上にして、お皿にのせて温めてください。もしくは、湯煎でもOKです。その場合は、袋を開けずに熱湯で3分～3分30秒加熱してからお召しあがりください。
伊藤食品/高島屋ファーム
【よりどり】あいこちゃん金のまぐろ油漬 3缶
税込777円
鮪は国内にある自社工場で、選別加工された鮪肉を使用しております。油には、国産の米油を使用。米油は口当たりが軽く、脂っぽくないのが特徴です。素材の味を生かした風味豊かな野菜スープは、自社工場で作り、国産野菜を原料にしています。北海道産のたまねぎで作ったローストオニオンを加え、コクを出しました。
在庫なし
中島商店
明太子と創作干物詰め合わせ
税込6,765円
からし明太子は厳選した北海道産たらこを中島商店独自のダシでじっくり熟成し、たらこ本来のコクと旨みを最大限に引き出した美味しさです。いわしのお腹に明太子がぎっしり詰まっている「いわし明太子」と「しゃけ明太」は焼くだけでご飯のお供としても、お酒のおつまみとしても美味しくいただけます。
中島水産
＜ヤマモ水産＞ふぐ刺身3種セット
税込4,500円
高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する＜中島水産＞のバイヤーが選んだ自慢の一品です。ふぐの本場下関ならではの食べ方で味比べセットにいたしました。王道てっさは言うまでもなくとらふぐ本来の素材の味を堪能でき、霜降りは、ふぐの旨味を余すことなく味わえるように考えた調理法です。滅多に出来ない食べ比べをご家庭でお楽しみください。
新潟加島屋/味百選
鮭と銀鱈粕漬 木目函5
税込12,420円
鮭・銀鱈を塩漬にし、酒処新潟の酒粕に漬け込んで仕上げます。漬け込むほど酒粕の香味が深まり、お好みの漬け込み具合でお楽しみいただけます。ご家庭で粕をとり、弱火でじっくりと焼いてお召しあがりください。選び抜いた最上級の鮭・銀鱈は、脂が乗って肉厚でやわらかく、うっとりする美味しさ。加島屋の手仕事が生み出す自慢の味を、ぜひご堪能ください。
赤羽屋磯辺商店
生干し炭火焼きいか120g×5パックセット
税込6,048円
鯵ヶ沢名物の生干しスルメイカを当店自慢の職人が丁寧に炭火で焼き上げました。食べやすい大きさに切っておりますので解凍後そのままお召し上がりになれます。
カネダイ大野商店/味百選
生干ししゃもオスメスセット
税込7,000円
カネダイ大野商店製造の生干ししゃもは身のふっくらした柔らかな食感と本ししゃも独自の風味豊かな香りが身上で、美味しさが口の中に広がります。焼きたてのししゃもをほおばると、ししゃも本来の旨味が口の中いっぱいに広がり、輸入の代用ししゃもとの味の違いに驚きます。生干し状態に仕上げておりますので、焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。本ししゃもの風味を生かすため、塩分を抑えておりますのでドレッシングやソースとの相性も良い魚です。 解凍後、フライやてんぷら、から揚げにしてもとても美味しい魚です。
在庫なし
杉野屋与作
能登のお刺身あおりいか
税込4,860円
七尾の定置網で獲れたばかりの「あおりいか」をお刺身用に急速凍結し、鮮度そのままに旨みを閉じ込めました。刺身でいただくプリップリの肉厚食感と、噛めば噛むほど浸み出てくる甘さ。醤油に少しつければ更に甘みが増します。産地でしか味わえない希少な味をご家庭でご堪能ください。
ストゥーリア フレッシュキャビア50g
税込16,200円
ストゥーリアは、フランス南西部に位置するアキテーヌ地方ジロンド県を中心に、1980年代より養殖キャビアの生産を始めたスタージョン社のブランドです。キャビアが持つ旨味と舌触りを感じられるよう、塩味を抑え加熱・冷凍はせず、フレッシュな状態で流通させています。シベリアチョウザメ バエリ種のキャビアはダークグレイ色で丸みがあり、しっかりとした食感。フルーティーで磯の風味が感じられます。
arcane（アルカン）
キャビア・ド・フランス18g
税込5,940円
フランス南西部に位置するアキテーヌ地方ジロンド県を中心に1980年代より養殖を行っている生産者のロシアチョウザメのキャビアです。カシューナッツのような香ばしい風味とプチプチとした食感が特徴。
在庫なし
大海
日本海西部産 開きのどぐろ干物4枚
内税7,500円
山陰沖で獲れるのどぐろ（赤ムツ）は、1年を通して脂の乗りがよく濃厚な旨味を感じさせてくれる魚です。甘塩仕立てで、ふっくらとした白身には旨みが凝縮。脂ののりが自慢です。
在庫なし
大海
日本海西部産 開きのどぐろ干物7枚
内税12,000円
山陰沖で獲れるのどぐろ（赤ムツ）は、1年を通して脂の乗りがよく濃厚な旨味を感じさせてくれる魚です。甘塩仕立てで、ふっくらとした白身には旨みが凝縮。脂ののりが自慢です。
在庫なし
大海
日本海西部産 開きのどぐろ干物9枚
内税16,500円
山陰沖で獲れるのどぐろ（赤ムツ）は、1年を通して脂の乗りがよく濃厚な旨味を感じさせてくれる魚です。甘塩仕立てで、ふっくらとした白身には旨みが凝縮。脂ののりが自慢です。（提供）大海
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