あご匠松井
故郷の長崎県だけのもの。そして、自分にしか作れないものを造りたい。「あご匠 松井」の店主である松井浩之氏。いまでこそ、人気のお取り寄せの一つとして認知されている”長崎県 平戸産のあご(飛魚)”を使った『つまみあご』。しかし、開発当初は食べる習慣もない食材であったゆえに今日に至るまで開発者ならではの大きな苦労がありました。
故郷の長崎県だけのもの。そして、自分にしか作れないものを造りたい。「あご匠 松井」の店主である松井浩之氏。いまでこそ、人気のお取り寄せの一つとして認知されている”長崎県 平戸産のあご(飛魚)”を使った『つまみあご』。しかし、開発当初は食べる習慣もない食材であったゆえに今日に至るまで開発者ならではの大きな苦労がありました。
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