フランスのショコラティエ

香り豊かなトンカ豆を使ったガナッシュや、甘酸っぱいライムプラリネ、どこか懐かしいビスケット風味のガナッシュなど、パリ本店で人気の4種をスタイリッシュなケースに詰め込んだ高島屋限定アソート。この時期しか日本で味わえないジャック・ジュナン氏の上質なショコラを是非ご堪能ください。

マカダミアナッツのクリーミーな口当たりとビターチョコレートが巧みに交錯した至高の味わい。

4種のセット。キャラメリゼしたピーカンナッツ入りのミルクチョコレート、ローストしてキャラメリゼしたヘーゼルナッツ入りのミルクチョコレート、キャラメリゼしたビスキュイ入りのヘーゼルナッツのミルクプラリネ、そしてイチゴ風味のハート型のチョコレート。

滑らかでとろけるようなガナッシュムースをパリッとした食感のダークチョコレートでコーティングし、ほろ苦いカカオパウダーをまぶしました。

細かく砕いたナッツをトッピングしたダークチョコレートや、ライスパフ入りのホワイトチョコレート。二層仕立てのチョコレートなど4種類のタブレットを楽しめるボックス。各4枚入り。

メゾン ショーダンで愛され続けてきたパヴェのオレンジフレーバー。カカオの濃厚な風味と絶妙な口どけはそのままに、口に入れた瞬間に広がる爽やかなオレンジの香りが見事にマッチした生チョコレート。シロップ漬けしたオレンジもアクセントに。アトリエのあるユニヴェルシテ通りの石畳をかたどった一口サイズの生ショコラです。

手作りのボンボンショコラは上品な甘さとほろ苦さが舌の上で混ざり合い、美しいハーモニーを奏でます。フランスの伝統的な手作りボンボンショコラの詰め合わせです。期間限定のアソートを。

バレンタインに合わせて、ショコラのフレーバーを中心に6種10個を詰め合わせました。パリを拠点に活動するクリエーター、フロランス・バンベルジェによる色彩豊かな限定BOXでご用意いたします。

パティスリー界のピカソと称される彼のショコラには、独特の輝き、まろやかさ、芳香があります。口の中でソフトにとろける上質なショコラを、バレンタイン限定のカラフルなパッケージでお届けいたします。

パティスリー界のピカソと称される彼のショコラには、独特の輝き、まろやかさ、芳香があります。口の中でソフトにとろける上質なショコラに、新作「アカジュー」が登場。カラフルなバレンタイン限定パッケージでお届けいたします。

パティスリー界のピカソと称される彼のショコラには、独特の輝き、まろやかさ、芳香があります。口の中でソフトにとろける上質なショコラに、新作「アカジュー」が登場。カラフルなバレンタイン限定パッケージでお届けいたします。

バレンタインに合わせて、4つのショコラフレーバーと、定番人気のアンフィニマン ピスターシュなどを詰め合わせました。パリを拠点に活動するクリエーター、フロランス・バンベルジェによる色彩豊かな限定BOXでご用意いたします。

ピエール・エルメ・パリの隠れた人気商品です。カカオ45％のまろやかな甘みのオリジナルミルクチョコレートは、どなたに贈っても喜ばれる一品です。

ピエール・エルメ・パリの隠れた人気商品です。カカオ56％のビターチョコレートのフルーティーな酸味と力強いカカオのほのかな苦みが口の中で広がります。

ピエール・エルメ・パリの隠れた人気商品です。ミルキーな味わいのブロンドチョコレートの、とろけるような口当たりと香ばしく濃厚な甘みをご堪能ください。

ヘーゼルナッツの「アンフィニマン プラリネ ノワゼット」、杉の実の「アンフィニマン プラリネ ピニョン ド セドル」、レモンとアーモンドの「マチルダ」など、個性溢れる6種を詰め合わせました。

コルシカ産のオレンジを使用しシェフオリジナルレシピで作ったオレンジコンフィをダークチョコレートでコーティング。オレンジコンフィとダークチョコレートの素晴らしいマッチングと食感が素晴らしい逸品。

2000年にM.O.Fを取得した際に作ったライム入りキャラメルAmazonをはじめ、アトリエ前のガーデンで採れたハチミツを使用した塩バターキャラメルやフレッシュなピーチとリコリスという珍しい組合せのキャラメルなどの3種を極薄のダークチョコでコーティングしたパトリック・ロジェの代名詞ともいえるドーム型のチョコレート。風味だけでなく芸術品のように美しいショコラを是非お楽しみください。

ブラジル産コーヒー入りプラリネとそれを包むミルクチョコレートとダークチョコレートのアロマと甘味のバランスが絶妙な一品。食べやすくお洒落な板状タイプは、数口でユックリ味わいながら食べられるよう考え出したシェフご自慢のシェイプ。

ジュナン氏が子供の頃に大好きだったお菓子をイメージして作った巨匠の遊び心が詰まった製品は、丁寧に手作りしたマカデミアナッツとバニラキャラメルのプラリネをダークチョコレートとミルクチョコレートでコーティングしたシンプルで食べやすく、どこか懐かしさもある一品。

いつの時代も愛される定番からおいしい再発見まで、産地と芳しい香りが広がる味わいを詰め合わせた「デクヴェルト」は、ル・ショコラ・アランデュカスのボンボン・ショコラを初めてお召し上がりいただく方にも、またショコラ愛好家の方にもおすすめです。ガナッシュ・オリジン、ガナッシュ・グルマン、プラリネ・ア・ランシエンヌの3タイプからそれぞれ2種類ずつ、6種類の詰め合わせです。

いつの時代も愛される定番からおいしい再発見まで、産地と芳しい香りが広がる味わいを詰め合わせた「デクヴェルト」は、ル・ショコラ・アランデュカスのボンボン・ショコラを初めてお召し上がりいただく方にも、またショコラ愛好家の方にもおすすめです。

旅行やピクニックのお供としてフランスで親しまれている伝統的な焼菓子が、＜ル・ショコラ・アラン・デュカス＞ならではの、新たなクリエイションとして生まれ変わりました。どれも独創的で洗練された味わいの中に、懐かしさを感じさせます。革新と伝統が融合する、日本限定商品です。

旅行やピクニックのお供としてフランスで親しまれている伝統的な焼菓子が、＜ル・ショコラ・アラン・デュカス＞ならではの、新たなクリエイションとして生まれ変わりました。どれも独創的で洗練された味わいの中に、懐かしさを感じさせます。革新と伝統が融合する、日本限定商品です。

パリのショップで大人気の10数種類あるキャラメルの中から選んだのは、バターをたっぷり使用したシンプルで美味しいナチュール味、そしてボンボンにも使用される選りすぐりの素材を使用したチョコレート味とアーモンド味の合計3種のキャラメルを日本限定のパッケージに入れてお届けします。

清涼感溢れるベルガモットやほんのり苦みが心地よいコーヒーガナッシュなど、味わいと香りのバランスまで緻密に計算されたプラリネ2種とガナッシュ2種。ショコラを愛する大人に贈る高島屋限定のアソートです。

数々の受賞歴を誇るジャック・ジュナン氏のスペシャリテ「キャラメル」をはじめ、様々な素材を組み合わせた極めて完成度の高いバータイプのショコラ。ヘーゼルナッツやクルミのプラリネ、2層仕立てのものまで、素材とのバランスをお楽しみください。

若くしてM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得し、彫刻家としての活動など、多才な活躍から2018年にレジオン・ドヌール勲章を受章したシェフが手がけるのは、1cmほどの厚さの中に美味なる仕掛けを詰めたショコラ。クリスピーなヘーゼルナッツプラリネ、レモングラス＆ペパーミントのガナッシュなどが入った3種のテイスト。

南仏にある自家農園で育てたアーモンドとピエモンテ産のヘーゼルナッツを用いたクラシックなプラリネをチョコレートでコーティング。パトリック・ロジェ氏が実家のキッチンでチョコレートを作り始めたときに発案した、メモリアルなショコラです。

パリのエ房でカカオ豆の焙煎からすべてオリジナルで作るクーベルチュールを使用し、東京工房シェフのジュリアン・キンツラ—が丹念に仕立てるボンボン・ショコラ：ガナッシュ・オリジン、プラリネ、ガナッシュ・グルマンドのアソートです。

アーモンドとヘーゼルナッツ入りのヌガティンを天然着色料で色づけしたホワイトチョコレートでコーティング。1966年から作られている、フランス西部のアンジェという町の名物ショコラです。

日の出や日の入り後、空が美しい青に染まる「ブルーアワー」をイメージ。ティムットペッパーで風味をつけたフランボワーズのダークガナッシュや、フレーク状の玄米入りミルクプラリネなど、4つのレシピで美しい青に染まったパリの街を表現しました。

フルーティーな柑橘系風味の限定フレーバー「アグリュム」に、人気の高い滑らかなガナッシュムースのプレーンと、甘酸っぱいカシス風味を詰め合わせた3種のトリュフアソート。

人を楽しませてくれるトリュフ。思いきりよくかぶりつくと恍惚のひとときが訪れます。香ばしいアーモンドプラリネの「アンフィニマン プラリネ アマンド」と芳醇なビターチョコレートの「アンタンス」、2種を詰め合わせました。

コムハニーをかたどった、レモン風味のゼリーを蜂蜜ガナッシュに添えた生チョコレート。パリ本店前のユニヴェルシテ通りの石畳をイメージしたスペシャリテ。

柔らかなキャラメルとオレンジガナッシュが融合した新作パヴェ。パリ本店前のユニヴェルシテ通りの石畳をイメージしたスペシャリテの生チョコレート。

日の出や日の入り後、空が美しい青に染まる「ブルーアワー」をイメージ。ティムットペッパーで風味をつけたフランボワーズのダークガナッシュや、フレーク状の玄米入りミルクプラリネなど、4つのレシピで美しい青に染まったパリの街を表現しました。限定レシピ4種類、各2個の合計8個入です。

日の出や日の入り後、空が美しい青に染まる「ブルーアワー」をイメージ。ティムットペッパーで風味をつけたフランボワーズのダークガナッシュや、フレーク状の玄米入りミルクプラリネなど4つのレシピを各2個、計8個。更に定番レシピ8種類を合わせた合計16粒のラ・メゾン・デュ・ショコラを存分に堪能できるセットです。

パリの高級ショコラ専門店ならではの繊細な味わいをお楽しみください。

パリの高級ショコラ専門店ならではの繊細な味わいをお楽しみください。

パリの高級ショコラ専門店ならではの繊細な味わいをお楽しみください。

パリの高級ショコラ専門店ならではの繊細な味わいをお楽しみください。

パリ店の前のユニヴェルシテ通りの石畳をイメージしたショコラ。コクのあるショコラにクリームをふんだんに使って、まろやかな味わいになっています。優しい甘さでクセもなく誰もが好む味わい。

パリ店の前のユニヴェルシテ通りの石畳をイメージしたショコラ。コクのあるショコラにクリームをふんだんに使って、まろやかな味わいになっています。優しい甘さでクセもなく誰もが好む味わい。

カカオ分80％。カカオ豆本来の香りと苦み、そして酸味までもが味わえる本格ハイビターショコラ。

良質なペカンナッツに4種の風味を味わえるショコラでコーティングした一口サイズのナッツショコラアソート。

熟練の技で丹念にローストしたアーモンドやヘーゼルナッツとショコラが繰り広げる豊かな風味と食感が楽しめる4種類のプラリネの詰合せ。

フルーティーなオレンジの凝縮した味わいと上質なチョコレートとのマリアージュは、ファンの多い定番商品です。

滑らかで軽やかなガナッシュムースをダークチョコレートでコーティングし、ほろ苦いカカオパウダーをまぶしました。パリッと心地よい食感に舌の上でとろける繊細な味わいのトリュフをお楽しみください。