結婚祝い

クッキー ランキング

初めて口にすると驚く、独特のほろほろとした食感。その秘密は粉を炒って小麦粉のグルテンを抑えているため。ひと手間かけて生まれる繊細な口どけです。

素材の選び方はもちろん、粉とバターを混ぜる温度、オーブンから取りだすタイミングなど、どれかひとつでも欠ければ美味しいお菓子は誕生しません。アオキではフランス産発酵バターやフランス産の小麦粉など素材からこだわり、基本に逆らわず焼き上げています。