ハイクラスワイン

フランス ボルドー
フランス ブルゴーニュ
フランス その他の地域

〜1969年
1970年〜1979年
1980年〜1989年
1990年〜1999年
2000年〜2009年
2010年〜

ヴィンテージワインとは

ワインでよく耳にする、「ヴィンテージ」とは生産年のことを指し、その年の気候や様々な要素により、ワインの味や風味が異なります。また同じヴィンテージであっても、産地によって味や風味が異なります。

良いヴィンテージの条件としては生産年を秋から冬にかけては適量の水分、春は生育のために適量の水分と太陽の日差し。初夏は開花のために天候の良い条件が必要となり、雨と冷涼は開花・結実が順調に進まず収穫量に影響がでます。ブドウの生育期である夏には、光合成による糖分の上昇・色つきのために日射量が必要…など、様々な条件があります。

オールドヴィンテージワインは、運搬の際に振動を受けている為、美味しくご賞味いただく為には、2~3週間、ワインに適した環境で落ち着かせた上で、沈殿した澱が舞わないよう、ボトルを静かに扱いながらグラスに入れてお召し上がりになられる事をお勧めいたします。

ヴィンテージワインを飲むにあたって

  • ヴィンテージワインはとても繊細で、振動、光、熱、温度変化にはとても敏感なお酒です。特に長期熟成されたヴィンテージワインはとてもデリケートですので、保管や運搬には十分お気をつけ下さい。
  • 瓶の底にたまる沈殿物はワインの「澱(オリ)」と言い、熟成をしていく間に発生、不溶性となったワインの色素や渋味の成分がボトルの底に沈殿したもので、ワインの旨み成分ともいえるものです。これは元来ワインが持っている成分ですので、人体に影響を及ぼすものではありませんし、長期熟成の証とも言えます。ただ、口に入れて美味しいと感じるものではありませんので、お飲みになる際はそっと底に沈めたままお注ぎになるか、デキャンティングをしてお飲みになることをお勧めします。
  • 弊社ではなるべくお客様に満足していただけるよう、輸入ルートの確実な商品を選りすぐり、保管状態にも気を配っております。しかしながら、ワインの酸化等、ワインへの悪影響の可能性は沢山ございます。また、どんなに熟成環境が整っていたとしても、「ブショネ」が起こることがあるのが現状です。ヴィンテージワインはその性質上、販売の時点で中身の味の保証は出来かねますのでご理解頂きますようよろしくお願い致します。

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