昆布

「小松こんぶ」は雲月の懐石料理の中から生まれた料理のひとつ。素材の厳選から始まり、独自の焚き上げ方など、こだわり抜いた逸品です。口当たりがやわらかく、炊きたての白御飯との相性も最高です。じゃこは、極上のちりめんじゃこを使い、ふっくらと焚き上げました。

「小松こんぶ」は雲月の懐石料理の中から生まれた料理のひとつ。素材の厳選から始まり、独自の焚き上げ方など、こだわり抜いた逸品です。口当たりがやわらかく、炊きたての白御飯との相性も最高です。「じゃこ」は極上のちりめんじゃこを使い、ふっくらと焚き上げたお品で、京の食卓には欠かすことができません。「梅びしお」は日本人の味の原点とも言える梅干しと、旨味の素である昆布を雲月の味として形にしたもので、炊きたての白御飯はもちろんのこと、山葵と和えれば格別の酒肴として召し上がっていただけます。

すっぽんの出汁で炊き上げた昆布を松葉のように細かく刻み山椒で仕上げた塩昆布。かむほどに広がる深い味わいをお楽しみください。

小松こんぶは北海道産の昆布を細切りにし、やわらかくあっさりと造りあげました。梅びしおは和歌山南高梅を昆布とペースト状に造りあげました。

人気の「小松こんぶ」、やわらかく上品なお味に山椒をきかせた「じゃこ」に、やまぶきを上品に炊き上げた佃煮をお詰め合わせいたしました。

料亭・雲月の代表商品である「小松こんぶ」と、やわらかく上品なお味に炊き上げた「じゃこ山椒」との詰め合わせです。

銘品「とこわか」を中心に、松茸昆布など多彩な美味を詰め合わせました。

小倉屋山本が自信を持っておすすめする北海道道南産白口浜で採れた天然元揃真昆布の「だし昆布」です。「山出し昆布」とは、北海道の海の自然をそのままに収穫したものです。

銘品「とこわか」と最高級昆布と松茸を使った「松茸昆布」の詰め合わせです。

銘品「とこわか」と最高級昆布と松茸を使った「松茸昆布」の詰め合わせです。

天然の道南産真昆布を使用していますので、とてもまろやかな良いお出しがでます。料理にも出しとりにでも使い勝手抜群の最高級お出し昆布です。

天然の道南産真昆布を使用していますので、とてもまろやかな良いお出しがでます。料理にも出しとりにでも使い勝手抜群の最高級お出し昆布です。

小倉屋山本が自信を持っておすすめする北海道道南産黒口浜で採れた天然元揃真昆布の「だし昆布」です。味わい豊かな昆布の旨みをご堪能ください。

小倉屋山本が自信を持っておすすめする北海道道南産黒口浜で採れた天然元揃真昆布の「だし昆布」です。味わい豊かな昆布の旨みをご堪能ください。