春の味百選

  • ◆4月4日[水]→9日[月]
  • ◆8階 催会場※最終日は午後6時閉場。

フレッシュに彩り満ちて。
「春限定」の味が幸せを運びます。

お寿司・お弁当

寿司幸本店
寿司幸本店
●東京都中央区銀座
旬の菜の花と漬けまぐろをのせた鉄火寿司と、カニや鯛、穴子、カニのおぼろなどを盛り込んだ春の野のように美しいちらし。2つの味わいを堪能できる日本橋髙島屋オリジナルの一折です。
  • 春の菜の花まぐろちらし弁当(1折)2,500
吉野寿司
吉野寿司
●大阪府中央区淡路町
すり身入りの錦糸卵で包んだ茶巾寿司や、自慢の穴子を乗せたいなり寿司、鯛寿司、巻寿司などを盛り合わせ。大阪の老舗[やまつ辻田]の香辛料が、炭焼鰻巻や柚子いなりの香りと味わいを引き立てます。
  • 春の上方寿司取合せ
    (茶巾寿司、桜鯛押し寿司2切、炭焼鰻巻2切、穴子いなり、柚子いなり・1折)
    2,484円〈各日50点限り〉
堺捨
堺捨
●富山県富山市秋ケ島
ホタルイカ、紅ズワイガニ、昆布締めの白えびなど、春の富山湾で獲れた旬の海の幸を盛り合わせました。※いくらは北海道産です
  • 富山の春ちらし(1折)
    2,200円〈各日50点限り〉
鯖街道 花折
鯖街道 花折
●京都市左京区下鴨宮崎町
本展でお馴染みの、名店の美味を盛り込んだ特製弁当。
  • 味百選弁当(1折)2,160〈各日30点限り〉
    • 1[鯖街道 花折]鯖寿司
    • 2[芳房堂]芋納糖
    • 3[玉辰樓]出し巻き玉子
    • 4[徳永屋本店]棒天
    • 5[加賀麩 不室屋]笹巻麩
    • 6[あゆの店きむら]小鮎煮
    • 7[村上重本店]菜の花漬
    • 8[賀茂とうふ 近喜]きんかん
    • 9[丹野こんにゃく]玉こんにゃく
    • 10[料理旅館 橘]的矢牡蠣佃煮
料理旅館 橘
料理旅館 橘
●三重県志摩市磯部町
脂ののった旬の桜鯛を春らしい炊き込みご飯に仕上げ、ふっくらとした的矢かきフライを詰め合わせました。
  • 桜鯛めし弁当(1折)
    1,458円
鈴波
鈴波
●愛知県名古屋市中区栄
秘伝の味淋酒粕で漬けた旬の「鰆」を主役に、野菜の炊き合わせや大根のなます、守口漬などを詰めた多彩な味わいです。
  • 鰆弁当(1折)
    1,404円

和の名品

天たつ
天たつ
●福井県福井市順化
日本三大珍味のひとつに数えられた「越前仕立て汐うに」のたれで、天然のあわびを絡めた旨み濃厚な一品です。
  • 雲丹あわせ天然あわび(50g)
    5,400
やまつ辻田
やまつ辻田
●大阪府堺市中区福田
厳寒の時季に採取した、貴重な高知・四万十川産の青のりをふんだんに使い、いっそう香り豊かに。石臼で挽いた実生柚子や山椒を匠の技でブレンドします。
  • 春七味
  • 上:名代柚七味
    「西高野街道から」(春七味、15g)
    389
  • 下:極上七味唐からし
    「西高野街道から」(春七味、15g)
    389
とり市老舗
とり市老舗
●京都市中京区寺町通三条上ル天性寺前町
前日の朝に採れた、まさに旬まっさかりのおいしさを食卓へ。白く柔らかな、春の味わいをお楽しみください。
  • 京都・洛西塚原産 たけのこ(1本)
    1,080円から
上海餃子
上海餃子
●兵庫県神戸市中央区元町通
もちもちの食感の皮から、上湯スープとともにたけのこ入りの具材が。ジューシーな味わいをお楽しみください。
  • たけのこ水餃子(冷凍・170g)
    864
賀茂とうふ 近喜
賀茂とうふ 近喜
●京都市下京区木屋町
桜麩とぎんなんを中に忍ばせた、愛らしいひと口サイズのがんもどき。天保5年創業の老舗豆腐店がおくる春の味わいです。
  • 花麩きんかん(さくら)(3個入)
    540
楢下宿 丹野こんにゃく
楢下宿 丹野こんにゃく
●山形県上山市楢下
桜えびの香ばしい風味が広がる刺身こんにゃく。素材や水などにこだわってつくられた自慢のおいしさです。
  • 刺身こんにゃく「桜えび」(250g)
    540
駿河府中 大滝商店
駿河府中 大滝商店
●静岡県静岡市葵区東千代田
獲れたての桜えびを素早く釜揚げに。駿河湾から届いた海の恵みは、生の旨みにコクを加えたような味わい。
  • 釜あげ桜えび(70g)
    864
小林商店
小林商店
●長崎県長崎市樫山町
最盛期の4月にとれた旨み豊かな紫うにを、保存料などを使用せず瓶詰めにしました。濃厚なうにの味わいをどうぞ。
  • 生紫うに(50g・瓶入)
    3,240円〈各日20点限り〉
江政商店
江政商店
●富山県氷見市北大町
富山湾で水揚げされたほたるいかを、化学調味料や保存料を使用せずに醤油漬けしました。
  • ほたるいか漁師漬(120g)
    864
沖の島水産
沖の島水産
●高知県宿毛市片島
漁師の目利きで選んだ一本釣りのかつおを藁だけで焼きあげてたたきにしました。香りと旨味が引き立ちます。
  • かつおわら焼きたたき(冷凍・1本約200g)
    1,291
浜峰のひもの
浜峰のひもの
●三重県熊野市遊木町
花見鯛を三重熊野灘沖合の潮で仕込み、熟練の職人技で潮干しに。「名残りさんま丸干し」などもご用意します。
  1. 花見鯛潮干し(1枚)
    1,350円から〈各日30点限り〉
  2. 鰆たまり干し(2切)
    1,404〈各日30点限り〉
  3. 名残りさんま丸干し(2本)
    1,080

洋の名品

クチーナ ヒラタ
クチーナ ヒラタ
●東京都港区麻布十番
空豆や竹の子、菜の花の旬の旨みと、食欲をそそるチーズの芳醇さが重なり合って。ぜひ冷やした白ワインとともに。
  • 春野菜のラザニア(冷凍・280g)1,700
輪島海房 やまぐち
輪島海房 やまぐち
●石川県輪島市輪島崎町
主人自ら目利きした輪島産の桜鯛やふぐを、鮮度の良いままカルパッチョに。爽やかな春の味をお楽しみください。
  1. 鯛のカルパッチョ(冷凍・90g)
    1,620
  2. ふぐのカルパッチョ(冷凍・90g)
    1,296
本家留蔵
本家留蔵
●千葉県九十九里町
  • 銚子産蒸しサバの春キャベツと菜の花仕立て「マスタードソース」(冷凍・150g)
    972
厚木ハム
厚木ハム
●神奈川県厚木市及川
マンガリッツァ豚ハムに桜の風味を加え、たっぷりのレタスやトマトと一緒にサンドした春の新作です。
  • 春のサンドイッチ桜ハム(1パック・2個入)
    1,512円〈各日20点限り〉
※お一人様1点限り
金谷ホテルベーカリー
金谷ホテルベーカリー
●栃木県日光市御幸町
小麦にこだわり、春限定のパンを焼きあげました。いちごや桜風味の爽やかさが、朝の食卓に香ります。
  1. いちごブレッド(1本)
    794
  2. 春のあんぱん(1個)
    270
かねみつ
かねみつ
●富山県魚津市大光寺
古代米サラダやクリームチーズディップなど味わい豊か。富山名産の昆布じめ刺身をメインに、モダンにアレンジしました。
  • 富山マリアージュ
    春の昆布じめアンティパスト(1パック)
    1,296
ブルーベリーフィールズ 紀伊國屋治兵衛
ブルーベリーフィールズ 紀伊國屋治兵衛
●滋賀県大津市伊香立上龍華町
自然な甘みで炊きあげた小豆に甘酒を加え、優しい口当たりに。桜が香る春を感じるジャムに仕上げました。
  • 小豆ジャム 甘酒桜入り(210g)
    1,080

和スウィーツ

風流堂
風流堂
●島根県松江市矢田町
昨年、全菓研連技術コンテストで部門グランプリに輝いた職人が、豊かな感性をいかしてつくる春の上生菓子です。
  • 「幸来たる」「ひとひら」「よき便り」(各1個)292
芳房堂
芳房堂
●群馬県高崎市貝沢町
みずみずしくとろける栗餡と小豆餡、二層が重なった贅沢な水ようかん。甘納糖の名舗が生んだ自信作です。
  • 芳房堂の水ようかん(1個)
    378円〈各日30点限り〉
和三盆 羽根さぬき本舗
和三盆 羽根さぬき本舗
●香川県東かがわ市馬宿
ほろほろとほどけていくような上品な甘味の和三盆を、端午の節句にちなんだおめでたい意匠でつくりました。
  • 上:こどもの日わさんぼん(66個入)
    2,160
  • 下:桜わさんぼん(15個入)
    1,080
老舗 長榮堂
老舗 長榮堂
●山形県山形市印役町
大粒の「スカイベリー®」を、山形県産つや姫米粉のふわふわお餅と宇治抹茶クリーム、ミルク餡で包んだ創作苺大福です。
  • スカイベリー®
    生ふわ苺もち[宇治抹茶プレミアム](2個箱入)
    1,080円〈各日50点限り〉
中田屋
中田屋
●石川県金沢市東山
桜葉入りの衣をまとった春限定のきんつば。白餡のさらりとした絶妙な甘味と塩加減は、名舗ならでは。
  • きんつばさくら(3個入)
    605

日替り特別提供品

杉山フルーツ
■4月4日[水]・5日[木]・6日[金]
各日とも午前10時30分から販売
杉山フルーツ
●静岡県富士市吉原
  • 生フルーツゼリー(1個)
    370円から〈各日各種計300点限り〉※お一人様6点まで
※生フルーツゼリーをお買い求めのお客様で
午前10時20分以前にご来店の方は1階南口に
お集まりください。
冨久家エマーユ
■4月7日[土]・8日[
各日とも午後2時頃から販売
冨久家エマーユ
●静岡県伊豆の国市
  • イタリアンロールケーキ(1個)
    1,650円〈各日100点限り〉
鳥料理 玉ひで
■4月4日[水]→8日[
各日とも正午頃と午後4時30分頃から販売
鳥料理 玉ひで
●東京都中央区日本橋人形町
  • 〈髙島屋限定〉
    元祖親子丼(1折)
    1,200〈各日 正午頃 70点/午後4時30分頃 48点限り〉
新世界 グリル梵
■4月4日[水]→9日[月]
各日とも正午頃と午後4時30分頃から販売
新世界 グリル梵
●東京都中央区銀座
  • ビーフヘレカツサンド(ハーフ・4切)
    1,100〈各日 正午頃 70点/午後4時30分頃 50点限り〉
※9日(月)は午後4時30分頃の販売はございません。

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