<オリジナル>おせち料理「錦」 3段重

高島屋通販カタログで
リピート率No.1
11年連続1位

モデルや女優が虜になる
大人気のお弁当!
「chioben(チオベン)」

料理人 山本千織さんが
「錦」の人気に迫る!

Profile

料理人 山本千織さん

代々木上原にアトリエを構え、有名女性誌やファッションブランドなどの撮影現場を中心にお弁当の仕出し、ケータリングを行う。美しい盛り付けと斬新な味付けで、イベントでのお弁当販売は即完売、ワークショップは連日大盛況。30代~40代の女性を中心に大人気の料理人。著書に『チオベン 見たことない味チオベンのお弁当』(マガジンハウス)。
11月に『チオベンの揚げものと煮もの』(KADOKAWA)を発売。

Instagram/chiobenfc

製造現場編
試食編

令和の時代も人気の味を守り続けます。

3つのこだわりが支える
「錦」のおいしさ

こだわり1

妥協しない素材選び

主要な生産地に足を運び、
「安全・安心」「美味しさ」にこだわって
目利きした素材を使用しています。

こだわり2

素材の味が活きた「美味しさ」の追求

「素材の味わいを大切に」との願いから、
合成甘味料・合成着色料を使用せず、
天然由来の味や色にこだわりました。
料理人の技から生まれる味わいが高く評価されています。

鯵の彩昆布巻
国産の鯵と野菜、玉子焼きを甘酢で味付け、色鮮やかに昆布巻に。

雲丹新丈
魚のすり身に牛乳を加えてまろやかさを出し、雲丹をのせて蒸しました。雲丹の香り豊かな一品。

銀鮭西京焼き
銀鮭の切り身を味噌に漬け込み、丁寧に焼き上げた自信作。

みやび鯛霜降造り
みやび鯛の名で育てられた鯛の身に、塩をして寝かした後、皮目に熱湯をかけて氷水に落とし、霜降造りに。

こだわり3

急速冷凍で鮮度をキープ

急速冷凍することで濃い塩分や保存料を使わず、
こだわりの味・できたてのおいしさを閉じ込めてお届けします。

全45種類のずっしりと、
食べ応えのあるおせち料理です。

今年もご満足いただける
三段重に仕上げました。

高島屋(タカシマヤ)
<オリジナル>おせち料理「錦」
税込21,600円
送料無料

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