限定おせち

【おせち料理特集 2020】

有名料亭や名店のおせち、高島屋限定おせちなどバイヤーが厳選したおせちを豊富に取り揃えました。

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1-75件(全75件)

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高島屋(タカシマヤ)

<オリジナル>おせち料理与段重「福彩」 与段重

税込21,600

送料:税込660円

昔ながらの縁起物や煮物をはじめ、豪勢なロブスターやローストビーフなど、お正月のご馳走たっぷりの与段重。

京都 三千院の里×マノワール

<三千院の里/マノワール>和洋おせち料理 2段重

税込10,800

送料:税込660円

少人数おせちでは発売以来、絶大な人気。京料理〈三千院の里〉とビストロ〈マノワール〉の味を楽しめる二段重です。

高島屋(タカシマヤ)

<オリジナル>和洋中ミニおせち料理「春隣」 3段重

税込12,960

送料:税込660円

お二人様で楽しめるミニサイズのおせち。和のお正月料理、洋風オードブル、魚介のチリソースなど人気の中華メニュー、3つの味をどうぞ。

<賛否両論/オステリアルッカ/4000 Chinese Restaurant>シェフコラボ和洋中おせち料理 3段重

税込21,600

送料:税込660円

伝統的なおせちに独創的な工夫を加えた和の段、見事な口当たりの砂肝のコンフィやフォアグラのムースなどを揃えた洋の段、3種の酢を煮詰めたソース使いなど味のハーモニーが絶妙な中華の段。次世代を担うシェフが各段を手掛けた珠玉のお重です。

高島屋(タカシマヤ)

<オリジナル>和洋中おせち料理「初晴」 3段重

税込23,760

送料:税込660円

大切なみなさまとおせちを囲み、新年を祝うひとときに。全57種のバラエティー豊かな味を揃えた和洋中の三段重です。

京料理 たん熊北店/味百選

<たん熊北店>おせち料理 二段重

税込16,200

送料:税込660円

丹念に仕上げた美味の数々に、愛らしい絵馬くわいや手毬麩も盛り込んで。新春の食卓が華やぐおせち料理です。

京料理 たん熊北店×HOTEL DE MIKUNI(オテル・ドゥ・ミクニ)×トゥーランドット臥龍居

3巨匠夢の共演おせち料理 3段重

税込39,960

送料:税込660円

一の重は金箔黒豆煮や絵馬慈姑旨煮など、栗栖氏が丹精込めたお正月料理を賑々しく詰め合わせました。二の重はズワイガニと青大豆のゼリー寄せ、フォアグラとトリュフのコンソメゼリー掛けやキャビアとサワークリームのディップなど、心とろかす三國シェフの美味を多彩に。三の重は牛タンの柔らか煮や黒胡椒のあぶり叉焼など、奥深く洗練された中華。名匠のおすすめ料理を堪能できる贅沢な三段重です。

わらびの里

<わらびの里>おせち料理 三段重

税込23,760

送料:税込660円

京都・洛東は牛尾山の麓、音羽川の流れる閑静な地に佇む料亭。座敷のしつらえや器にいたるまで心を尽くし、選りすぐりの山海の幸を使った四季の美味を届けています。

トレトゥール・シェ松尾

<トレトゥール・シェ松尾>洋風おせち料理 2段重

税込21,600

送料:税込660円

吟味した食材を、焼く、蒸す、煮るの最適な調理法で仕上げ、ワインにも日本酒にも合うおせちに。フレンチらしさを随所にちりばめた二段重です。

金茶寮

<金茶寮>おせち料理 早春賦 3段重

税込21,600

送料:税込660円

春を待ち望む心の唄「早春賦」の名を冠し、縁起の良い亀甲型のお重に美味を盛り込みました。春の彩りをイメージした、華やかなおせちです。

京料理 たん熊北店/味百選

<たん熊北店>お煮しめ 1段

税込10,584

送料:税込660円

京風に炊き上げたお煮しめ13品を丸い器に盛り付けて。鶴里芋煮に亀筍煮と鶴亀も揃って幸先良く。蓋にあしらった雅な図柄が食卓に春を呼びます。

京料理 たん熊北店/味百選

<たん熊北店>おせち料理 三段重

税込32,400

送料:税込660円

京料亭〈たん熊北店〉の味を、寿ぎの心を込めてお重にしました。ぜひ元旦のお祝いの席でご堪能ください。

高島屋(タカシマヤ)

<オリジナル>和洋中おせち料理「八寸三段重」 3段重

税込32,400

送料:税込660円

一年の始まりを晴れやかに彩る、大ぶりの三段重。バラエティー豊かに和洋中の美味を揃え、全64品を詰め合わせました。

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京料理 たん熊北店/味百選

<たん熊北店>令和祝い膳おせち料理 1段

税込21,600

送料:税込660円

四季の風情を愛でる日本の伝統を次世代へ。願いを込めて、春の鰆、夏の蛸、秋の栗、冬の大根など、季節の味覚を盛り合わせました。

RISTORANTE Al Porto(リストランテ アルポルト)

<リストランテ アルポルト>イタリアンおせち料理 1段

税込19,440

送料:税込660円

タコのバジルソース和えや合鴨オレンジ風味など、片岡流の贅沢なイタリアンおせち。目にも愛らしいデザート、色々ベリーのパンナコッタも盛り込んで。

わらびの里

<わらびの里>おせち料理 二段重

税込16,200

送料:税込660円

京都・洛東は牛尾山の麓、音羽川の流れる閑静な地に佇む料亭。座敷のしつらえや器にいたるまで心を尽くし、選りすぐりの山海の幸を使った四季の美味を届けています。

魚三楼

<魚三楼>おせち料理 2段重

税込16,200

送料:税込660円

創業250余年、銘水の地・伏見で歴史を重ねてきた〈魚三楼〉の二段重です。9代目が受け継ぎ、追求し続ける京の味をご賞味ください。

脇屋友詞監修 中華オードブル 1段

税込10,584

送料:税込660円

脇屋シェフ監修の本格的な中華オードブル。幅広い年代に喜ばれる味付けに仕上げました。石川県加賀市の名産・山中塗のスタイリッシュな器でお届けします。

赤坂 四川飯店

<赤坂四川飯店>陳建一監修 中華オードブル 1段

税込12,960

送料:税込660円

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】「菜心是愛(料理は愛情)」を信条とする陳健一氏。本格四川料理に独自の創作性を加え、深い味わいを追求しています。四川省産三年熟成の豆板醤を使用した麻婆豆腐、オリジナルピリ辛ソースを添えたローストビーフなど、バラエティー豊かな14品の奥深い味をご賞味ください。

わらびの里

<わらびの里>おせち料理 与段重

税込32,400

送料:税込660円

京都・洛東は牛尾山の麓、音羽川の流れる閑静な地に佇む料亭。座敷のしつらえや器にいたるまで心を尽くし、選りすぐりの山海の幸を使った四季の美味を届けています。

PECK(ペック)

<ペック>イタリアンおせち料理 1段

税込11,880

送料:税込660円

冷製アンティパストを中心に詰め合わせて。サラミ、イイ蛸のトマトソース煮、燻製などワインと相性抜群の味わいをどうぞ。

高島屋(タカシマヤ)

<オリジナル>和洋中おせち料理「宴寿」 与段重

税込35,640

送料:税込660円

上質な素材を盛り込み、贅沢さにこだわった和・洋・中です。

京料理 たん熊北店/味百選

<たん熊北店>おせち料理 二段重(お雑煮付)

税込25,920

送料:税込660円

料理人が技と心を込め丹念に作った祝い肴を、新春らしく盛り付けて。風味豊かなだし、焼きめの香ばしい角餅、柚子皮など、料亭の粋が光るお雑煮とともにご堪能ください。

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高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 和・洋・中おせち>和・洋・中 三段重(G663)<東海地域お届け>346632

税込32,400

送料:税込330円

定番の和風献立に、イベリコ豚のロースト、オマール海老のパイ包み、鮑のオイスターソース煮、海老チリソースなど、洋風と中華を組み合わせました。

Dallmayr(ダルマイヤー)

<ダルマイヤー>ドイツ風おせち料理 1段

税込11,880

送料:税込660円

ドイツから直輸入のビール、ホワイトアスパラ、ザワークラウトを使った料理やソーセージなど〈ダルマイヤー〉の味を多彩にお届けします。

神田明神下 みやび

<神田明神下 みやび本店>オードブルおせち 1段

税込19,980

送料:税込660円

「美味しいものを少しずつ」をコンセプトにした36升のおせち。改元を記念し、令和の焼印を押した蒲鉾も盛り込んで。令和を祝う掛け紙で包んでお届けします。

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三國清三監修 洋風オードブルおせち 三段重

税込43,200

送料:税込660円

乾杯のひとときを、ドリンクと相性抜群の料理で盛り上げたい。そんな思いで三國シェフが創り上げた三段重。一の重はシャンパン、二の重は日本酒、三の重はワインにぴったりのメニューを揃えました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 選べるおせち>選べるおせち・洋(G802)<東海地域お届け>388025

税込10,800

送料:税込330円

テリーヌやローストビーフなど、オードブルを中心に。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 選べるおせち>選べるおせち・和(G801)<東海地域お届け>388017

税込10,800

送料:税込330円

日本伝統のおせち料理を華やかに盛り込みました。

FAUCHON(フォション)

<フォション>フレンチおせち料理 1段

税込15,120

送料:税込660円

フランスの食文化が香りたつテリーヌや合鴨、オマール海老、牛ホホ肉など〈フォション〉ならではの美味をお召し上がりください。

京都 美先

<美先>おせち料理 三段重

税込23,760

送料:税込660円

黒豆や海老など定番の縁起物、京都らしいお麩料理など、〈美先〉の上品な味を三段重でたっぷりと。

京料理 美濃吉

【高島屋限定】和 三段重(G027)<東海地域お届け>340278

税込32,400

送料:税込330円

目にも美しく雅やかな京料理を、ご堪能いただけるおせち調理。300年の歴史の中で培われた、上品な味わいです。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 選べるおせち>選べるおせち・肴(G804)<東海地域お届け>388041

税込10,800

送料:税込330円

魚介類を中心にした、お酒の肴におすすめの味わい。

石井食品

<石井食品>食物アレルギー配慮おせち料理 お子様用 1セット

税込9,720

送料:税込660円

家族で迎える新年に笑顔を。食物アレルギーに配慮したおせち料理です。お子様好みのメニューを、特定原材料7品目不使用で。料理ごとに個別パックにしました。

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高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 家族三世代おせち>和・洋中・おこさま 三段重(G670)<東海地域お届け>346705

税込29,160

送料:税込330円

テレビシリーズ放送開始から40周年を迎えた「機動戦士ガンダム」と高島屋がコラボレート。不滅の人気を誇るロボットアニメの世界を、親子三代でお楽しみいただけるよう、和・洋・中をはじめ、お子さまが喜ぶお料理を詰め合わせました。オリジナルデザインの重箱でご用意いたします。(C)創通・サンライズ

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 選べるおせち>選べるおせち・お子様(G805)<東海地域お届け>388050

税込8,640

送料:税込330円

ハンバーグやローストビーフなど、お子様にうれしい味わいです。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 おもてなしおせち>和 二客(G754)<東海地域お届け>347540

税込12,960

送料:税込330円

おいしいお料理を少しずつ多種類詰め合わせました。おもてなしの席におすすめの美味を高島屋限定でご用意しました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 選べるおせち>選べるおせち・中華(G803)<東海地域お届け>388033

税込10,800

送料:税込330円

アワビや焼豚、エビチリなど、中華料理をバラエティー豊かに。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 和風おせち>和 三段重(G657)<東海地域お届け>346578

税込32,400

送料:税込330円

伝統の味から、現代風の料理まで、色とりどりに詰め合わせて。高島屋が吟味したお重です。

京料理 美濃吉

【高島屋限定】和 三段重(G025)<東海地域お届け>340251

税込39,960

送料:税込330円

目にも美しく雅やかな京料理を、ご堪能いただけるおせち調理。300年の歴史の中で培われた、上品な味わいです。

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金茶寮

<金茶寮>おせち料理 金沢迎賓館 2段重

税込27,000

送料:税込660円

甘鯛、あわび、蟹など、賓客に供された献立から、おせち料理にふさわしい素材を選び盛り込んだ和洋折衷のおせちです。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 和・洋おせち>和・洋 三段重(G660)<東海地域お届け>346608

税込32,400

送料:税込330円

黒毛和牛のローストビーフや海老のカクテル、バーベキュー風味のポークローストなど彩り豊かな洋風料理と、煮物や蒲鉾、いくら、黒豆などお正月に欠かせない和食もともに。

日本橋名店8店舗監修 日本橋おせち料理 3段重

税込37,260

送料:税込660円

老舗の味や伝統の技を使った和の祝い肴、日本橋で愛されてきた洋食・中華の看板メニューなど、名店の味をご堪能ください。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 おもてなしおせち>和・洋・中 二客(G353)<東海地域お届け>343536

税込16,200

送料:税込330円

おいしいお料理を少しずつ多種類詰め合わせました。おもてなしの席におすすめの美味を高島屋限定でご用意しました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 和・洋・中おせち>和・洋・中 二段重(G664)<東海地域お届け>346640

税込21,600

送料:税込330円

定番の和風献立に、イベリコ豚のロースト、オマール海老のパイ包み、鮑のオイスターソース煮、海老チリソースなど、洋風と中華を組み合わせました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 特選少人数おせち>和・洋 一段(G730)<東海地域お届け>347302

税込21,600

送料:税込330円

車海老や近江牛しぐれ煮などの和風料理と、フォアグラやキャビアなど洋風料理を豪華に。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 おもてなしおせち>和 二客・洋 一段(G755)<東海地域お届け>347558

税込16,200

送料:税込330円

おいしいお料理を少しずつ多種類詰め合わせました。おもてなしの席におすすめの美味を高島屋限定でご用意しました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 和・洋おせち>和・洋 二段重(G661)<東海地域お届け>346616

税込21,600

送料:税込330円

黒毛和牛のローストビーフや海老のカクテル、バーベキュー風味のポークローストなど彩り豊かな洋風料理と、煮物や蒲鉾、いくら、黒豆などお正月に欠かせない和食もともに。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 洋風おせち>洋 二段重(G666)<東海地域お届け>346667

税込21,600

送料:税込330円

オマール海老やローストビーフ、イベリコ豚のローストなど、多彩な味わいをお楽しみいただけます。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 中華おせち>中華 二段重(G668)<東海地域お届け>346683

税込25,920

送料:税込330円

海老チリ、蜜汁叉焼、鮑オイスターソース煮、数の子紹興酒漬け、豚角煮など、中華料理の人気のメニューをオードブルスタイルに。

【高島屋限定】<京都祇園三巨匠のおせち>和・洋・中 三段重(G674)<東海地域お届け>346748

税込54,000

送料:税込330円

祇園で最も注目される、三人のシェフによる夢のコラボレーション。和の重は〈祇園さゝ木〉の佐々木浩氏、洋の重は〈イル・ギオットーネ〉の笹島保弘氏、中華の重は〈にしぶち飯店〉の西淵健太郎氏。京都に伝わるおもてなしの心をご堪能ください。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 特選少人数おせち>和・洋・中 一段(G731)<東海地域お届け>347310

税込21,600

送料:税込330円

煮物や焼き物に、フカヒレの姿煮などの中華料理やローストビーフなど洋の味も。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 おこさまおせち>和・洋 一段(G732)<東海地域お届け>347329

税込10,800

送料:税込330円

お子様の大好きなハンバーグをはじめ、人気のメニューを中心にした一段です。食べやすい洋風の味付けのものから、おめでたいいわれのあるおせち料理まで、ご家庭で吟味しながらお楽しみいただけます。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 味百選おせち>和・洋 二段重(G771)<東海地域お届け>347710

税込32,400

送料:税込330円

高島屋各店においてお客様から愛され続けている〈味百選〉。歴代のバイヤーがこだわりをもって、全国津々浦々で見つけ出した評判のおいしさを揃えています。その〈味百選〉に名を馳せる名店が技をふるった和洋の美味を、贅沢な二段重にいたしました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 特選少人数おせち>和 一段(G348)<東海地域お届け>343480

税込21,600

送料:税込330円

おいしいものを少量ずつ多種類詰め合わせ。四季折々の素材がいきています。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 和・洋おせち>和・洋 一段(G662)<東海地域お届け>346624

税込12,960

送料:税込330円

黒毛和牛のローストビーフや海老のカクテル、バーベキュー風味のポークローストなど彩り豊かな洋風料理と、煮物や蒲鉾、いくら、黒豆などお正月に欠かせない和食もともに。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 和・洋・中おせち>和・洋・中 一段(G665)<東海地域お届け>346659

税込12,960

送料:税込330円

定番の和風献立に、イベリコ豚のロースト、オマール海老のパイ包み、鮑のオイスターソース煮、海老チリソースなど、洋風と中華を組み合わせました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 中華おせち>中華 一段(G669)<東海地域お届け>346691

税込14,040

送料:税込330円

海老チリ、蜜汁叉焼、鮑オイスターソース煮、数の子紹興酒漬け、豚角煮など、中華料理の人気のメニューをオードブルスタイルに。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 家庭の味わいおせち>和 三段重(G110)<東海地域お届け>341100

税込36,720

送料:税込330円

おせち料理は一年に一度の出会いの味。縁起やいわれを知ることで、先人の知恵に感謝をしながらいただく年始めの“ごちそう”です。新しい年の健康と無事を祈りながら、家族皆で笑顔で味わいたいものです。30余年以上にわたっておせち料理を作り続けている、料理研究家松本忠子さんの献立をもとに、家庭の味わいおせちを三段重でご用意いたしました。一の重は祝い肴三種を中心に、二の重は数々のお煮しめ、三の重にはどの世代にも人気のお料理を。ごはんのおかずや酒肴になる品々が盛り込まれています。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<松本忠子監修 大和屋三玄おせち>和 三段重(G147)<東海地域お届け>341479

税込41,040

送料:税込330円

料理研究家・松本忠子さんが和食の基本として提唱する「五味・五色・五法」の考えをいかしたおせちです。五味とは「辛・酸・苦・甘・鹹」の五つの味覚で鹹(かん)は塩辛さ。五色は「赤・白・黒・黄・青」の彩り、五法とは「煮る・焼く・生・揚げる・蒸す」の調理法です。バランスの良い食生活、幸福を呼ぶ味と美しさ、楽しさなど、年に一度の特別なお料理であるおせちに込められた思いを、料亭・大和屋三玄がかたちにいたしました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<松本忠子監修 大和屋三玄おせち>和 二段重(G148)<東海地域お届け>341487

税込30,240

送料:税込330円

料理研究家・松本忠子さんが和食の基本として提唱する「五味・五色・五法」の考えをいかしたおせちです。五味とは「辛・酸・苦・甘・鹹」の五つの味覚で鹹(かん)は塩辛さ。五色は「赤・白・黒・黄・青」の彩り、五法とは「煮る・焼く・生・揚げる・蒸す」の調理法です。バランスの良い食生活、幸福を呼ぶ味と美しさ、楽しさなど、年に一度の特別なお料理であるおせちに込められた思いを、料亭・大和屋三玄がかたちにいたしました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 和風おせち>和 二段重(G658)<東海地域お届け>346586

税込21,600

送料:税込330円

伝統の味から、現代風の料理まで、色とりどりに詰め合わせて。高島屋が吟味したお重です。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 洋風おせち>洋 一段(G667)<東海地域お届け>346675

税込12,960

送料:税込330円

オマール海老やローストビーフ、イベリコ豚のローストなど、多彩な味わいをお楽しみいただけます。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 特選少人数おせち>和 一段(G729)<東海地域お届け>347299

税込21,600

送料:税込330円

国産の素材を丁寧に味付けしました。少人数のご家庭やおもてなしの一品に。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 合格応援おせち>和・洋 一段(G733)<東海地域お届け>347337

税込19,440

送料:税込330円

入進学のほか、昇進・資格取得など、ご家族みんなで合格を願っていただくおせち。縁起をかついだ食材などを五角(合格)のお重に盛り込みました。仕切りは“幸”の字になっており、五角取り箸やすべらず茶、合格あめもお付けしました。「すべらず茶」は安全に・滑らず・転ばず・着実に進めるようにと、静岡県島田市「旧東海道金坂石畳」で見守る「すべらず地蔵尊」に祈願したお茶です。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 おもてなしおせち>和・洋 二客(G753)<東海地域お届け>347531

税込12,960

送料:税込330円

おいしいお料理を少しずつ多種類詰め合わせました。おもてなしの席におすすめの美味を高島屋限定でご用意しました。

京都岩崎

【高島屋限定】懐石おせち 和 一段(G343)<東海地域お届け>343439

税込32,400

送料:税込330円

京都の名料亭の総料理長を経て独立した、〈京都岩崎〉の岩崎武夫氏が手がけたおせち。手練の技で四季折々の食材の旨味を余すことなく引き出した、和食の妙味を詰め合わせた一段です。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 特選和風おせち>和 三段重(G656)<東海地域お届け>346560

税込64,800

送料:税込330円

国内産であること、そしてさらに一品一品の鮮度と味わいにこだわり抜いた素材を厳選しました。丁寧な調理と味付けで、丹精込めて作りあげた和の美味を三段重にしてお届けいたします。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 和風おせち>和 一段(G659)<東海地域お届け>346594

税込12,960

送料:税込330円

伝統の味から、現代風の料理まで、色とりどりに詰め合わせて。高島屋が吟味したお重です。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 おもてなしおせち>和・洋 二客(G756)<東海地域お届け>347566

税込19,224

送料:税込330円

おいしいお料理を少しずつ多種類詰め合わせました。おもてなしの席におすすめの美味を高島屋限定でご用意しました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 ファームおせち>和・洋・中 三段重(G772)<東海地域お届け>347728

税込37,800

送料:税込330円

おいしくて、安全・安心な食品を全国から選りすぐってお届けする〈高島屋ファーム〉が手がけたおせち料理です。素材の味を存分にいかすために、栗きんとんは国産の新栗を皮むきから仕上げまで国内で一貫して調理するなど、一品一品手間暇惜しまず仕込みました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 ファームおせち>和・洋・中 二段重(G773)<東海地域お届け>347736

税込27,000

送料:税込330円

おいしくて、安全・安心な食品を全国から選りすぐってお届けする〈高島屋ファーム〉が手がけたおせち料理です。素材の味を存分にいかすために、栗きんとんは国産の新栗を皮むきから仕上げまで国内で一貫して調理するなど、一品一品手間暇惜しまず仕込みました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 ファームおせち>和 一段(G774)<東海地域お届け>347744

税込16,200

送料:税込330円

おいしくて、安全・安心な食品を全国から選りすぐってお届けする〈高島屋ファーム〉が手がけたおせち料理です。素材の味を存分にいかすために、栗きんとんは国産の新栗を皮むきから仕上げまで国内で一貫して調理するなど、一品一品手間暇惜しまず仕込みました。

HOTEL DE MIKUNI(オテル・ドゥ・ミクニ)

【高島屋限定】洋 三段重(G775)<東海地域お届け>347752

税込91,800

送料:税込330円

東京・四ツ谷、迎賓館近くの静かな住宅街に店を構える〈オテル・ドゥ・ミクニ〉。オーナーシェフ・三國清三氏の提唱する、素材を慈しむ「キュイジーヌ・ナチュレル」が人気を呼んでいます。「素材本来の味に近づくために、レシピに素材をはめ込むのではなく素材がメニューを決める」。今回、その思いをお正月のお料理に託して、豪華な現代フランス料理おせちが完成となりました。

高島屋(タカシマヤ)

【高島屋限定】<高島屋 選べるおせち>選べるおせち・イタリアン(G806)<東海地域お届け>388068

税込10,800

送料:税込330円

海老のトマトソース風味、カポナータなどイタリアン・メニューの詰め合わせ。

1-75件(全75件)
おせちをリメイク!チオベンレシピ#chioben

【連載企画】人気料理人ならではのアイデア満載!余りがちなおせちをおいしく変身させます。

おせちの豆知識

おせちとは

おせちは、正月や節句のごちそうに用いる料理です。「おせち」とは本来、暦上の節句のことで、節句のときに食べる料理を「おせち料理」と呼びました。現在では、節句の中でも特におめでたい日とされる「正月」の料理を表しています。
おせち料理は、重箱に詰めるのが一般的です。これには、めでたいことを重ねるという願いが込められているとされます。基本は四段重ねで、上から順に、一の重、二の重、三の重、与の重と呼びます。四段目のお重については、「四の重」とは呼びません。「四」が「死」を連想させ縁起が悪いとされているからです。

おせちの起源

おせち料理は、五節句の料理の1つで、平安時代に宮中で行われた「お節供」の行事に由来します。お節供は、節日に神にお供えし、宴を開く宮中行事です。江戸時代後期に江戸の庶民がこの行事を生活に取り入れ、全国におせち料理が広まりました。節句の中でも一番目の正月にふるまうご馳走だけが「おせち料理」と呼ばれるようになりました。

おせちの時期と相場

おせち料理の予約は、9月ごろに開始します。お店によっては早い時期に予約が終了してしまうこともありますので、人気商品や数量限定商品の購入を考えているならば、できるだけ早い時期に予約されることをおすすめします。一般的なおせちの相場は、様々ですが1万円から3万円くらいまでが人気があるようです。

おせちに入っている料理の豆知識

おせち料理は、重箱に詰めることが一般的です。何番目のお重に何を詰めるか決まっています。家庭や地域により異なりますが、口取り(一の重)、焼物(二の重)、煮物(三の重)、酢物(与の重)の順で詰めることが多いようです。すべて揃えると20から30種類になります。料理それぞれにおめでたい意味やいわれがあります。その中でも代表的なものは「祝い肴三種」といい、この3品が揃うとおせちの形が整い、お正月を迎えられるといいます。関東では、黒豆、数の子、田づくり。関西では、黒豆、数の子、叩き牛蒡です。黒豆には、元気に働けますようにとの願いがこめられています。数の子には、子宝と子孫繁栄を祈っています。田作りは、五穀豊穣を願っています。叩き牛蒡は、家の基礎が堅固であることを祈り、おせち料理に使われます。