洋菓子

ドイツの老舗菓子店の、バニラが上品に香るバウムクーヘン。食べやすいスティックタイプに仕上げました。

やさしい甘さの和三盆、北海道産発酵バターなどこだわりの素材を使用した、上品で滋味深いラスク。

伝統の「リンツァータルト」や、しっとりとしたいちじく入りの「フィグタルト」、チーズの香りが広がる「ケーゼタルト」など多彩に。

高島屋限定のイチジクのパウンドケーキをはじめ、定番のフィナンシェ、マドレーヌなど、フレンチの巨匠のエスプリが薫る焼菓子の詰め合わせ。

口どけなめらかなやさしい味わいのクリームにバニラビーンズを合わせ、ふんわりしっとり焼きあげた生地で包みました。

1886年創業、世界の美食ブランド〈フォション〉。伝統に裏打ちされた技術から生まれる創造性と独創性で、常に食の世界をリードしています。

1886年創業、世界の美食ブランド〈フォション〉。伝統に裏打ちされた技術から生まれる創造性と独創性で、常に食の世界をリードしています。

1886年創業、世界の美食ブランド〈フォション〉。伝統に裏打ちされた技術から生まれる創造性と独創性で、常に食の世界をリードしています。

真っ赤に熟れたトマトを丸ごとひとつ使い、寒天をあわせた口どけなめらかな涼菓です。寒天を使ったなめらかなゼリーとトマトのほどよい酸味をお楽しみいただけます。

クーベルチュールと生クリームから丁寧に作られるエクチュアの生チョコレート。小さな一粒一粒には、豊かなカカオの香りと素材の風味がたっぷり。定番人気の「ミルク」、少し苦みを効かせた「エスプレッソ」、濃厚なコクの「ホワイト」、風味豊かな「抹茶」の4種類を詰め合わせたスペシャル版です。

バターの風味豊かなラングドシャ生地をロール状に焼き上げたプティサイズのクッキーをはじめ、この缶にしか入っていないいちごやピスタチオのサブレクッキーを、素敵な花言葉を持つ春のお花のデザイン缶でお届けいたします。

パリ最高峰のメゾンの一つであるLENOTRE＜ルノートル＞。フランス菓子界の父と称されるガストン・ルノートル氏の遺志を受け継ぐギー・クレンザー氏が、素材にこだわり創り上げた焼き菓子です。上品で奥深い味わいを愉しめるマドレーヌ、フィナンシェ、ケーク、フールセックの人気の焼き菓子を合わせた珠玉の8種類をお愉しみください。

オーナー・パティシエ、クリストフ・アダン氏監修のもと、エクレアでも人気のキャラメル、ヴァニラ、ショコラなどの味わいを焼き菓子にアレンジしました。サクサクのラングドシャ生地でチョコレートをサンドした『ミャオ』と、素材の風味豊かなしっとり食感のフィナンシェ『ブルセット』がセットになった、手土産や贈り物にもおすすめの一箱です。

くつろぎの時間を笑顔で満たすリッチな味わいは、ひとつひとつ焼き上げた時間の積み重ねから生まれます。

洋酒香る生地に、レモンの爽やかさとバターの風味がよく合うケーキです。ご贈答用にもご自宅用にもぜひご利用くださいませ。

本格的なホテルの味をご家庭で。素材の力を最大限にいかした自信作です。オレンジリキュールを使用した、まろやかで香り高いオレンジケーキをどうぞお召し上がりください。

トップスの定番であるチョコレートケーキをイメージしてくるみを練り込んだミルクチョコ＆くるみのクッキーやスタンダートなバニラ風味のクッキー等を詰め合わせしております。

フランス語で「ショコラ」はチョコレート、「エコルセ」は樹の皮。「ショコラエコルセ」とは「チョコレートでくるまれた樹の皮」という意味です。生地を樹の皮のように薄く焼き上げミルクとホワイトのチョコレートで、やさしくくるみました。

みずみずしい果物の味わいをギュッと凝縮した、ジュエリーのようなペクチンゼリーです。

苺の中でも人気の高い「あまおう」のピューレを使用し、あまおうの濃厚な味をそのままにゼリーに仕立てました。甘さを抑え口あたりがよく、手みやげにおすすめです。

サクサク食感のクッキーに、濃厚なバタークリームと口どけなめらかなバターキャラメルの2層を挟み込んだバターサンドクッキーです。フレッシュバターをたっぷり使い、バターそのものの風味を楽しめる味わいと食感に仕上げました。また「スモールバッヂ」をテーマに、小ロットだからこそなせる和菓子の製法「はさみ焼き」を採用し、ひとつひとつ丁寧にプレスすることでよりサクサクの食感を生み出しています。※賞味期限、保存方法、包装形態にご注意ください。

愛媛から届いた香り豊かなオーガニック伊予柑のピールを程よく煮込み、ベルギー産クーベルチュールダークチョコレートで丁寧にコーティング。カカオの香りと苦味が良いバランスのダークチョコと、伊予柑の上品で爽やかな酸味が、大人にピッタリの味わいです。※こちらは、同じ商品を2箱お届けします。

和三盆糖を使用した「和三盆糖バウムクーヘン」と、サンタンデール産のカカオ70％のクーベルチュールをたっぷり練り込み焼きあげた期間限定の「貯古齢糖バウムクーヘン」を共にお楽しみください。

人気のルビーショコラをはじめ、輝く8つのショコラをセレクト。通常のチェリーよりも味の濃いモレロチェリーを使用した“ルビー”や、爽やかなレモングラスとフレッシュな柚子のコンビネーションが楽しめる“リリー”など8種をアソート。

代表商品のレギュラーにシャンパンを練りこんだ大人の香りのトラッフル。芳醇な香りで濃厚なのに後味がスッキリと爽やか。今では5thアヴェニューの1番人気商品。

「折り畳んだ紙片」という意味の「Billet」。焼き上げた生地をふたつ折りにして、ミルクチョコレートで包んだクッキーです。

毎年のアンコールにお応えしてお届けするノンアルコール粒だけのアソート。日本から取り寄せた柚子や爽やかで柑橘のようなティミュットペッパーなど、素材の良さを最大限に引き出したショコラ達はピエール・ルドンの技巧を凝らした自信作6粒。

塩の結晶がアクセント。ハートがかわいい「しあわせサブレ」。香り豊かな発酵バターに、岩塩がカリッと口の中ではじけます。

冬季限定のハニーワッフル2種類のギフトセット。ダブルショコラハニーワッフルはチョコレート生地のワッフルに更にチョコレートをコーティング。甘すぎず、ビターな味わい。恋チョコハニーワッフルは、とちぎのいちごピューレを練り込んだ「つぶつぶいちごハニーワッフル」にホワイトチョコレートをコーティング。いちごの甘酸っぱさとホワイトチョコレートが相まった絶妙な味わい。

北海道産ミルク・生クリームなどの厳選素材を使用して、パティシエが銅鍋でじっくりと炊き上げた生キャラメル。定番のマダガスカルバニラやアールグレイに加え、シナモンアップルやラズベリー、宇治抹茶など、カラフルで個性豊かな全10種類を2個ずつお詰めした生キャラメルのギフトBOXです。

バターの風味豊かな生地に味わいの異なる砂糖、沖縄県産黒糖とカソナード、甘みを引き立てるシナモンを3：1：4の割合でブレンドし、荒刻みのアーモンドと一緒に焼きあげました。

香るパイはバターをしっかり練り込んだ生地に、計算されたスパイスが香るパイ。こだわったのはレモンパウダー3：塩1：スパイス4の割合でアーモンドクリームの中に効かせた隠し味。それぞれのスパイスと相性の良いジャムを選び、丁寧に焼き上げました。シナモン香るザクザクバターパイはバターの風味豊かな生地に味わいの異なる砂糖、沖縄県産黒糖とカソナード、甘みを引き立てるシナモンを3：1：4の割合でブレンドし、荒刻みのアーモンドと一緒に焼き上げました。

香るパイはバターをしっかり練り込んだ生地に、計算されたスパイスが香るパイ。こだわったのはレモンパウダー3：塩1：スパイス4の割合でアーモンドクリームの中に効かせた隠し味。それぞれのスパイスと相性の良いジャムを選び、丁寧に焼き上げました。シナモン香るザクザクバターパイはバターの風味豊かな生地に味わいの異なる砂糖、沖縄県産黒糖とカソナード、甘みを引き立てるシナモンを3：1：4の割合でブレンドし、荒刻みのアーモンドと一緒に焼き上げました。

なめらかなくちどけと、しっとりと濃厚な味わいの正統派ブラウニーに、サクサクとしたフレークの軽快な食感が心地よいキャラメルクリームを重ね、オリジナルロゴが刻まれたハイカカオチョコレートプレートで奥行きのある味わいに仕上げました。ブラウニー、キャラメル、チョコレートのコンビネーションは更なる味わいを高めます。

なめらかなくちどけと、しっとりと濃厚な味わいの正統派ブラウニーに、サクサクとしたフレークの軽快な食感が心地よいキャラメルクリームを重ね、オリジナルロゴが刻まれたハイカカオチョコレートプレートで奥行きのある味わいに仕上げました。ブラウニー、キャラメル、チョコレートのコンビネーションは更なる味わいを高めます。

お花のかたちのかわいいラングドシャのなかにふんわりとしたクリームをはさんだ「ルフル」。バニラ風味のクリームに、甘酸っぱいフリーズドライのイチゴをあしらいました。華やかでかわいらしい、ちいさなお花をどうぞ。おうち時間やちょっとした贈りものにおすすめでございます。

かまくらボーロはあじさいの花をイメージした、軽くサクサクした食感と、その後のくちどけの良さが印象的。パイ（山桜）は鎌倉市の木「山桜」の葉をイメージして焼き上げた、サクッと軽い食感のリーフパイです。手毬花は3種類のお味を用意しています、「湘南ゴールド」は果汁と、糖漬けした果皮を練りこみ、「ショコラ」は国産チョコレートを使用し、アクセントにオレンジの風味を加えました、「栗」は栗の王様とも呼ばれる利平栗をふんだんに使用し、熊本県産利平栗の甘さとラム酒がほんのり香ります。

【ラムレーズンバタークッキー】フランス産バターを使用した生地にメープル香るシュトロイゼルをのせて香ばしく焼き上げました。メープルの甘みとラムレーズンの酸味が効いた、深みのあるバタークッキーです。【ラムレーズンバターケーキ】フランス産バターが香るしっとりした生地に、ラムレーズンを閉じ込めました。ホワイトチョコレートとブラウンシュガーがコクとうまみを演出する、贅沢な味わいのバターケーキです。

ホワイトチョコレートをチーズクリームとチーズクッキーでサンドした5層のハーモニーが絶妙の一品です。チーズクリームにはゴルゴンゾーラとゴーダを使用し濃厚でも食べやすく仕上げました。

チーズスウィーツ専門店がチーズの個性を最大限に活かす配合にこだわって作ったガレット。食べ比べるとチーズの個性をハッキリと感じていただけます。

ホワイトチョコレートをチーズクリームとチーズクッキーでサンドした5層のハーモニーが絶妙なラングドシャと、チーズの配合にこだわったガレットです。

256層に折り込んだパイ生地に、グラニュー糖とサトウキビ糖をまぶして、じっくりプレスして焼き上げました。飴がけした表面がパリパリッ、中はサクサクのパイです。

白とシルバーを基調としたパリの街並みが描かれた缶に、こだわりの製法で作り上げた焼き菓子を詰め合わせた新作のセット。レーズンとシナモンを合わせた「レザン」、アールグレイのサブレにフランボワーズのコンフィチュールをサンドした「アールグレイ」、甘酸っぱいイチゴを使ったメレンゲ「ムラング フレーズ」など、新作を含めた9種の味がお楽しみいただけます。