京の味ごちそう展

国産うなぎを白焼きにして、秘伝のだし汁と山椒の実とで風味豊かに炊き上げました。そうめんやちらし寿司の具としてもお使いいただけます。くらま辻井のうなぎの山椒煮をぜひご賞味くださいませ。

くらま名産の「木の芽煮」は、昆布と山椒を細かく刻んだ看板商品。山椒の実と葉を仕上げに混ぜた、香り高い「山椒じゃこ」、素材の味を生かしてうす味に仕上げた「葉とうがらし」、山ぶきを柔らかいうちに煮あげた「蕗しぐれ」、北海道産の角切り昆布に山椒の実を入れて煮あげた「山椒こぶ」の5種を詰め合わせました。