昆布・豆腐・練り物・お吸物

京都の胡麻豆腐専門店＜京五山＞の料亭の技で仕上げた胡麻豆腐3種セットです。吉野本葛粉を使用し、風味たっぷりに仕上げています。味わい深く香り高い胡麻と厳選した葛粉を練り上げ、もっちりした食感に仕上げております。

鯛茶漬けを研究して作りあげた、ごまだれで仕込んだ鯛茶漬け。個食パックにして詰め合わせました。ゴマの風味が豊かで鯛の旨みを引き出しています。

胡麻豆腐は中国から禅僧によって日本に伝えられ、今日寺院の精進料理として広く使われています。胡麻と葛粉を使い、時間をかけてじっくり練り上げました。胡麻の風味豊かな香りと本葛の滑らかな舌触りをご賞味ください。

お椀の中に最中種を割りいれて、お湯を注ぐだけで美味しいおみそ汁が楽しめます。

「小松こんぶ」は雲月の懐石料理の中から生まれた料理のひとつ。素材の厳選から始まり、独自の焚き上げ方など、こだわり抜いた逸品です。口当たりがやわらかく、炊きたての白御飯との相性も最高です。じゃこは、極上のちりめんじゃこを使い、ふっくらと焚き上げました。

「小松こんぶ」は雲月の懐石料理の中から生まれた料理のひとつ。素材の厳選から始まり、独自の焚き上げ方など、こだわり抜いた逸品です。口当たりがやわらかく、炊きたての白御飯との相性も最高です。「じゃこ」は極上のちりめんじゃこを使い、ふっくらと焚き上げたお品で、京の食卓には欠かすことができません。「梅びしお」は日本人の味の原点とも言える梅干しと、旨味の素である昆布を雲月の味として形にしたもので、炊きたての白御飯はもちろんのこと、山葵と和えれば格別の酒肴として召し上がっていただけます。

人気の「小松こんぶ」、昆布と梅を練り合わせた「梅びしお」、やまぶきを上品に炊き上げた佃煮をお詰め合わせいたしました。

まろやかな舌触りと繊細な味わいが楽しめる商品です。湯葉は淡白な中にも味わい深さが秘められており、ほのかな甘みと繊細かつ滋味豊かな味わいがあります。お刺身、煮物、お鍋などあらゆるお料理にご利用ください。

ちりめん山椒や、ごろりと食べ応えのある紅鮭、貝柱を揃えて。ごはんにのせてお湯をそそぐだけで贅沢な味わいに。

まろやかで繊細な京のおいしい水で作る「生麩」。彩り美しく多彩な味を詰め合わせました。

麸作り一筋、三百有余年。京都を代表する名産品、生麸をはじめ迎春を彩る麸や湯葉をご用意。

上質な白ごまを丹念に摺りつぶしきめ細かなペースト状に。さらに吉野葛で長時間練りあげた自慢のごま豆腐です。

職人がひとつひとつ心を込めておつくりしたおでん鍋セット。旨みたっぷり、プリプリ、シャキシャキの練り物をご家族皆様でお召し上がりください。

国産大豆、澄んだ水、天然にがりを使い、一つひとつ手寄せで仕上げた中島豆腐。代表商品の「御豆腐」に、国産大豆100％を丸ごとしぼった濃厚な「豆乳」、国産大豆を使用したふっくら肉厚の「御あげ」・特製の七味醤油だれでピリ辛に仕上げた「香味御あげ」2種類の御あげを詰め合わせました。

国産大豆、澄んだ水、天然にがりを使い、一つひとつ手寄せで仕上げた中島豆腐代表商品の「御豆腐」、柚子果汁と果皮を加え、香り豊かに仕上げた「柚子豆腐」、まろやかな胡麻の風味が特徴の「金胡麻豆腐」、3種類の豆腐に、国産大豆100％を丸ごとしぼった濃厚な「豆乳」、特製の七味醤油だれでピリ辛に仕上げた「香味御あげ」を詰め合わせました。

余分なものは加えず、素材本来の旨さにこだわった「久在屋」のお豆腐。そのままお召しあがりいただけるおぼろ豆腐や、湯豆腐におすすめのものをお詰めいたしました。

迎春用のなま麸と定番のなま麸・生ゆばを詰め合わせました。お麸のおいしさをより一層引き出すおだしで、京の味が詰まった温かいお鍋をお楽しみください。

すっぽんの出汁で炊き上げた昆布を松葉のように細かく刻み山椒で仕上げた塩昆布。かむほどに広がる深い味わいをお楽しみください。

松の葉のように細かく刻んだ昆布をすっぽんのだしで炊き上げた上品でふくよかな一品を、角切り昆布の梅干入りのうめのかこんぶとセットにいたしました。

種類ごとに味やすり身の量を調整した、上品な風味のさつま揚げです。クリーミィな明太子味のチーズソースが人気の「明太小丸」や、1つずつ職人が手作りした1番人気の「やきもろこし」入り。さっぱりとした味の「紅しょうが」、新鮮な野菜を使用した「野菜丸」「ごぼう」「れんこん」等、さまざまなお味をお楽しみいただけます。召し上がりたいときに食べられる小分けのパックです。

半兵衛麸の職人が手づくりで作ったなま麸とお出汁入の白味噌を詰め合わせたセットです。彩り華やかな京都ならではの白味噌のお雑煮がご家庭でお楽しみいただけます。お祝生麸はおもちの代わりに、手まり麸やうめ麸、竹麸などの迎春用なま麸はお雑煮の彩りとしてお使いいただけます。

「お麸に何かをプラスして食卓に新しい何かを」をコンセプトに、半兵衛麸は新ブランド「ふふふあん」を立ち上げました。半兵衛麸の熟練の技術を持つやき麸職人が作った、スープに最適なお麸の詰め合わせです。スープをたっぷり含んだお麸は、スープに浮かべるとふわり、つるりとした食感。クルトンのようにスープのほかにもサラダにもお使いいただけます。数種類の味を一緒に入れて味の違いを楽しんでください。

「お麸に何かをプラスして食卓に新しい何かを」をコンセプトに、半兵衛麸は新ブランド「ふふふあん」を立ち上げました。半兵衛麸の熟練の技術を持つやき麸職人が作ったスープでお麸と、お麸のフィンガースナックの詰め合わせです。チーズやバジルなどを練り込んだお麸は、スープに浮かべるとふわり、つるりとした食感。お麸のフィンガースナックはさくさくとした食感と小麦本来の豊かな風味をお楽しみいただけます。御祝や季節のご挨拶などにおすすめです。

「お麸に何かをプラスして食卓に新しい何かを」をコンセプトに、半兵衛麸は新ブランド「ふふふあん」を立ち上げました。半兵衛麸の熟練の技術を持つやき麸職人が作ったスープでお麸と、お麸のフィンガースナックの詰め合わせです。チーズやバジルなどを練り込んだお麸は、スープに浮かべるとふわり、つるりとした食感。お麸のフィンガースナックはさくさくとした食感と小麦本来の豊かな風味をお楽しみいただけます。風呂敷包みでのお届けとなります。御祝や季節のご挨拶におすすめです。

伊勢二見のにがりを使用した濃厚なお豆腐のセットです。

白焼したうなぎに山椒を入れてじっくり煮あげたお茶漬け用の佃煮です。ご飯の上に数切れのせて、お茶をかけると香ばしい味わいをお楽しみいただけます。また、そのままでも酒の肴としてもよく合う一品です。

ご飯をご用意いただくだけでご家庭で簡単に本格的なだし茶漬をお召し上がりいただけるお詰め合わせです。「紅鮭」「真鯛」「帆立」「鱈子」、4種の素材をご飯にのせて、付属のだし汁ときざみのりをかければ、だしのうまみの染み渡る絶品茶漬に。軽食にも、ランチにもおすすめです。

人気のフリーズドライお漬物。「賀茂なすしば漬」や、「聖護院大根沢庵」、「すぐき漬」など京都ならではのお漬物を気軽にお茶漬で楽しんでいただけます。

なま麸と生ゆばが大好きな方におすすめの詰め合わせです。なま麸は付属のみそを使ってなま麸田楽のほか、煮物等でお召し上がりください。生ゆばはおさしみのほか、煮物等でお召し上がりください。

お料理に使いやすい定番のなま麸を詰め合わせました。田楽みそも入っていますのでなま麸田楽をお楽しみいただけます。花麸は煮炊きものやお鍋などの彩りに。

定番のなま麸や笹巻麸を詰め合わせました。付属のみそを使ってなま麸田楽のほか、煮物等でお召し上がりください。なま麸が初めての方にもおすすめの詰め合わせです。

余分なものは何も加えず、何も引かずに作り上げた3種類のお豆腐が入った久在屋のおすすめセットをお届けします。

小松こんぶは北海道産の昆布を細切りにし、やわらかくあっさりと造りあげました。梅びしおは和歌山南高梅を昆布とペースト状に造りあげました。

人気の「小松こんぶ」、やわらかく上品なお味に山椒をきかせた「じゃこ」に、やまぶきを上品に炊き上げた佃煮をお詰め合わせいたしました。

昔ながらの伝統製法を受け継ぎながらも、更に最新の技術で胡麻一粒一粒の皮を剥いてその風味と旨味だけを取り出し、それらを上質な本葛等と混ぜ合わせて滑らかで口当たりの良い食感で仕上げた、低カロリーで高たんぱくな身体にやさしい食品です。

鍋物や炊き合わせ等、食卓の一品にご利用ください。

塩分控えめのお茶漬のもとです、「ちりめん鞍馬煮」や「京細雨」といっしょにお茶漬にお使いください。【こちらはよりどりで3点以上ご購入いただく「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」より、お好きな商品を3点以上お選びください】※価格には箱代が含まれています。

北海道産の昆布を山椒の実、醤油、食塩で味付けしました。お茶漬け、刻み漬け、切り漬け、ふりかけ、おにぎりの具、昆布茶などアイデア次第で色々お使いいただけます。【こちらはよりどりで3点以上ご購入いただく「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」より、お好きな商品を3点以上お選びください】※価格には箱代が含まれています。

香り高い胡麻と人気の「京細雨」をブレンドしました。香ばしさと、昆布のうまみをお楽しみいただけます。【こちらはよりどりで3点以上ご購入いただく「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」より、お好きな商品を3点以上お選びください】※価格には箱代が含まれています。

まろやかな舌触りと繊細な味わいが楽しめる商品です。湯葉は淡白な中にも味わい深さが秘められており、ほのかな甘みと繊細かつ滋味豊かな味わいがあります。お刺身、煮物、お鍋等あらゆるお料理にご利用ください。

その昔、杵築藩のお殿様が大谷屋（現若栄屋）に伝わる鯛茶漬けを召しあがった際に「うれしいのう」と評したことから、当店の鯛茶漬けは「うれしの」と名付けられています。グルメ漫画にも取り上げられた老舗の味を、お楽しみいただけます。

まろやかな舌触りと繊細な味わいが楽しめる商品です。湯葉は淡白な中にも味わい深さが秘められており、ほのかな甘みと繊細かつ滋味豊かな味わいがあります。お刺身、煮物、お鍋などあらゆるお料理にご利用ください。

まろやかな舌触りと繊細な味わいが楽しめる商品です。湯葉は淡白な中にも味わい深さが秘められており、ほのかな甘みと繊細かつ滋味豊かな味わいがあります。お刺身、煮物、お鍋などあらゆるお料理にご利用ください。

まろやかな舌触りと繊細な味わいが楽しめる商品です。湯葉は淡白な中にも味わい深さが秘められており、ほのかな甘みと繊細かつ滋味豊かな味わいがあります。お刺身、煮物、お鍋などあらゆるお料理にご利用ください。