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のり・かつお削り・椎茸

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のり・かつお削り・椎茸

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〈高島屋〉佐賀県産のり「極札」
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高島屋(タカシマヤ)

〈高島屋〉佐賀県産のり「極札」

税込5,400

日本有数の海苔の産地、佐賀県有明海域で丹念に育てられた一番摘みの海苔「佐賀県産のり 極札」一日の干潮差約6mという自然環境を利用し、グラスファイバーに海苔網を吊す養殖法、支柱栽培で養殖されています。海苔は満潮時には水没して海の栄養を吸収。干潮時は日光に殺菌され、光合成が活発に行われることで、たっぷりと旨みを蓄えて成長します。伸びて硬くなることを避けるため、初摘みの日から3日以内に刈り取られ、味、香り、色ツヤとも良好な中からさらに選び抜かれた上質な海苔は、上位等級「推等級」が与えられます。洗浄から成型、一次乾燥、火入れ乾燥、加工に至るまで、手間ひまをかけ、丁寧に仕上げられた高島屋の自信作です。

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〈高島屋〉佐賀県産のり「極札」詰合せ
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高島屋(タカシマヤ)

〈高島屋〉佐賀県産のり「極札」詰合せ

税込10,800

日本有数の海苔の産地、佐賀県有明海域で丹念に育てられた一番摘みの海苔「佐賀県産のり 極札」一日の干潮差約6mという自然環境を利用し、グラスファイバーに海苔網を吊す養殖法、支柱栽培で養殖されています。海苔は満潮時には水没して海の栄養を吸収。干潮時は日光に殺菌され、光合成が活発に行われることで、たっぷりと旨みを蓄えて成長します。伸びて硬くなることを避けるため、初摘みの日から3日以内に刈り取られ、味、香り、色ツヤとも良好な中からさらに選び抜かれた上質な海苔は、上位等級「推等級」が与えられます。洗浄から成型、一次乾燥、火入れ乾燥、加工に至るまで、手間ひまをかけ、丁寧に仕上げられた高島屋の自信作です。

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乾燥札幌黄
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THE BEST MUMMY(ベストマミー)

乾燥札幌黄

税込4,477

北海道の自社農園で栽培した希少品種「札幌黄」(さっぽろき)のみを使用。低温で約1日かけて乾燥させ、旨味を引き出します。お味噌汁やカレーなど、いつものお料理に加えるだけで簡単に味わえます。長期保存の常備菜や、アウトドアでも活躍します。

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旅するスパイス(R) スパイスナッツ詰め合わせA
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旅するスパイス クラフトキッチン

旅するスパイス(R) スパイスナッツ詰め合わせA

税込4,536

オリジナルブレンド「旅するスパイス」を軸に、カカオニブ、ラベンダー、ラム酒などのスパイス以外の素材も使い、スパイスブレンダーの香りへのこだわりが詰まったナッツです。一品料理を創るような気持ちでじっくり作り上げました。北海道産ビートグラニュー糖水や卵白にスパイスや地元養蜂園の蜂蜜等を加え、ナッツ、北海道産大豆や小豆、ドライフルーツ等に絡ませて低温でじっくり焼きつけています。スパイスのブレンド、ナッツの調味・焼きつけ、パッキングなど、全て上士幌町内にて手作業で行い、「繊細なクオリティ」と「オール上士幌町製造」にこだわりました。北海道十勝の素材の美味しさと、スパイスのブレンド力のコラボレーションを、ぜひお楽しみください。ビール(特にクラフトビールによく合います)、ワイン、ウイスキーなどのおつまみに、お茶請けに、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。

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旅するスパイス(R) スパイスナッツ詰め合わせB
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旅するスパイス クラフトキッチン

旅するスパイス(R) スパイスナッツ詰め合わせB

税込5,940

オリジナルブレンド「旅するスパイス」を軸に、カカオニブ、ラベンダー、ラム酒などのスパイス以外の素材も使い、スパイスブレンダーの香りへのこだわりが詰まったナッツです。一品料理を創るような気持ちでじっくり作り上げました。北海道産ビートグラニュー糖水や卵白にスパイスや地元養蜂園の蜂蜜等を加え、ナッツ、北海道産大豆や小豆、ドライフルーツ等に絡ませて低温でじっくり焼きつけています。スパイスのブレンド、ナッツの調味・焼きつけ、パッキングなど、全て上士幌町内にて手作業で行い、「繊細なクオリティ」と「オール上士幌町製造」にこだわりました。北海道十勝の素材の美味しさと、スパイスのブレンド力のコラボレーションを、ぜひお楽しみください。ビール(特にクラフトビールによく合います)、ワイン、ウイスキーなどのおつまみに、お茶請けに、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。

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旅するスパイス(R) スパイスナッツ&オリジナルクラフトスパイス詰め合わせC
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旅するスパイス クラフトキッチン

旅するスパイス(R) スパイスナッツ&オリジナルクラフトスパイス詰め合わせC

税込6,480

【スパイスナッツ】は、オリジナルブレンド「旅するスパイス」を軸に、カカオニブ、ラベンダー、ラム酒などのスパイス以外の素材も使い、スパイスブレンダーの香りへのこだわりが詰まったナッツです。一品料理を創るような気持ちでじっくり作り上げました。北海道産ビートグラニュー糖水や卵白にスパイスや地元養蜂園の蜂蜜等を加え、ナッツ、北海道産大豆や小豆、ドライフルーツ等に絡ませて低温でじっくり焼きつけています。スパイスのブレンド、ナッツの調味・焼きつけ、パッキングなど、全て上士幌町内にて手作業で行い「繊細なクオリティ」と「オール上士幌町製造」にこだわりました。北海道十勝の素材の美味しさと、スパイスのブレンド力のコラボレーションを、ぜひお楽しみください。ビール(特にクラフトビールによく合います)、ワイン、ウイスキーなどのおつまみに、お茶請けに、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。【旅するスパイス】は、1.全てオリジナル配合、2.原材料は天然香辛料のみ、塩や旨味調味料無添加、3.ブレンドからパッキングまで工房内で全て手作業、が特徴のクラフトスパイスです。ふりかけのようなイメージで、何にでも気軽にパラパラかけるだけで、イングランド風、地中海風、メキシコ風な風味をお楽しみいただけます。シュガーは、オリジナルブレンドスパイスを北海道産甜菜糖にブレンドしました。トーストやドリンク、ヨーグルトの風味を手軽にワンランクアップすることができる香りとコクのあるシュガーです。

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山本海苔店

横濱限定のり詰合せA

税込4,536

創業嘉永二年。日本橋山本海苔店の職人が「柔らかさ」、「口どけ」、「味の良さ」、「香り」を基準に一枚一枚吟味し、うま味を最大限に引き出すべく丹念に焼き上げた「梅の花」焼海苔と、文明開化の始まりの地である[横浜]の当時の風景をデザインした「海苔チップス」の詰合せです。ご家族全員でお楽しみいただけます。

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山本海苔店

横濱限定のり詰合せB

税込4,536

創業嘉永二年。日本橋山本海苔店の職人が「柔らかさ」、「口どけ」、「味の良さ」、「香り」を基準に一枚一枚吟味し、うま味を最大限に引き出すべく丹念に焼き上げた「梅の花」焼海苔と、文明開化の始まりの地である[横浜]の当時の風景をデザインした「海苔チップス」の詰合せです。ご家族全員でお楽しみいただけます。

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山本海苔店

具付き海苔 紅しょうが味5袋詰合せ 3箱セット

税込3,240

風味豊かな海苔に紅しょうが具材をまぶし、秘伝の味付けで仕上げました。おにぎりやお料理のほか、酒の肴に野菜やチーズに巻いておつまみとしてもお召し上がりいただけます。ちょっとした日常の御礼にも、ご自宅用にもおすすめです。

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マツオ 白えび昆布セット
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マツオ 白えび昆布セット

税込3,240

富山県産丸大豆と国産小麦を使用した醤油と各種調味料で味付け。あおさのりの香りと白えびの甘さを感じられます。白えびの風味がしっかり濃縮された和、洋、中に使える万能調味料です。濃縮白だしと同様に希釈してお使いください。富山県産丸大豆昆布醤油をベースに北海道産根昆布粉末使用。昆布の旨みと風味を味わえるぽん酢です。

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山本海苔店

極上焼海苔(板のり)4袋箱入

税込9,504

創業嘉永二年。日本橋山本海苔店の職人が「色」「光沢」「形状」に加え、「柔らかさ」「口どけ」「味の良さ」「香り」を基準に一枚一枚厳選吟味し、この海苔にふさわしい温度や加熱時間を見極めつつ、うま味を最大限に引き出すべく、丹念に焼き上げました。有明海産の中からさらに厳選された極上海苔は、とけるような口どけと香り高い風味が特長です。

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風雅/銘菓百選

海苔たっぷりふりかけセット(かつお・辛子明太子)

税込3,888

「風雅巻き」の風雅は、国内産(有明海産)の海苔にこだわっています。そのこだわり海苔がたっぷり入った、風雅のふりかけ。人気の2種類(かつお、辛子明太子)を各5袋ずつ、計10袋のセットにいたしました。ご自宅用や、ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。

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三國屋/味百選

焼のり 超特撰 5帖入

税込11,340

広島県の海苔の老舗<三國屋>が、毎年仕入れた海苔の中から一番上質な海苔を「超特撰」として選びます。本年度は福岡県皿垣地区で仕入れたものを「超特撰」に選びました。黒々とした色艶、重量感、うま味、口溶けの良さは絶品です。低温でじっくりと時間をかけて焼き上げているのでごはんに巻くと香ばしい風味が感じられます。

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レビュー

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