5/1 (水) 午前10時
旭酒造
〈新生獺祭〉磨き二割三分・純米大吟醸45
税込 10,670 円
旭酒造
山口県岩国市の山奥にある酒蔵。一年を通して酒造りを行う四季醸造が特徴的で、酒米の王様と呼び声の高い山田錦だけを使い純米大吟醸しか造りません。 そして自分達が信じる美味しい酒にこだわり約200名を超える蔵人の手間と情熱、最新の技術やデータも柔軟に取り入れた伝統の先を目指す酒造りをおこなっております。 また海外でも輸出全体に占めるシェアは17％と高い支持を誇り、23年にニューヨークに酒蔵を建造し「世界の食文化への挑戦」とし酒造りを行ってきます。
世界に挑み、伝統を進化させる酒蔵
人の手と最新技術によるハイブリッドから生まれる酒「獺祭」。機械やデータだけでは美味しい酒は造れない。 同様に経験と勘だけでも美味しい酒は造れない。
あらゆる手段を用いて酒造りを行う根底にあるのは、美味しい酒を楽しんでもらいたいという一人ひとりの情熱だ。
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旭酒造
＜獺祭＞磨きその先へ
税込38,500円
10年以上の構想・開発期間を経て世に送り出した獺祭「磨きその先へ」。「磨き二割三分」を超える酒質を目指し、かつてない香りと味、余韻を実現した旭酒造最高峰の純米大吟醸です。
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