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<アチェートモデナ>ホワイトバルサミコ酢セーナペ250ml

税込3,888

アチェートモデナはイタリア・モデナで100年以上自社ぶどう園を所有するヴェッキ家が経営するバルサミコ酢製造会社で、醸造所には150年以上経過している樽もあり、イタリア・モデナ産赤ぶどうのランブルスコ種、白ぶどうのトレッビアーノ種の栽培から醸造まで自社運営しています。イタリア・モデナ産の白ぶどうに白ワインビネガーを加えて約1年間熟成させた爽やかな酸味と甘さの程良いバランスが特徴のホワイトバルサミコ酢スペチアーレ。これにマスタードシードを入れてさらに6週間以上熟成。マスタードシードの風味がホワイトバルサミコ酢を引き締めます。野菜、シーフードのマリネ、白身魚、オリーブオイルと合わせてドレッシングなどにおすすめです。

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<アチェートモデナ>バルサミコ酢スプレーモ40ml

税込3,564

アチェートモデナはイタリア・モデナで100年以上自社ぶどう園を所有するヴェッキ家が経営するバルサミコ酢製造会社で、醸造所には150年以上経過している樽もあり、イタリア・モデナ産赤ぶどうのランブルスコ種、白ぶどうのトレッビアーノ種の栽培から醸造まで自社運営しています。スプレーモはアチェートモデナの伝統的な製法により、イタリア・モデナ産の赤ぶどう、白ぶどうだけをさまざまな種類の樽に入れ替えながら6年熟成させたバルサミコ酢。濃厚で芳醇な香りとぶどうの甘さ、程良い酸味が特徴です。グリル料理、オリーブオイルと合わせてドレッシング、ヨーグルト・バニラアイス・チーズケーキなどのデザートソースに。オリジナルデザインの瓶はギフトにもおすすめです。

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<アチェートモデナ>バルサミコ酢スプレーモ200ml

税込4,698

アチェートモデナはイタリア・モデナで100年以上自社ぶどう園を所有するヴェッキ家が経営するバルサミコ酢製造会社で、醸造所には150年以上経過している樽もあり、イタリア・モデナ産赤ぶどうのランブルスコ種、白ぶどうのトレッビアーノ種の栽培から醸造まで自社運営しています。スプレーモはアチェートモデナの伝統的な製法により、イタリア・モデナ産の赤ぶどう、白ぶどうだけをさまざまな種類の樽に入れ替えながら6年熟成させたバルサミコ酢。濃厚で芳醇な香りとぶどうの甘さ、程良い酸味が特徴です。グリル料理、オリーブオイルと合わせてドレッシング、ヨーグルト・バニラアイス・チーズケーキなどのデザートソースにおすすめです。

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Malpighi(マルピーギ)

バルサモ・ビアンコ200ml

税込3,780

原料は、モデナ産トレヴィアーノ種(白ぶどう)の搾汁100%の、5年熟成のホワイトバルサミコ。搾汁を加熱せず遠心分離にかけたあと、トネリコの木樽で5年間熟成させます。酸味と甘みのバランスがよく、甘酢や三杯酢の感覚で手軽に使えます。

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OIL & VINEGAR(オイルアンドビネガー)

ホワイトバルサミコとオイル3本セット

税込5,000

有機栽培の白ブドウから4年以上熟成させて作られるホワイトバルサミコはフルーティーで甘く、有機栽培のレモンとオリーブを一緒に圧搾したレモンオリーブオイルとも相性抜群です。そして、このイタリア産エキストラヴァージンオリーブオイルと合わせてシンプルなドレッシングもお楽しみいただけるセットです。

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コンディメント・メディテラネオ

ドライフラワー・ホワイトバルサミコギフト

税込5,500

【ドライフラワー】ペドロヒメネス種ブドウからだけで製造した12年熟成のフルムーンブランドの完全無色透明ホワイトバルサミコとドライフラワーをギフトセットにしました。

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コンディメント・メディテラネオ

白トリュフバルサミコ・オリーブオイルギフトセット

税込7,560

2020年6月発売のイタリア・モデナ産の白トリュフバルサミコと、国際的なオリーブオイルのコンテストOLIVE JAPAN2022において、11年連続金賞受賞となったエキストラヴァージンオリーブオイル・クラディウンのセットです。

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