ケーキ

北海道産生乳100％使用のクリームチーズから作った、3種の味のなめらかなレアチーズケーキ。【こちらはよりどりで5,000円以上ご購入いただくよりどり デイリーストックマルシェ 商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、よりどり デイリーストックマルシェ より、お好きな商品を5,000円以上お選びください】

バターの風味豊かな生地に刻んだ栗を入れた「マロン」、シロップ漬けした国産の白桃を使用した「白桃」、爽やかな甘みのオレンジピールを使用した「オレンジ」、ブランデーとラム酒に漬け込んだレーズンとピーカンナッツを入れた「レーズンショコラ」。【こちらはよりどりで税抜2500円以上ご購入いただく「よりどり　ロイスダール」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「よりどり　ロイスダール」コーナーより、お好きな商品を税抜2500円以上お選びください】

バターの風味豊かな生地に刻んだ栗を入れた「マロン」、シロップ漬けした国産の白桃を使用した「白桃」、爽やかな甘みのオレンジピールを使用した「オレンジ」、ブランデーとラム酒に漬け込んだレーズンとピーカンナッツを入れた「レーズンショコラ」。【こちらはよりどりで税抜2500円以上ご購入いただく「よりどり　ロイスダール」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「よりどり　ロイスダール」コーナーより、お好きな商品を税抜2500円以上お選びください】

3種類のカットケーキを詰め合わせております。フレーズ・ド・ヴィタメールは、なめらかにとろけるクリームが自慢のケーキ。ショコラ サンバは、ミルクチョコレートムースとほろ苦さをきかせたビターチョコレートムースのケーキ。モンブランは、クリームと洋梨のソテーをマロンクリームで包み、渋皮付きマロンをあしらいました。

3種類のカットケーキを詰め合わせております。ザ・ショートケーキは柔らかい生地とクリーム、甘酸っぱいいちごの取り合わせをお楽しみいただける定番ケーキです。モンブランは、栗の甘露煮の素材感と甘さが加わることでよりバランス良く仕上げました。ザッハトルテは濃厚なチョコレートにアプリコットの甘酸っぱさを効かせた伝統の味をお楽しみいただけます。

ふわっとしたメレンゲと焦がしキャラメルがよく合う定番のケーキです。

3種類のカットケーキを詰め合わせております。カテリーヌは、チョコレートのバタークリームとココアスポンジ、ガナッシュを幾層にも重ねた創業当初からの看板商品。モンブランは、メイプルのフィナンシェの上にクレームブリュレをのせ、マロンクリームの上に渋皮栗で仕上げました。シブストはふわっとしたメレンゲに焦がしキャラメルが良く合う定番ケーキです。

4種類のカットケーキを詰め合わせております。カテリーヌは、チョコレートのバタークリームとココアスポンジ、ガナッシュを幾層にも重ねた創業当初からの看板商品。モンブランは、メイプルのフィナンシェの上にクレームブリュレをのせ、マロンクリームの上に渋皮栗で仕上げました。シブストはふわっとしたメレンゲに焦がしキャラメルが良く合う定番ケーキです。チャヤプリンは、生クリームを加えながらなめらかさを演出したカスタードプリン。

チョコレートケーキにクルミソースを含ませたフォンダンショコラ「横濱煉瓦」、ホワイトチョコとアクセントのラズベリーソースで優しい甘さを表現した「横濱白煉瓦」、香ばしいアーモンドの食感が人気のキャラメル菓子「横濱仏蘭西瓦」。霧笛楼定番の味を詰め合わせました。

ヨーロッパ産のチョコレートを生地にたっぷり練り込んで焼き上げた、濃厚で口溶けの良いチョコレートケーキです。【こちらはよりどりで税抜2500円以上ご購入いただく「よりどり　ロイスダール」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「よりどり　ロイスダール」コーナーより、お好きな商品を税抜2500円以上お選びください】

ヨーロッパ産のチョコレートを生地にたっぷり練り込んで焼き上げた、濃厚で口溶けの良いチョコレートケーキです。【こちらはよりどりで税抜2500円以上ご購入いただく「よりどり　ロイスダール」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「よりどり　ロイスダール」コーナーより、お好きな商品を税抜2500円以上お選びください】

北海道産の小麦粉を使ったビスキュイ生地で、デンマーク産のクリームチーズを包み込んで焼き上げました。口の中でなめらかにほどける、チーズよりチーズらしい、このうえなく濃厚で贅沢なチーズケーキです。1個ずつ大切に包装しました。【こちらはよりどりで2点以上ご購入いただく「よりどり　資生堂パーラー　スイーツ」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「よりどり　資生堂パーラー　スイーツ」コーナーより、お好きな商品を2点以上お選びください】

5種類の味を詰め合わせたスライスケーキの詰め合わせです。バターのコクのある生地に相性のよい材料を選定してしっとり焼き上げました。

京都宇治の香り高い抹茶を贅沢に使った生地に風味豊かな黒豆を忍ばせ、しっとり焼き上げたクグロフです。京ならではの味わいがもたらすひとときの口福をお楽しみください。

人気のはちみつアルテナシリーズの食べやすいカップサイズ。生地にハチミツを加えることにより、よりしっとりとした食感に仕上げました。ケーニヒスクローネ人気の定番のチョコ味をお楽しみください。

高島屋限定の、人気のチーズケーキです。マスカルポーネチーズを使用した、やさしいレアチーズの上に、相性の良いラズベリーのソースを流し込んだ、見た目もとても華やかなケーキです。

薄くソフトなカステラ生地に刻んだ栗と栗餡をやさしく包み込み、しっとりとした食感とお口に広がるマロンの味わいが絶妙のマロンケーキです。

デンマーク産のクリームチーズでクリーミーな味わいが特長のフォルマ定番のベイクドチーズケーキです。底面のグラハムクラッカーが食感のアクセントになっており、「チーズケーキの王道」にふさわしいこだわりの逸品です。

カロとは、フランス語で板瓦のこと。ヨーロッパの街並みある板瓦のような、かわいい四角い形をしたこのお菓子は、チャヤ定番のチョコレートケーキ「カテリーヌ」の伝統を受け継ぎ、一つ一つ丁寧に焼き上げた優雅なガトーショコラに仕上がっております。また、ほんのり香る、オレンジリキュールが特徴です。お召し上がりになる前に冷やして頂くと、口の中でオレンジの香りがいっそう引立ち美味しくお召し上がり頂けます。

クリームチーズ、マスカルポーネチーズなどの数種類のチーズをブレンドしたチーズケーキ。ひとつずつのチーズのコク・味・なめらかさを吟味し、温度・湿度・焼き方も考え、試作を重ね、参りました。従来よりもコクを出しながら、優しい後味を大事にしました。