カステラ

カステラの底に双目（ざらめ）糖が攪拌（かくはん）の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。また、オランダケーキは伝統のカステラに香り高い良質のココア、胡桃（くるみ）、レーズンがかもしだすまろやかな味わい。色を賞で、形を楽しみじっくりとご賞味ください。

カステラの底に双目（ざらめ）糖が攪拌（かくはん）の際擦り減らされた中にも残っているのが長崎カステラの特徴です。伝来の古法を守り、丹精こめて焼きあげる、手づくりならではの味わいです。また、オランダケーキは伝統のカステラに香り高い良質のココア、胡桃（くるみ）、レーズンがかもしだすまろやかな味わい。色を賞で、形を楽しみじっくりとご賞味ください。

吟味された素材と熟練職人の技によって作られたこだわりの逸品。五三カステラはしっとりとして食べ応えがある長崎本来のカステラに近いカステラです。吟匠カステラはきめ細かく、口どけの良い、やわらかいカステラです。（五三カステラはスライスされております。吟匠カステラはスライスされておりません。）

新鮮な鶏卵、小麦粉など選りすぐりの素材を秘伝の配合で焼き上げました。格式高い桐箱にお入れしてお届けします。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰め合わせです。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわりの「カステラ」と、北海道大納言小豆の風味を活かしながら炊き上げた粒あんを、ふんわりと焼き上げた皮で包み込んだ「三笠山」を詰め合わせました。

国産小麦、徳島県産和三盆糖などこだわりの素材を用い、卵黄を増して焼き上げた、ふっくらとした食感の「特撰五三カステラ」と、発酵バターを贅沢に使い一層一層手作りで焼き上げたしっとりとしたバームクーヘンの詰め合わせです。

高島屋メゾン柄木箱入りの、特別品の逸品カステラです。クラス感ある贈りものをお探しの方にぴったりです。

カステラをソフトなどら焼生地で包みました。二つの層から生まれる豊かな美味しさをお楽しみいただけます。

カステラをソフトなどら焼生地で包み、二つの層から生まれる豊かな美味しさをお楽しみいただける2種の「カステラ巻」と、素朴な中にも繊細な味わいのある2種のお饅頭を詰め合わせました。

伝来の古法で焼き上げる「カステラ」と香り高いココア生地にくるみとレーズンを配した「オランダケーキ」の詰め合わせです。

底に残る双目（ザラメ）糖の感触を感じる、伝統製法のカステラです。食べやすいよう、10切れにお切りしています。

伝来の古法で焼き上げる「カステラ」と香り高いココア生地にくるみとレーズンを配した「オランダケーキ」の詰め合わせです。

厳選した新鮮な鶏卵や、小麦粉などの原材料。職人が極めた秘伝の配合と、絶妙な火入れ加減。きめ細かさと口溶けの良さ、上品な香りとコクのある極みのカステラです。

卵黄を三割増し、蛋白質の少ない超薄力粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、厳選された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰合せです。

卵黄を三割増し、たんぱく質の少ない超薄力粉、風味豊かな徳島産和三盆糖といった選りすぐりの原材料を用いて焼き上げた五三カステラと北海道小豆を使った善哉の詰合せです。※紙製化粧箱に入れてお届けいたします。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」です。南蛮船の浮き出しが特徴的な化粧箱にお入れしてお届けします。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」です。格式高い桐箱にお入れしてお届けします。

新鮮な鶏卵、小麦粉など選りすぐりの素材を秘伝の配合で焼き上げました。南蛮船の浮き出しが特徴的な化粧箱にお入れしてお届けします。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、新鮮な鶏卵、小麦粉など選りすぐりの素材を秘伝の配合で焼き上げた「ハニーかすてら吟匠」を詰め合わせました。

卵黄を三割増し、国産小麦粉、風味豊かな徳島産和三盆糖など、吟味された原材料を用い焼き上げた「五三カステラ」と、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰め合わせです。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。熟練の職人が焼き上げる一品です。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。熟練の職人が焼き上げる一品です。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで、しかも程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。熟練の職人が焼き上げる一品です。

つややかで色鮮やかな焼き色、しっとりまろやかで程よい甘みのカステラと、北海道産小豆の旨味を生かした甘さ控えめな善哉の詰め合わせです。

石臼で挽いた豊かな小麦の香り、卵と砂糖の味わい。しっとりとした口あたりの「カステラ」と、さっくり焼いたワッフル生地に濃厚なミルククリームをサンドした焼菓子の「ザリッチアンドミルク」を詰め合わせました。

石臼で挽いた豊かな小麦の香り、卵と砂糖の味わい。しっとりとした口あたりの「カステラベベ」と、さっくり焼いたワッフル生地に濃厚なミルククリームをサンドした焼菓子の「ザリッチアンドミルク」を詰め合わせました。

ほわっとした卵の香りを大切にした黒船カステラ。小分けになった食べ切りサイズのカステラを詰め合せました。

石臼で挽いた豊かな小麦の香り、卵と砂糖の味わい。しっとりとした口あたりのカステラを2本詰め合わせました。

ほわっとした卵の匂いと砂糖の香り。黒船の代表商品であるしっとりふわふわのカステラを食べ切りサイズに切り分けた「カステラベベ」のお詰め合わせです。

独特のつややかな焼き色、しっとりまろやかで程よい甘みとザラメ糖の歯ざわりのきいた文明堂伝統のカステラに赤ちゃんの名前をお入れします。