その他の調味料

白扇酒造の「福来純伝統製法熟成本みりん」は江戸時代から伝わる製法を頑なに守り、つくられています。ゆっくりと絞ったみりんを、さらに三年間程、じっくりと蔵の中で熟成させることにより、一層芳醇でふくらみのある甘み、旨みとなっています。使い勝手の良い500mlを6本セットにしました。

クラディウンはスペイン、プエリゴ・デ・コルドバ原産地呼称認定のエキストラヴァージンオリーブ。 トマト＆バジル、バターナッツスクワッシュはいずれもイタリア産無添加のパスタソースです。

定番薬味三種を木筒でご用意いたしました。ご進物に、ご自宅用に、お料理がワンランクアップする薬味の詰め合わせです。

超特選醤油、かつお節、かつお節エキス、みりんをベースとした濃厚調味料です。合成保存料なしで飽きのこないうまみ。甘さ控えめで色も薄く、お好みでさまざまな料理に活用できます。

北海道野菜を使った、パスタソースやピクルスをお楽しみください。食卓の彩が楽しめます。（※一部ピクルスは道外野菜を含む場合がございます。）

厳選した天然国産素材「本枯鰹節」と「羅臼昆布」のみで仕上げたうま味たっぷり「吉兆のだし　極みの濃いだし」は、塩や醤油を加えず、化学調味料・酵母エキス・香料なども不使用の無添加のだしパックです。和風出汁に合わせた際、香りと風味ほどよい塩味と辛みが立つよう、すべて国産食材の、徳岡邦夫ブレンドとして完成した「国産 ごま七味」、日本料理にあうよう特別にブレンドし開発した「エキストラヴァージンオイル」をセットにいたしました。

鹿児島県枕崎産鰹節、静岡県産サバ節、長崎県産焼きあご、北海道産羅臼昆布を絶妙な配合でブレンドし、鶏がらの風味を加えました。和風だしパックをご自宅で煮出すだけでいろいろな料理にお使いいただけます。

「瀬戸内庵のだし」は、化学調味料・保存料不使用。瀬戸内の素材を使用したそれぞれのうま味が存分に活かされた本格だし。煮出したそのままでも美味しい少量の塩や醤油で下味ををつけたお出しで、煮だすだけでなく粉末のだしとしても、お料理の用途に合わせて幅広くお使いいただけます。新鮮な野菜を70％以上使用し、自然食品で作ったコレステロール0の「生野菜ドレッシング」。瀬戸内海の島で、風と太陽をいっぱい浴びて育ったレモンを丸絞りして作ったポン酢「れもぽん」は、酢を使用しておりませんので、レモン本来の爽やかな風味と酸味をお楽しみいただけます。瀬戸内海の島で育った柑橘の果汁に、刻み昆布、大根おろしを加えて仕上げたポン酢「果実のつぶぽん酢」は、鍋、魚・肉、温野菜のタレとしてお使いいただけば、素材本来の味わいと共に果実の爽やかな風味がお口の中でふわりと広がります。

「瀬戸内庵のだし」は、化学調味料・保存料不使用。瀬戸内の素材を使用したそれぞれのうま味が存分に活かされた本格だし。煮出したそのままでも美味しい少量の塩や醤油で下味ををつけたお出しで、煮だすだけでなく粉末のだしとしても、お料理の用途に合わせて幅広くお使いいただけます。新鮮な野菜を70％以上使用し、自然食品で作ったコレステロール0の「生野菜ドレッシング」。香料・色素などを使用せず、特殊製法でレモンを丸ごと粉末状にする事で、自然な香りを引き出した「瀬戸のレモン塩」は、肉・魚料理に使用すれば、素材を引き立て、風味豊かに仕上がります。瀬戸内産の柚子の他に8種類の薬味をブレンドした「柚子八味」や下ごしらえから料理の仕上げまで幅広く手軽に使える「粉末にんにく」は、色々なシーンで料理を美味しくする人気の調味料です。

「瀬戸内庵のだし」は、化学調味料・保存料不使用。瀬戸内の素材を使用したそれぞれのうま味が存分に活かされた本格だし。煮出したそのままでも美味しい少量の塩や醤油で下味ををつけたお出しです。新鮮な野菜を70％以上使用し、自然食品で作ったコレステロール0の「生野菜ドレッシング」。熟成味噌に、柚子の皮、実を丸ごといれて丁寧に練り上げた手作り味噌「柚子味噌」は、生から作られた豊熟の柚子の味と香りをお楽しみいただけます。まるごと粉にした生姜と自然植物の甜菜糖に国産黒糖をプラスした「濃い生姜湯」は、生姜の辛さしっかり、くせになる美味しさです。「柚子唐辛子」は、うどん、そば、鍋はもとより、和食全般の料理のアクセントとして、程よい辛みの中に天然柚子の香りが広がる、使いやすい唐辛子です。完熟の橙としまなみの柚子で作った特製ぽん酢「ジュースのようなぽん酢」は、調味料（アミノ酸）やお酢を使わない果実の優しい酸味が感じられるぽん酢です。

京都のおだし専門店<うね乃>。素材にこだわった無添加のやさしい味わいのおだしが人気です。パック入りで使い勝手のよいおだしのパックじん（黄）をはじめ、さまざまなお料理に使いやすいおだしとかつおとまぐろの削り節をセットにしました。お料理の好きな方へぜひどうぞ。

焼きあご・鰹節・昆布・椎茸・いわしにぼし・鯖節を粗挽きし、塩などの調味料を加え、いつでも変わらぬ美味しさをお手軽に再現できるようティーバッグに詰めました。そのまま煮出してお味噌汁やお吸い物に、ティーバッグを破り野菜炒めや炒飯の調味料代わりにと、さまざまなお料理にお使いいただけます。野菜の旨みだしは、高温で一気に焼き上げた玉葱と人参にセロリ、にんにくを塩コショウで味付けました。だし素材はすべて国産のものを使用しています。

本枯鰹節五番仕込みと羅臼昆布を1袋1袋手作業で詰めました。天然素材だけを使った贅沢なだしパック。

本枯鰹節五番仕込みと羅臼昆布を1袋1袋手作業で詰めました。天然素材だけを使った贅沢なだしパック。

じっくり熟成させた鮮度の良い1本釣りのかつおを原料にした本枯鰹節を独自のハイソフト方式で削りました。

じっくり熟成させた鮮度の良い1本釣りのかつおを原料にした本枯鰹節を独自のハイソフト方式で削りました。

国産有機丸大豆、国産有機小麦、天日塩を原料とした杉桶仕込の濃口醤油と有機醤油をつかった調味料（寄せ鍋つゆ、すき焼の素、白だしつゆ、ゆずぽん酢）各1本が入ったこだわり調味料バラエティ5本の詰合せです。

和食の定番「ほんだし」やコンソメ、がらスープの素などの調味料に実用的な食用油を詰め合わせた、和洋中のメニューを応援するバラエティ調味料ギフトです。

和食の定番「ほんだし」やコンソメ、がらスープの素などの調味料に実用的な食用油を詰め合わせた、和洋中のメニューを応援するバラエティ調味料ギフトです。

有機ＪＡＳ認定の調味料（国産丸大豆醤油蔵出し醤油、さしみ醤油、ゆずぽんず）と有機醤油をつかった調味料（たまごにかけるお醤油、すき焼の素×2、寄せ鍋つゆ×2）各150mlの卓上サイズのかわいらしいこだわり調味料のバラエティ豊かな詰合せです。

本年収穫した高知県北川村産の新もの実生柚子を使用した柚子ぽん酢、柚子こしょう、柚子ジャムなどの詰め合わせ。

選び抜いた白胡麻を低温浅煎り、低圧搾りで作りあげた胡麻油。さらりとした口あたりとほのかな香りが、お料理の味を引き立てます。

岐阜県産のトマトを使用し、大鍋で5時間かけてじっくり煮込んで仕上げました。完熟トマトならではの深みがあり、添加物を一切使用していないためトマトの風味がそのまま伝わってきます。

あご入だしは、長崎県沖で獲れた新鮮なあごを炭火で串焼き後、鰹節、椎茸など6種類の素材に調味料を加え小分けにしたティーバッグタイプ。「減塩＝薄味」を一新した減塩タイプのだしと、昆布と鰹のだしが利いたごめんつゆをセットに詰め合わせました。味の兵四郎人気商品の詰め合わせです。だしの素材は粗挽きで、煮出して使うのはもちろん、袋を破って使えば調味料としても使えます。箱には季節のレシピを同封してお届けします。

ミモレ農園は、岡山市の森林公園と一級河川の旭川に面した自然豊かな1700坪の農場で、年間約100種類以上の野菜を栽培しています。「マサラベース」は、お野菜をメインに8種のスパイスで仕上げた、お子様にもおすすめの甘口仕上げ。そのままご飯にかけてカレーライスにしても、野菜や鶏肉にからめるなどソースとしてもお使いいただけます。ほかに、水を使わずにトマトの水分だけで煮詰めて作る「生トマトケチャップ」など、こだわり調味料のセットです。

フラワー：本物の花から生まれたプリザーブドフラワー。生花の組織を保ちながら、特殊な加工方法により、生花のような柔らかさと端々しさを長い間楽しむことができます。オリーブオイル：スペイン自社農園産100％使用。バイジャ・エブレ地域で伝統的に栽培されている「地域希少品種モルー」のみを使用した単一品種のオリーブオイルです。「青りんごの香りのやさしい甘み」が特徴で、パンにつけたり、パスタに絡めるなどシンプルな料理にぴったりです。

土鍋で温めてお召し上がりください。お豆腐、麸等を入れてお吸い物に。雑炊または雑煮に。このスープを出汁とした、だし巻きにもおすすめです。

ごまを自然乾燥させ、風味を損なわないよう丹念に煎り上げました。口にいれたときに広がる香ばしい香りが自慢です。【こちらはよりどりで3点以上ご購入いただく「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」より、お好きな商品を3点以上お選びください】※価格には箱代が含まれています。

黒ごまを自然乾燥させ、風味を損なわないよう丹念に煎り上げました。口に入れたときに広がる香ばしい香りが自慢です。【こちらはよりどりで3点以上ご購入いただく「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」より、お好きな商品を3点以上お選びください】※価格には箱代が含まれています。

ごまを弱火でじっくり煎り、油が出るまでよくすり潰し、ペースト状に仕上げました。【こちらはよりどりで3点以上ご購入いただく「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」より、お好きな商品を3点以上お選びください】※価格には箱代が含まれています。

黒ごまを弱火でじっくり煎り、油が出るまでよくすり潰し、ペースト状に仕上げました。【こちらはよりどりで3点以上ご購入いただく「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」より、お好きな商品を3点以上お選びください】※価格には箱代が含まれています。

厳選した原材料を粉砕せず、水冷臼式製法で挽いた削り粉です。塩などの調味料・酵母エキス・たんぱく加水分解物などの加工助剤も一切入っておらず、お子様にも安心して召し上がっていただけます。

厳選した原材料を粉砕せず、水冷臼式製法で挽いた削り粉です。塩などの調味料・酵母エキス・たんぱく加水分解物などの加工助剤も一切入っておらず、お子様にも安心して召し上がっていただけます。

厳選した原材料を粉砕せず、水冷臼式製法で挽いた削り粉です。塩などの調味料・酵母エキス・たんぱく加水分解物などの加工助剤も一切入っておらず、お子様にも安心して召し上がっていただけます。

人参約6.5本の旨みと栄養を、コールドプレス製法で丁寧に搾り出し、1瓶に詰め込みました。その贅沢な一滴は、まるで宝石。ひと皿の中に輝かしいい彩りを添え、美しく健やかな時間を味わっていただきたい。そんな思いで作った、とっておきの濃厚デザートソースです。使っている人参は、信頼する契約農家さんが栽培期間中農薬不使用で育てた、安心で安全な人参です。パンやヨーグルト、アイスクリームはもちろん、レアチーズケーキにかけてもお楽しみいただけます。

琴浦町名産のあご（飛魚）を使用したあご入り鰹ふりだしをはじめ、野菜ブイヨン、ふりかけを詰め合わせました。手軽に使えていつものお料理が絶品の味に変わります。

あご入り鰹ふりだしは、本枯れ鰹節、荒節、利尻昆布等に琴浦町名産の旨味の強いあご（飛魚）を加えた万能和風だしです。たった3分煮出すだけで、手軽に使えます。

1905年、備前焼の里「備前市」に創業。以来、地元の人に愛され続ける味、まろやかで「素朴な味」を愛情込めて作り続けています。厳選した素材（長崎県産焼きあご・熊本県産さば節・鹿児島県産かつお節・大分県産椎茸・北海道産羅臼昆布・長崎県産いわし煮干）を使用し、化学調味料と保存料は使わず、すっきりしつつも深い旨みを感じるティーバックタイプのだしと、普段使いできる調味醤油のセットです。

1905年、備前焼の里「備前市」に創業。以来、地元の人に愛され続ける味、まろやかで「素朴な味」を愛情込めて作り続けています。厳選した素材（長崎県産焼きあご・熊本県産さば節・鹿児島県産かつお節・大分県産椎茸・北海道産羅臼昆布・長崎県産いわし煮干）を使用し、化学調味料と保存料は使わず、すっきりしつつも深い旨みを感じるティーバックタイプのだしと、普段使いできる調味醤油のセットです。

国産の「もち米」「米麹」「米焼酎」の3つの原料のみで造られた本みりん。昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年程度かけた琥珀色のみりんは深みある甘みと複雑な旨みがかもし出されます。化学調味料や食品添加物は一切不使用。

あご入だしは、長崎県沖で獲れた新鮮なあごを炭火で串焼き後、鰹節、椎茸など6種類の素材に調味料を加え小分けにしたティーバッグタイプ。のど越しとコシを楽しめるつゆの絡みが良い兵四郎のめんと、昆布と鰹のだしが利いたごめんつゆをセットに詰め合わせました。だしの素材は粗挽きで、煮出して使うのはもちろん、袋を破って使えば調味料としても使えます。箱には季節のレシピを同封してお届けします。

『うま味』は素材の味を引き出し、拡張してくれるので、お料理に深みが出ます。さらに、食材の持つ生臭さを消してくれるので、下ごしらえにもとても便利です。また、『うま味』を活かすことで「うま味で美味い」を実現できるので、塩の使用量を控えることにも役立ちます。