その他の精肉・ハム・ソーセージ

締りの良い赤身と脂身のバランスが取れた豚肉を厳選し、オリジナル調合の食塩に漬け込み、流水で塩抜き、匠の技で風干し、桜のチップでじっくりと燻煙して仕上げたベーコンです。

北海道で創業50年の燻製専門店から保存料発色剤不使用で一羽丸ごと燻製したものをお届けいたします。日持ちも長くお酒のおつまみにも、サラダやサンドイッチにも合います。生から手間暇をかけた手作り商品は珍しく、大切な方への贈りものにもおすすめです。

ポルケッタはイタリア料理で、イタリア産ドルチェポルコ豚を数種類のハーブと一緒に炭火でじっくりローストしました。桜チップのスモーク臭と甘い脂の旨味とハーブの良い香りがバランスよく相まっております。ベーコンバラブロックは北海道富良野産地養豚をじっくり桜チップでスモークしました。すっきりとした脂の旨味をご堪能いただけます。ベーコンローススライスは北海道富良野産地養豚のロース部位をじっくり桜チップでスモーク、生ハムの様な食感と脂の旨味をお楽しみいただけます。