モリタ屋
牛肉専門店から始まった京都の名店。伝承の和牛で京の食文化を支える名店。明治2年牛肉専門店として創業した「京都モリタ屋」は、大正天皇の即位式に献上したのをはじめ、宮内省、陸軍省の御用達として名を馳せてきました。これに留まらず、昭和50年には、自然豊かな由良川に沿った丹波和知高原に広大な専業牧場をもち、伝統ある京都産黒毛和牛を大切に飼育。さらに平成8年には、京都産黒毛和牛の伝承と発展に向け、プロセスセンターを稼働。一貫した管理システムで、国内外に評価される質の高い牛肉を提供し、京都伝統の味の一端を担っています。
