〈高島屋〉どんこ椎茸

〈高島屋〉どんこ椎茸

〈高島屋〉どんこ椎茸

〈高島屋〉花どんこ椎茸

〈高島屋〉一口どんこ椎茸

大分乾物　大分県産　花どんこ

冬の厳しい自然の中、寒暖差が最大の時期に採取されてます。採取全体の1％にも満たない生産量で希少価値の高い「花どんこ」です。

【よりどり】＜豊後両子の匠＞乾どんこ椎茸

大分県産のしいたけ100％。原木しいたけを傘が七分開きにならないうちに採取した肉厚な「どんこ」を乾燥させました。

【よりどり】ぱぱっとしいたけ

水に戻さずそのまま料理にご使用いただけます。細かく切る必要はなく、直接お料理の具材として加えていただけますので、原木しいたけの味を簡単にご賞味いただけます。チャーハンや餃子などの具材として直接入れたり、スープの浮き身にしたり、ドレッシングを作る際に入れていただいたりと、楽しみ方は無限大。原料は乾しいたけのみですが、特有の匂いや食感も控えめなので、乾しいたけが苦手な方にも食べていただけますよ。

大分県産特上どんこ椎茸200g　原木栽培　干し椎茸

日本一の生産高を誇る大分県で採れたどんこ椎茸。どんこは出汁もよく出ますので煮物はもちろん鍋物、茶わん蒸しなど多彩にお使いいただけます。特にオススメ料理はステーキ。生椎茸のステーキとの違いを感じていただけると思います。このサイズ（直径5.5cm～8cm）は通常ギフト用や箱詰に使うサイズになりますが、箱に入っておりませんのでその分、内容量を増やしてお詰めしております。本場大分の肉厚どんこ椎茸を、どうぞご賞味くださいませ。

大分県産上どんこ椎茸250g　原木栽培　干し椎茸

日本一の生産高を誇る大分県で採れたどんこ椎茸。どんこは出汁もよく出ますので煮物はもちろん鍋物、茶わん蒸しなど多彩にお使いいただけます。このサイズ（直径4cm～5.5cm程度）は通常はギフト箱詰のお徳用に使うサイズになりますが、箱に入っていないため、内容量を増やしてお詰めしております。粒の大きさもほぼ揃っています。本場大分の肉厚どんこ椎茸を、どうぞご賞味くださいませ。

大分県産大玉どんこ椎茸270g　原木栽培　干し椎茸

日本一の生産高を誇る大分県で採れたどんこ椎茸。どんこは出汁もよく出ますので煮物はもちろん鍋物、茶わん蒸しなど多彩にお使いいただけます。特にオススメ料理はステーキ。生椎茸のステーキとの違いを感じていただけると思います。このサイズ（直径5cm～7cm程度）は通常ギフト用や箱詰に使うサイズになりますが、少し形の曲がったものが入っておりますのでその分、内容量を増やしてお詰めしております。ギフト用と比べても味、品質は変わりません。本場大分の肉厚どんこ椎茸を、どうぞご賞味くださいませ。

大分県産徳用こうしん椎茸300g　原木栽培　干し椎茸

日本一の生産高を誇る大分で採れたこうしん椎茸。どんこほど肉厚はありませんが、戻し時間が短く、味もしみ込みやすいため使い勝手の良い椎茸です。バラ寿司や巻き寿司など、切ったり割ったりしたりする料理にオススメです。（直径4cm以上）多少割れたりしているものも入っているため、内容量を増やしています。味、品質とも割れていない香信と変わりません。本場大分の椎茸を、どうぞご賞味くださいませ。

大分県産お徳用しいたけ400g（ワレ含む）原木栽培　干し椎茸

日本一の生産高を誇る大分で採れた椎茸。どんこほど肉厚はありませんが、戻し時間が短く、味もしみ込みやすいため使い勝手の良い椎茸です。バラ寿司や巻き寿司など、切ったり割ったりしたりする料理にオススメです。サイズ（直径2cm～4cm程度）が小さいのと多少割れたりしているものも入っているため、内容量を増やしています。本場大分の椎茸を、どうぞご賞味くださいませ。

大分県産極小どんこ椎茸400g　原木栽培　干し椎茸

日本一の生産高を誇る大分県で採れたどんこ椎茸。干し椎茸の中でどんこは出汁もよく出ますし煮物にはもちろん、鍋物、茶碗蒸し、炒め物などにもよく合います。サイズは1cm程度となります。あまりスーパーなどではこのサイズのどんこは売っていません。かなり小さいため内容量を増やしてお詰めいたします。本場大分県のどんこ椎茸を、どうぞご賞味くださいませ。

【よりどり】一と口椎茸

職人自ら生産地まで足を運び、納得したものを仕入れる事に、こだわり続け仕入る原木栽培の小粒椎茸。じっくりと時間をかけて炊きあげ、醤油の風味と椎茸の旨みが一体となった上品でまろやかな味わいです。

大分県産花どんこ椎茸（小）　原木栽培　干し椎茸250g

花どんこは希少性が高く、プロの料理人の方が出汁に使用するなど人気のある椎茸です。戻しても花柄で、お正月のおせちや特別な時にも使っていただける椎茸です。煮物はもちろん鍋物など多彩にお使いいただけます。

大分県産小玉どんこ椎茸　原木栽培　干し椎茸　350g

どんこは出汁もよく出ますし煮物にはもちろん、鍋物、茶碗蒸し、炒め物、ステーキなどにもよく合います。このサイズのどんこは別名「一口どんこ」といい、切らずに使えて、一口で食べられると八宝堂でも人気のあるサイズです。本場大分のどんこを、どうぞご賞味くださいませ。

大分県産中玉どんこ椎茸　原木栽培　干し椎茸　300g

どんこは出汁もよく出ますので煮物はもちろん鍋物、茶わん蒸しなど多彩にお使いいただけます。特にこのサイズは使い勝手が良く八宝堂でも人気があります。多少形が不揃いなものも入っておりますが、味、品質とも変わりません。本場大分のどんこを、どうぞご賞味くださいませ。

大分県産 どんこ椎茸（原木）

原木栽培とは、原木（キノコを生やす木）に、キノコ菌を人の手で植え、菌を木の中で廻す事により、キノコを発生させる方法です。原木椎茸のよさの一つに、何といっても「香りのよさ」があります。自然の森の中で、栽培者の技術によって椎茸は生えてきます。自然界の温度、湿度を見ながら、どのタイミングで散水や投木をするかを栽培者は決めます。こうしてできた原木椎茸は、肉厚で香りがよく、椎茸本来の豊かな風味が出ます。

大分産椎茸どんこ

丸みの帯びた肉厚のどんこ椎茸を進物用にご用意いたしました。