昨今、ワイン愛好家がこぞって指名するのが日本ワイン。有名産地だけでなく、各地で土地の個性を生かした〝ご当地ワイン〟が誕生し、ワイナリー数は200以上(＊)にもなります。日本ワインとは国産ブドウを１００％使用し、国内で醸造されたワインのことを指します。一方国産ワインと呼ばれるものは輸入したブドウを原料に含む国内で醸造されたワインです。 日本ワインの産地は、全体の約3割を生産する山梨県。メルロー、シャルドネの生産量日本一の長野県。そしていま熱い注目を集めているのが北海道。余市や空知で冷涼な気候を活かしたドイツ系の白ワイン用の品種やピノノワールが栽培され人気となっています。 主な日本の固有品種は、日本らしい繊細な味わいの白ワインになる山梨の甲州。イチゴキャンディーのような香りが特徴の日本原産の赤ワイン品種マスカット・ベリーA。そして糖度が高く甘みの強い白ブドウで、果汁が豊富なナイアガラです。日本ワインの味わいの特徴は、日本の伝統的な料理と同じく繊細さです。寿司、天ぷら、すき焼きなど日本料理に合うワインを、ぜひ味わってください。 ＊日本ワイナリー協会ホームページ参照（2021年2月現在） https://www.winery.or.jp/
10Rワイナリー
ペティアン ナチュール 2021
税込8,800円
色合いは輝きのあるレモンイエロー。洋梨やプラムの果実香に、はちみつや生姜などの香りが重なる。キメの細かい泡がリッチな果実味とさわやかな酸と調和し、心地よい余韻が広がります。
上ノ国ワイナリー
KAMI NO SHIRO NIAGARA 2022
税込3,850円
北海道の伝統的な余市町産のナイアガラ100％使用した軽いスパークリング。甘いストロベリーのような豊かな香りと、口の中で弾ける泡、フレッシュさが絶妙なバランス。伝統的なアンチェストラーレ製法を取り入れ、濾過せずに瓶内に残った酵母のオリも一緒に楽しめる味わい。
＜相澤ワイナリー＞龍之介 2022
税込4,950円
全房MC後プレス野生酵母で発酵後、古樽にて5カ月熟成無ろ過無清澄で瓶詰めしました。赤みがかった琥珀色でベリー系の香りの中にスパイシーな香りも感じるワイルドで優しいワインです。瓶詰め時に少量の酸化防止剤を使用しています。
＜YUMENO MORI＞ケルナー 2022
税込2,970円
ワイナリー夢の森は、子供たちの心と夢が大きく豊かに広がるようにと願いを込め、幼稚園の教育の場として2016年余市にスタート。ワイナリー夢の森自園産ケルナー100％使用。優しい口当たりと新鮮な果実のフルーティーな味わい。飲みやすく和食に合うワインです。
TAKIZAWA WINERY
風の畑 ソーヴィニヨン・ブラン 2021
税込3,850円
自社畑で最も古い区画「風の畑」の樹齢16年になるソーヴィニヨン・ブランで造られた辛口白ワイン。ハーブやグレープフルーツなど爽やかな香りにふくよなか果実味が広がります。
TAKIZAWA WINERY
木立の畑 シャルドネ 2022
税込4,400円
タキザワワイナリー自社畑「木立の畑」のシャルドネ100％の辛口白ワインです。白桃や白い花のようなブリオッシュなどの香ばしさを感じます。ふくよかさ、フレッシュな果実味、余韻の伸びやかな酸とミネラルの味わいは、「木立の畑」のテロワールを表現しています。
TAKIZAWA WINERY
旅路ロゼスパークリング サン・スーフル・アジュテ 2022
税込3,300円
北海道固有のブドウ品種である「旅路」を使用したロゼスパークリングです。華やかなイチゴやラズべりーなど赤い果実の香りと、ハッカのような爽やかな印象。口に含むと弾けるような果実味とタンニンが長い余韻を楽しませてくれます。
TADA WINE（多田ワイン）
ピノノワール ブラン ド ノワール 2022
税込3,850円
しっかりとした酸で甘酸っぱい果実味が広がります。自社栽培ぶどう100％の野生酵母で発酵、瓶詰めの時のみ少量の亜硫酸を使用した無濾過ワイン。
GRACE WINE（グレイスワイン）
あけの 2020 100th Anniversary
税込7,700円
風景の見えるワインを目指し、これまで品種名を表ラベルに記していた「グレイス メルロ」「グレイス カベルネソーヴィニヨン」「グレイス カベルネフラン」を一つのワインにすることを決断して生まれた赤ワイン。ワイン名は「あけの」。産地をより大切にしたいと言う気持ちを込めました。単一畑の4つの品種をアサンブラージュし、風景の見えるワインを描いています。畑とワイナリーでの厳しい選果後、小仕込みを行い、穏やかな抽出によって丁寧に造りました。品種ごと、ロットごとのフレンチオーク樽貯蔵を経て、清澄や濾過はせず瓶詰め。100周年の記念ラベル商品です。
GRACE WINE（グレイスワイン）
甲州 鳥居平畑 プライベートリザーブ 2022
税込4,500円
鳥居平地区は4代目社主 三澤茂計が重んじた産地。その歴史は古く、標高450mの水はけのよい礫質土壌から良質なブドウを生む区画として、地元の人々から尊ばれてきました。収穫したブドウをさらに厳選し、最上区画のロットをフレンチオークの旧樽にて醗酵後、ステンレスタンクにて貯蔵。澄んで健全。輝きのあるグレーがかった淡いイエローの色調。香りのボリュームは豊かで、黄リンゴ、黄桃、洋梨の果実香、丁子、白コショウなどのスパイス香、ロースト香があり、複雑な印象。アタックはまろやかで辛口、酸味は丸みを帯びており、口中では香りと同様の果実味が豊かに広がり、長い余韻が楽しめる。優雅さと力強さを兼ね備えた白ワイン。
GRACE WINE（グレイスワイン）
グレイス甲州 菱山畑 2022
税込4,000円
勝沼町で最も高い標高（500～600m）に位置する菱山地区は、大きな花崗岩が点在するなど、複雑で多様な土壌が特徴。ひと房ごとに笠掛けを行い、手収穫後、特定畑のブドウのみをステンレスタンクにて醗酵、貯蔵しました。澄んで健全。輝きあるグリーンがかった淡いイエローの色調。レモン、ライムなどの柑橘系の香り、アカシア系の白い花の香り、コリアンダー、クミンなどのスパイス香、鉱物をイメージするミネラル香を感じる。スムースな口当たりで辛口。レモンやライムなど柑橘系の果実味、鉱物を感じるミネラルの風味、伸びやかでしっかりとした酸味がワインの骨格を形成しています。
千歳ワイナリー
北ワイン ピノ・ノワール 2020
税込3,960円
北海道を代表する醸造家、三澤計史氏が造るワイン。優れたピノノワールを生み出す、北海道余市町の木村農園で栽培されたブドウを使用しています。チェリーやフランボワーズなどのチャーミングなアロマ。プラムや赤いベリーのような風味、ほどよいタンニンが特徴です。
千歳ワイナリー
北ワイン ピノ・ノワール ロゼ 2021
税込3,054円
北海道を代表する醸造家、三澤計史氏が造るワイン。優れたピノノワールを生み出す、北海道余市町の木村農園で栽培されたピノノワールから造られたロゼワインです。セニエ製法で抽出したさくら色の果汁で樽発酵を行い、辛口に仕上げています。北海道産のピノノワールらしいフレッシュでチャーミングなアロマと、樽発酵、マロラクティック発酵による程よい酸が特徴です。
めむろワイナリー
かなえる 山幸＜OGAWA＞vin2020～AVVERARE
税込5,280円
芽室町産 山幸【小川豊圃場】100％使用。この地に根ざす、夢を持ち続ける農業人 小川豊が育てたブドウから生まれた「畑ごとのワイン」です。重みのある味わいの中に繊細なアロマを持ったワインに仕上がりました。
めむろワイナリー
かなえる 清舞＜KIKUCHI＞vin2020～AVVERARE
税込5,500円
芽室町産 清舞【菊地英樹圃場】100％使用。この地に根ざす、夢を持ち続ける農業人 菊地英樹が育てたブドウから生まれた「畑ごとのワイン」です。濃厚な香りと味を持ち、樽香とのバランスもよく収斂性のある長期熟成が楽しみなワインに仕上がりました。
SUNTORY（サントリー）
SUNTORY FROM FARM 登美の丘 甲州 2020
税込5,940円
“つくり手が日本の風土と向き合って、ぶどう畑からつくるお酒”という日本ワインの価値を発信するサントリーの新ブランド『フロムファーム』。夏蜜柑などの少しほろ苦さのある和柑橘を思わせる上品な香り、フレッシュで穏やかな酸味、爽やかな渋みを感じられる白ワイン。登美の丘ワイナリー自園産ぶどう100％使用。G1 Yamanashi取得。
マオイ自由の丘ワイナリー
自由の丘 ワイン 桐壺（白）
税込4,400円
野鳥をはじめ、野花や樹木があふれる豊かな自然環境であるマオイ丘陵でワイン造りを営むワイナリー「マオイ自由の丘ワイナリー」。バラやライチのアロマに、爽やかなグレープフルーツの風味。しっかりとしたボディでありながら、キレの良さも持ち合わせた味わいに仕上がりました。使用品種（セパージュは非公開）：ゲヴェルツトラミナー、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、グリューナ・ベルトリーナ、ケルナー 。
えべおつWein 虹 レーゲンボーゲン2020
税込5,060円
野生酵母を使用し、極力自然な醸造を追求しました。黒ブドウが2品種入っているため、美しく濃い色合いの白ワイン。フルーティーで爽やか、黄色い花の蜜のような甘いニュアンスの香り、綺麗な酸とのバランスの取れたボディ感が印象的です。
めむろワイナリー
清見ロゼ【BITO KOICHI】Vin2021（ロゼ）
税込4,950円
単位収量が少なく、希少な「清見種」のブドウ（北海道で育成された醸造用赤品種）のみを使用。アロマと酸がしっかりした、後味のより軽やかなワインに仕上げました。この地に根ざす、夢を持ち続ける農業人から生まれたブドウ本来の特徴と個性を表現したワインです。
GRACE WINE（グレイスワイン）
グレイスワイン紅白ワイン詰合せ
税込6,916円
赤ワインはマスカットベリーAを主体にカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロをフレンチオーク樽貯蔵しバランスよくブレンド。自社農場産のブドウを加えることで華やかなアロマと果実の旨味が溢れ、ピュアで凝縮した果実味の中にどこか親しみやすく軽やかなタッチを感じます。白ワインは、茅ヶ岳山麓の厳選した甲州を使用し、透明感のある辛口に仕上げました。柑橘系の香りと溌溂とした酸味が豊かなモダンな味わいです。
信州たかやまワイナリー
信州たかやまワイナリー紅白ワイン詰合せ
税込6,721円
赤ワイン「メルロー＆カベルネ」は、メルロー種を主体にカベルネ・ソーヴィニヨン種ほかをブレンドしたワインです。黒系果実にスパイスやビターチョコを想わせる香りが広がり、軽やかな飲み口に続きタンニンが味わいを引き締めます。白ワイン「シャルドネ」は、ステンレス発酵したものと樽発酵・樽熟成したものをブレンド。フレッシュな口当たり、だんだんと広がるりんごの蜜っぽさ、そして後口のほろ苦さ、グラスや口中での香りや味わいの変化もお楽しみください。
平川ワイナリー
＜タカシマヤ バイヤーズセレクション＞イミュアブル ブラン 2020
税込4,950円
＜平川ワイナリー＞フランス・日本でソムリエを務め、ブドウ栽培・ワイン醸造にも携わってきた「平川 敦雄」氏が2015年から北海道余市で展開しているワイナリー。繊細でありながらパワーも感じる、食と寄り添う「美食のワイン」を醸造しています。＜イミュアブル ブラン＞イミュアブルとは「不変の」を意味するフランス語。高島屋をイメージするワインを共同でブレンドいたしました。寒冷な余市のテロワールを感じる爽やかな白ワインです。
北海道ワイン
＜タカシマヤ バイヤーズ セレクション＞北海道 ROSE トラディショナル キュヴェプレステージ
税込5,500円
＜北海道ワイン＞小樽を見下ろす毛無山中腹にある北海道ワインは、日本産のブドウにこだわったワイン作りを進めており、道内でも屈指のワイナリー。浦臼町に日本最大規模となる自社農園「鶴沼ワイナリー」を所有。＜北海道 ROSE トラディショナル キュヴェプレステージ＞北海道で収穫されたヴィ二フェラ葡萄（ワイン専用品種）を、伝統的な瓶内二次発酵方式（トラディショナルメソッド）に基づいて醸造し、36カ月以上熟成させた高島屋限定のスパークリングロゼワイン。活力のあるフルーツやスパイスに、さくらんぼや野いちごのようなベリーのニュアンス、そしてその中にはほんのりと酵母の香りが感じられます。北海道産食材としてはボイルした毛ガニやタラバガニとの相性が楽しみです。
＜登美の丘ワイナリー＞登美の丘 赤 2017
税込4,400円
カシスなどを思わせる果実香と程よい樽香がバランスよく感じられる赤ワイン。口当たりはやわらかくやさしいタンニンと酸味が心地よく残ります。香り：さくらんぼ、ざくろ、フランボワーズのジャムのような甘酸っぱさを彷彿させる赤系果実と、ブラックペッパー、タバコなどの香りが調和。味わい：口当たりはやさしくふくらみがあり華やかな香りがひろがる。ほんのりチョコレートのような、樽香。
＜登美の丘ワイナリー＞登美の丘 甲州 2019
税込4,400円
穏やかな酸味、ほど良い渋味のあるふくよかな味わい。辛口ながら、遅摘みぶどうならではの凝縮した果実味が特徴。香り：ポンカン、みかんのような柑橘、白桃のシロップ漬けのような爽やかさと甘い果実を想起させる香り。味わい：ピュアで、フレッシュでのびやかな酸味とイタリアンパセリのようなグリーンで心地よい香りが口中に広がる。
高畠ワイナリー
高畠 嘉スパークリンワイン2本セット
税込4,004円
楽しいとき、嬉しいとき、美味しいとき、みんなが集まったその場所にふさわしいワイン。何より日本ワインとして楽しめるスパークリングワインを造りたい。その思いが嘉-yoshi-の原点です。「嘉-yoshi-スパークリング スウィート（オレンジマスカット）」芳醇な香りが広がり上品で優しい甘さの甘口ワインです。繊細で持続的に立ち上がる華やかな泡がパーティーでの乾杯にも人気の1本です。「嘉-yoshi-スパークリング ロゼ ブリュット」 マスカットベーリーAから滴った果汁より丁寧に造られた、様々な料理に寄り添う、凛とした味わいの香り豊かな辛口スパークリング。
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