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瑞泉酒造

【数量限定】琉球泡盛〔御酒〕古酒1999

税込110,000

瑞泉酒造株式会社は明治20年(1887年)5月1日に創業。首里城瑞泉門のほとりに湧き出る泉から名付けました。大戦で壊滅したとされた沖縄の黒麹菌の一つ、瑞泉菌が東京大学で発見され、研究を重ねて1999年6月1日に復刻させた泡盛が〔御酒うさき〕です。その試験醸造の最初の原酒が奇跡的に蔵の甕に残っていました。蔵の宝であるその最初の雫を特別に瓶詰めした限定商品です。

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瑞泉酒造

【数量限定】琉球泡盛〔御酒〕古酒限定ボトル

税込22,000

瑞泉酒造株式会社は明治20年(1887年)5月1日に創業。首里城瑞泉門のほとりに湧き出る泉から名付けました。大戦で壊滅したとされた沖縄の黒麹菌の一つ、瑞泉菌が東京大学で発見され、研究を重ねて復刻させた泡盛が〔御酒うさき〕です。2006年より寝かせた古酒を田里博氏作の琉球焼の壺に詰めた限定商品。カメ熟成ならではの芳醇な香りと深いコク、まろやかな味わいが特長です。

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瑞泉酒造

御酒古酒2000

税込55,000

戦前唯一の黒こうじ菌「瑞泉菌」を用いて1999年に復活させた幻の泡盛。それが「御酒」です。当初は菌の味を再現する文化事業との思いで醸し、商品化は予定していませんでした。しかし、多くのご期待に応え、本格的な製造・貯蔵に動き出し、2000年1月11日から全国発売を開始。そして、その初年度の御酒を「御酒古酒2000」として数量限定発売。

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高島屋限定
タカシマヤ バイヤーズセレクション 甕出し古酒 2015 No.352
高島屋限定

瑞泉酒造

タカシマヤ バイヤーズセレクション 甕出し古酒 2015 No.352

税込3,850

南風原町の貯蔵庫「仲瀬原酒蔵」にて、2015年6月貯蔵、2023年6月で8年古酒に熟成。甕No.352の中身をすべて高島屋オリジナルボトルとして瓶詰めしました。アルコール度数43度。

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瑞泉酒造

御酒

税込3,025

大戦の戦火をまぬがれ脈々と生き続けた黒麹菌により奇跡的に復活に成功した唯一無二の泡盛です。その白梅香にも似た芳香な香りとまろやかさは独自の低温発酵と通風製法によるものです。

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瑞泉酒造

おもろ15年

税込6,050

泡盛鑑評会で県知事賞を受賞した味・香りともにトップクラスの品質を誇る古酒泡盛です。深いコクと香りにキレのよい飲み口は最上質とされる希少価値の高い泡盛です。「おもろ」とは沖縄の言葉で「想い」という意味です。大事な方への贈りものとしていかがでしょうか。

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瑞泉酒造

瑞泉5合壷巻

税込6,050

瑞泉古酒を入れた壷入り泡盛、寝かせるほどさらに熟成が進み、その香りとコクが深まります。壷で育まれる古酒泡盛はその芳醇なる香りをさらに豊かにします。飲んだ分を「瑞泉古酒」を継ぎ足すことでまろやかに熟成していく古酒(くーす)造りを楽しめます。

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