ワイン

すっきりとした美しいボトルデザインに、珍しいガラスの蓋が涼しげなイメージの白ワイン。ドイツ五大畑の名を冠する、リースリングに特化した歴史あるワイナリー。リースリング特有の優しい味わいが広がる白ワイン。

＜大阪店ワイン始めましたVer.1 赤の1本目＞渋みが少なく濃色のドルンフェルダー種と、ドイツでは極少量しか栽培されていない、赤の甘口用品種ローゼンムスカテラー種、2種類のブドウから造られた、今までとは全く違った、渋みが無く十分な甘さを持った赤ワインです。食後にデザートと一緒にお楽しみください。

赤ワイン産地の北限と言われる北緯50度に位置するドイツ・アール地方。太陽熱を蓄える粘板岩と硬砂岩土壌で育ったシュペートブルグンダーをステンレスタンクで12日間醸し、フードル（大樽）で発酵・熟成しました。ガーネットの外観から、ベリーや土の香りが拡がります。中程度のボリュームに穏やかな酸とリンゴの皮のような細かなタンニンが溶け込んだ繊細なテクスチャーが印象的です。焼き鳥などの鳥料理、赤身の魚や和食との相性も良いワインです。

＜大阪店ワイン始めましたVer.1 赤の3本目＞ドイツのトスカーナとも称される、温暖な天候と地形に恵まれたバーデン南部のマークグレーフラーランドでは、千年以上も前からワイン造りが行われており、古くより歴史あるワイン生産地です。綺麗なルビー色。チャーミングなストロベリー、ラズベリーを思わせる風味があります。しなやかでありながらも芳醇な果実味と凛としたミネラルが特徴の飲みやすい赤ワインです。

生産者J.ノイスは、古くから赤ワインで有名なラインヘッセンのインゲルハイムにある老舗のひとつで、2013年に新経営者に譲渡されました。ワイン生産は従来同様、除草剤を使用せず、すべて手摘みで収穫、環境に優しいワイン造りを行っています。このワインは樹齢35年以上の古い葡萄木から造られており、ベリー系の赤い果実の香りにふくよかで程よいタンニン分が感じられ、ゆったりとした余韻が感じられます。飲み頃をむかえたピノ・ノワールです。

最上級に格付けされた畑からのグラン・クリュに相当する辛口ワイン。プファルツ産。収穫量を制限し、シュペートレーゼ以上の原料から造られます。厚みがあり、飲み応えもあります。

温暖なプファルツ地方は伝統品種のほかに、こうした国際品種からも興味深いワインが生産されています。暑い国のフルボディなものとはひと味違った、エレガントでまとまりの良いミディアムボディのメルローです。

華やかな香り、ピュアで凝縮した果実味、ビロードのような口当たり、エレガントに長く続くフィニッシュ。上質を極めたピノ・ノワールの表現がふさわしいドイツ最高水準の赤ワイン。

当主であるハンスイエルグ・レープホルツ氏が手掛けるワインは、どれも自然な酸と土地の個性をボトルの中に反映し、緻密で繊細、理論的な印象を受けるものが多い。ドイツ・トップクラスの、華やかで整った味わいのゲヴュルツトラミナー。

プファルツ地方はアルザス地方（フランス）の北に位置し、ドイツ南部の温暖な地域です。その温暖な気候のもとでリッチに仕上がったピノ・グリ（グラウブルグンダー）を新樽熟成で、スモーキーさも加えてリリースされたものです。

創立から700年を迎えた歴史あるビュルガーシュピタル生産所。ヴュルツブルクの有名な特級畑シュタインの中にある「ハルフェ」の区画はモノポール（単独所有畑）であるため、こうした最上級のワインはより土地の個性を感じられる貴重なものといえます。ドイツ版グランクリュのワイン（GG）。

目指すワインに必要な要素は葡萄畑に由来することを確信し、有機栽培、さらにビオディナミ農法へと転換したクリストマン。ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）はドイツでは主要品種のひとつです。健全なフレッシュさ、一つの要素を主張しすぎることがないものの満足感が高く、調和がとれているといった優雅な味わいです。