1. TOP
  2. フード・スイーツ
  3. JOSMEYER(ジョスメイヤー)

[JOSMEYER(ジョスメイヤー)]一覧 全7件 (1-7件表示)

商品カテゴリ

JOSMEYER(ジョスメイヤー)

検索条件

検索ワード:【 指定なし 】

表示順
表示件数

1-60

表示切り替え
在庫ありのみ表示
絞り込み
人気順

JOSMEYER(ジョスメイヤー)

フルール ド ロテュース

税込4,180

アルザス地方では稀な複数の葡萄品種を混合して醸造されるワインです。ブレンドする品種は年ごとにクオリティーの高さやブレンドをきめ細かく考えて厳選。たとえば華やかな香りをもたらし、スパイスとふくよかな味わいをもたらすゲヴュルツ。ピノオーセロワはボディーの強さを引き出すために。リースリングは酸味と味わい深さの長い余韻を与えてくれます。透き通ったような、また鋭く切れ味の良い酸味に、熟したフルーツのような甘みが溶けこみ、余韻にはアクセントのような苦みを感じ、味わう人心地よい時間を与えてくれるはずです。なお、ロテュースとは蓮の花を意味しています。

商品ページを見る

JOSMEYER(ジョスメイヤー)

2015 ピノ・グリ フロマントー

税込4,620

フランスのドイツ国境に近いアルザス地方。この地で1854年から続く醸造所です。1966年からの4代目ジャン・メイヤーの時代以来、“料理とともに歩む醸造家”と評され、「ワインは料理とともにこそ」という信念で名声を高めました。現在はその娘たち姉妹のセリーヌとイザベルがビオディナミ農法を忠実に守り、父の哲学を継承しています。収穫はすべて手作業。自然な土壌保全はもちろん、月の満ち欠けに沿いながら造るという“ビオディナミ”を実践。葡萄の圧搾は5-8時間、低い圧力でゆっくりと行い、発酵は温度調節が可能なステンレスタンクを採用し、野生酵母を使い4週間かけます。すべてのワインに乳酸発酵は行っていません。品種ごとの風味を引き出す事に留意し、葡萄そのものの上品な香りと味わいを追求しています。香りは上品な燻しやキノコを思わせます。味わいはふくよかに心地よく口の中で広がる酸味と豊かな果実味のバランスがとれた、とても素晴らしいワインです。牛肉や羊肉、フォアグラなどの肉料理から、芋や穀類などの野菜料理ともよく合います。とりわけ味と香りに合う、キノコや豆料理、トリュフを使った一皿と好相性。またフランスやスイスで造られる伝統的なチーズである、ヴァシュラン・モン・ドールと素敵にマリアージュします。

商品ページを見る

JOSMEYER(ジョスメイヤー)

2015 ゲヴュルツトラミネール レ・フォラストリー

税込4,950

フランスのドイツ国境に近いアルザス地方。この地で1854年から続く醸造所です。1966年からの4代目ジャン・メイヤーの時代以来、“料理とともに歩む醸造家”と評され、「ワインは料理とともにこそ」という信念で名声を高めました。現在はその娘たち姉妹のセリーヌとイザベルがビオディナミ農法を忠実に守り、父の哲学を継承しています。収穫はすべて手作業。自然な土壌保全はもちろん、月の満ち欠けに沿いながら造るという“ビオディナミ”を実践。葡萄の圧搾は5-8時間、低い圧力でゆっくりと行い、発酵は温度調節が可能なステンレスタンクを採用し、野生酵母を使い4週間かけます。すべてのワインに乳酸発酵は行っていません。品種ごとの風味を引き出す事に留意し、葡萄そのものの上品な香りと味わいを追求しています。ヘレンウェック畑のゲヴュルツトラミネール種を使用した華やかさが魅力の1本。ゲヴュルツトラミネールとは、“スパイシーな北イタリアのトラミン村”の意味。よく肥えて堆積した粘土質、小石を多く含む黄土質の土壌から、豊かで気品あふれる香りと、充実した果実味が優しく官能的な深い味わいのワインが生まれます。アルザスを代表するフォアグラや羊肉、ハーブやスパイスが効いた料理によく合います。

商品ページを見る

JOSMEYER(ジョスメイヤー)

2015 ピノ・オーセロワ アッシュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

税込6,600

フランスのドイツ国境に近いアルザス地方。この地で1854年から続く醸造所です。1966年からの4代目ジャン・メイヤーの時代以来、“料理とともに歩む醸造家”と評され、「ワインは料理とともにこそ」という信念で名声を高めました。現在はその娘たち姉妹のセリーヌとイザベルがビオディナミ農法を忠実に守り、父の哲学を継承しています。収穫はすべて手作業。自然な土壌保全はもちろん、月の満ち欠けに沿いながら造るという“ビオディナミ”を実践。葡萄の圧搾は5-8時間、低い圧力でゆっくりと行い、発酵は温度調節が可能なステンレスタンクを採用し、野生酵母を使い4週間かけます。すべてのワインに乳酸発酵は行っていません。品種ごとの風味を引き出す事に留意し、葡萄そのものの上品な香りと味わいを追求しています。現在アルザス地方には51のグランクリュがあるなか、ヘングストはアルザス地方随一のワインを産する畑。1975年に当地方でグランクリュ法が制定された後、多くの醸造家がグランクリュを名乗るために品種の植え替えを進めましたが、ジョスメイヤーは、グランクリュ品種ではないピノ・オーセロワの可能性を信じ、ヘングスト畑でピノ・オーセロワを栽培し続けました。ラベルに表示されたH(アッシュ)はヘングストの頭文字であり自信の印です。“ジョスメイヤー、プライドの1本”と呼びたい、爽やかで上品な酸味を十分にご堪能ください。

商品ページを見る

JOSMEYER(ジョスメイヤー)

2006ヴァンダンジュ・タルディブ

税込11,000

気候、自然環境など特別な状況を満たした年にだけ、アルザスで認められたラベルが付けられる、とても稀少なワイン。たとえば天候は夏に好天が続き、収穫前に適度な雨に恵まれた時。雨の湿度により貴腐菌が果実に着き、皮のワックス質を壊し果肉の水分が蒸発。そうして糖分が最高の状態になるまで収穫を待ちます。そのため収穫はおおよそ11月初旬になります。貴腐菌による独特の風味を持った素晴しい葡萄から醸しだされるのは、究極に凝縮した酸味、熟れた果実など複雑な風味を持った甘口です。それも酸度が高いため、すっきりとした甘さがこのワインならではの特徴です。なお、ヴァンダンジュ タルディブとは、“遅摘み”を意味しています。

商品ページを見る
  • 1

7件 (1/1ページ)

  • 1

7件 (1/1ページ)

表示切り替え

表示切り替え

件数表示

表示順
JOSMEYER(ジョスメイヤー)の関連カテゴリ

もっと見る