<カネコメ田中水産>オホーツク海産 刺身用ほたて貝柱 1kg(500g×2)
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税込6,480円
北海道オホーツク海で水揚げされた天然のほたて貝柱をむき身にし、1玉づつ急速凍結しました。北海道オホーツク海の海底は砂地のため、自由に泳ぎ回ることのできるるので身のしまりが抜群です。甘味たっぷりのほたてをぜひお刺身でお召し上がりください。お刺身だけでなく、マリネやフライ、オーブン焼き等様々なお料理にも大活躍します。
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税込6,480円
北海道オホーツク海で水揚げされた天然のほたて貝柱をむき身にし、1玉づつ急速凍結しました。北海道オホーツク海の海底は砂地のため、自由に泳ぎ回ることのできるるので身のしまりが抜群です。甘味たっぷりのほたてをぜひお刺身でお召し上がりください。お刺身だけでなく、マリネやフライ、オーブン焼き等様々なお料理にも大活躍します。
魚輝の西京漬けは、京都の老舗「石野味噌」の白味噌をベースにし、職人がお魚に合うよう、試行錯誤した≪京都魚輝≫オリジナルの味噌床に漬けこんでおります。特に人気の高い銀だら・本さわら・真鯛・銀さけを2切ずつ詰め合わせました。お酒の肴にもおすすめです。個包装ですので、1切ずつお召し上がりいただけます。※西京漬けは焦げやすいため、お味噌を水で洗い流すか、お味噌をペーパータオルで拭き取ってから焼いていただくことをおすすめします。
下関ふく百花 関とら本店
税込4,320円
真ふくを軽く炙った真ふくたたき刺身と、こりこり食感のとらふく皮、そしてしろさばふくの骨をそのまま炙って仕上げたふく骨せんべい、ひれ酒用にとらふくの焼きヒレをセットにした贈りものにおすすめの一品です。
下関ふく百花 関とら本店
税込6,264円
こりこりとした食感が堪らない『とらふく皮』、さらに『ふく煮こごり』をセットにしております。ふくならではの繊細な風味と旨味を味わえる一品です。
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税込10,800円
新鮮なたらばがにをしゃぶしゃぶ用にカットして急速冷凍しております。冷しゃぶ・天ぷら・焼きがになど様々な料理でお楽しみください。
中島水産
税込3,980円
職人が一節一節香り高く焼き上げる土佐の伝統製法「藁焼き」にこだわった中島水産バイヤーおすすめのかつおのたたき。その香りをさらに引き立てる添付の塩で食べるのもよし、たっぷりの薬味でご自宅のポン酢などお好きな味でお召し上がりください。
中島水産
税込10,000円
脂ののった本まぐろ中トロはお刺身お寿司に。肉厚で甘みのある北海道産のほたて貝柱はお刺身でもバター焼きでも。北海道産のエゾバフンウニを使用した塩うにと中島水産おすすめの北海道産いくら醤油漬けも加えた贅沢なセットです。
春帆楼
税込8,800円
創業130余年ふくの老舗<春帆楼>より、養殖とらふく刺身と鯛わた、焼きひれをセットにした父の日におすすめの特別セットをご用意いたしました。刺身はプラスチックのお皿に盛りつけてぽん酢・薬味と共にお送りしますので、すぐにお召しあがりいただけます。新鮮な鯛を伝承された製法で調理・熟成し旨味を引き出した「鯛わた」、温かいお酒に入れるだけでひれ酒をお楽しみいただける「焼きひれ」と共にどうぞ。
いけす割烹 雅
税込14,040円
若狭で獲れた甘鯛(500g~800gサイズ)を、鮮度の良いままにしゃぶしゃぶにしました。出汁は、甘鯛のあら身を香ばしく焼き上げて、羅臼昆布と共に出汁を取り、雅特製のしゃぶしゃぶ出汁を造りました。
下関ダイフク
税込10,400円
産地より活きたまま下関に運ばれ、日本で唯一のふぐ専門市場である南風泊市場で競り落とされたとらふぐを使用しています。菊の花のように美しく盛り付けてお届けいたします。
税込8,100円
身入りがよく、臭みが少なく上品な甘さが特長の伊勢志摩産伊勢海老。鮮度抜群の伊勢海老厳選、手作業で真空個包装にし、瞬間冷凍「凍眠」加工しています。個包装ですので、お好きな時に使いたい分だけ調理前に解凍し、すぐにお料理に使用できます。生はもちろん、蒸す・焼く・煮る等にもお使いいただけます。
税込5,400円
天然物のまふぐは、その引き締まった身に凝縮した旨みと弾力性のある歯ごたえから、フグの中でも人気があります。刺身と皮刺は冷蔵庫または常温にて解凍し、ポン酢にお好みでもみじおろしを入れて作った「ふくたれ」につけて、お召しあがりください。
東信水産×テクニカン
税込6,777円
大トロ・中トロ・赤身の本鮪セット、生サーモン・炙りサーモンのサーモンセット、しめさば・炙りしめさばのしめさばセットからなるお刺身セットです。創業70有余年の東信水産の目利きと技術を生かして、素材を厳選しお造りしたお刺身を最新技術を用いて冷凍いたしました。冷凍解凍品とは思えない品質と美味しさを是非ご賞味ください。※お好みにより大葉・つま等をのせるとより本格的なお刺身としてお召しあがりいただけます。
中島水産
税込7,500円
脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエルで。ぎんだらは、煮付けがおすすめです。めかじきは、お子様に人気の照り焼きが美味しい、骨の無い食べやすいお魚です。
下関ふく百花 関とら本店
税込2,700円
お酒のお供にふくが楽しめるセットにしました。真ふくを軽く炙ってうまみを閉じ込めた真ふくたたき刺身と、こりこり食感のとらふく皮、そしてしろさばふくの骨をそのまま炙りあげたふく骨せんべいと一緒にお届けいたします。
活魚黒門
税込15,120円
活〆にしたうなぎを職人が捌き、一尾ずつ丁寧に炭火で焼き上げたうなぎの蒲焼です。その日のうちに発送いたしますので、うなぎ本来の美味しさをおたのしみいただけます。
越田商店×テクニカン
税込5,109円
富山湾の宝石といわれるホタルイカと白エビのセットです(生食用)。現地でしか味わえない鮮度で凍結していますので、そのままお刺身で食べていただけます。
中島水産
税込5,000円
【豊洲から冷凍便で出荷いたします】豊洲市場を拠点とする<中島水産>のまぐろバイヤーが買い付けを行ったおすすめ商品です。-18℃以下の条件で長期保管できるよう開発されたまぐろのたたきです。解凍後の色目も鮮やかです。ボリュームたっぷり合計1キロ。手巻き鮨、海鮮丼の具材にいかがですか。
税込5,400円
調理前に軽く水洗いした後に沸騰したお湯にしじみを入れ、ひと煮立ちした後に味噌を入れ味を調整して完成する、お馴染み「しじみ汁」をはじめ、酒蒸しでも美味しく食べられる程の大きさなので、洋風にも中華風にもアイデア次第でバリエーションが広がります。
逸味 潮屋
税込4,860円
石川県産の魚介をより美味しく召し上がっていただけるように、北陸伝統の「昆布〆」と「炙り」の技を融合させた潮屋オリジナルの「炙り昆布〆」3種と、人気の「鰤のたたきのスライス」、「サーモンのたたきのスライス」を詰め合わせました。解凍し、わさび醤油や生姜醤油などでお召し上がりください。
SALE
税込10,800円
北海道オホーツク海で水揚げされた毛がにを生のまましゃぶしゃぶ・鍋用に食べやすくカットしてお届け。一年で最も良いとされている海明けの時期(4月・5月)に獲れた「堅がに」と言われる毛がにのみを使用しボイルせずに生のままお届けします。ボイル品では決して味わうことのできない毛がにのふっくらとした身、上品な甘みをお楽しみいただけます。肩肉と爪足も一緒にお届けしますので、毛がにの旨みが溶け込んだ汁にご飯を入れて〆は「かに雑炊」でお楽しみください。
逸味 潮屋
税込7,020円
脂ののった鰤とアトランティックサーモンを能登の揚げ浜塩にて塩タタキし、職人の手によりひとつひとつ炙り美味しいたたきに仕上げました。表面は炙りの香ばしさ、中はとろける美味しさです。
税込6,264円
青森県の日本海側鰺ヶ沢町で生干ししたスルメイカを高温の炭火で一気に焼きあげ、食べやすくカットしました。味付けは海水のミネラル塩のみです。解凍してすぐにお召し上がりいただけますが、冷凍の袋のまま湯煎で5分程度温めてお召し上がりいただくと炭火の香りとイカの柔らかさが一層増します。
村上商店
税込16,648円
むらかみ特製の無添加生うにと、選び抜いた高品質のいくら醤油漬けに、うにのためだけに調味され、うにの甘みが引き立つように作られた秘伝の丼たれがセットになりました。無添加生うにはミョウバン不使用でミョウバン特有の渋みがなく、口に入れた瞬間からとろけるように甘みが広がります。
中島水産
税込7,350円
脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエル、ホイル焼やフライなど様々なお料理にお使いいただけます。ご自宅用に、BBQ用にお使いいただける商品です。
知床工房 吉野
税込9,720円
知床半島沖でその日に獲れたきんきを鮮魚から一度も凍結せずに仕上げました。じっくり長時間干仕上げることにより旨みが凝縮した旨味干と網走の味噌醸造蔵の北海道大豆味噌と本格三河みりんと酒と砂糖で味噌床を作成し、長時間低温で漬け込んだ味噌漬けです。「生造り」しかできえない鮮明な朱色は地元知床ブランド並びに広域のオホーツクプレミアブランドに認証されております。皮が美味しいので皮目を焦がさずに焼いてお召上がりください。
税込10,800円
風光明媚な地形と美しい海が育んだ姫島産の活〆車海老です。細胞を壊さない凍結製法で鮮度を保持。解凍直後、そのままお刺身でもお召しあがりいただけます。※イメージ画像は200g(1パック)のイメージ画像です。
税込7,938円
プロトン凍結とは、磁石+電磁波+冷風をハイブリットした凍結技術です。凍結時の氷核を多数生成し、小さな氷結晶をつくります。その結果、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップ量を少なくします。だからこそ、鮮度抜群の陸奥湾産ほたての旨さがギッシリ詰まったほたてを食卓で味わう事が出来ます。是非、陸奥湾の贅沢を味わってみてください。
下関ダイフク
税込21,400円
とらふぐの刺身は一枚一枚菊の花びらに見立てて加工しています。淡白な味わいと食感をお楽しみいただけます。とらふぐのちりは、お好みの野菜などと一緒に鍋にしていただき、最後は雑炊にしてお召し上がりください。熱燗に焼ひれを入れれば香ばしいひれ酒ができます。とらふぐならではの旨味と食感をひれ酒と共にお楽しみください。
鮭乃丸亀/味百選
税込5,994円
アラスカを横断する大河川カッパーリバーの河口付近で獲れる脂質の高い紅さけだけを厳選し、食塩のみで味付。柔らかい身質と芳醇な特有の薫りで人気の一品。1切れ単位の個包装でお届けします。
愛媛海産/高島屋ファーム
税込5,400円
「一で来島、二で鳴戸、三と下って馬関の瀬戸」と古くから日本三大急流として謳われる瀬戸内海で漁獲された天然真鯛を、あらかや骨から丁寧に取った出汁でいただくしゃぶしゃぶです。〆の雑炊にして楽しめる鯛めしが付いています。
黒門市場 新魚栄/高島屋ファーム
税込16,200円
近畿大学水産研究所が完全養殖に成功したクロマグロを、旨みを逃さず、急速冷凍いたしました。しっかりとした赤身と甘みのある中トロ、大トロ。漬け丼は、マグロを漬け込む醤油にこだわり仕上げています。刺身と漬け丼の食べ比べをお楽しみください。
平野缶詰/高島屋ファーム
税込552円
獲れたての宍道湖産大和しじみの大粒を海の恵みを結晶させた「海人の藻塩」で砂抜きし、加圧加熱殺菌しました。大粒(Lサイズ)で、身までしっかりとお召し上がりいただけます。宍道湖産100%ならではの味覚をお楽しみいただければ幸いです。
きたに池田
税込6,264円
日本有数のほたて水揚げを誇る猿払のほたてを-70℃で急速凍結。ノーグレース仕立てのため、ドリップもほとんど出ません。まるで生そのままの美味しさをお楽しみいただけます。
京粕漬 魚久/味百選
税込4,590円
国内外の漁場から季節毎に美味しい魚を選び、魚久特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。
知床工房 吉野
税込10,000円
銀がれいとさくらますは脂ののった大型サイズを使用。味噌床は網走の味噌蔵が北海道丸大豆を使用した寒造り無添加生味噌と熟成本みりんなどで味を整えて低温仕込みにいたします。その間に味噌の浸透圧によって味が凝縮するとともに美味しい味噌が身にゆっくりと入っていきます。お召し上がり方は冷蔵庫で5時間ほど冷蔵解凍した後、味噌をふき取ってクッキングペーパーを敷いて焼き、そのクッキングペーパーごとお皿に移してお召し上がりいただくと後処理が楽になります。きんき一夜干しも手間のかかる低温長時間つるし干しによって均等に干し上がり、その間に水分が減少して味が凝縮されます。その後45本をとげを1本ずつ切り取り風味が落ちないうちに真空包装いたします。この低温長時間乾燥は冷涼な知床だから成しえる旨味干しなのであります。4商品は知床ブランド認証だけではなくオホーツクプレミアブランドにも認証いただいております。
新潟加島屋/味百選
税込12,960円
北海の代表的な味覚を塩漬にし、新潟県産の酒粕に漬け込んだ加島屋の粕漬。漬け込むほど酒粕の香味が深まるため、お好みの漬け込み具合にてお楽しみいただけます。
知床工房 吉野
税込9,000円
獲れたてきんきを一瞬湯引きして鮮度の良いきんきを濃淳なきんきの味に。またしゃぶしゃぶのたれはきんきの中骨を一度干してから低温で焼き上げ、鮮度の良い肝と合わせて水炊きをしてから鰹の厚削りと昆布の出汁に合わせたものです。季節の野菜と合わせてお召し上がりください。
黒門市場 新魚栄/高島屋ファーム
税込8,640円
近畿大学水産研究所が完全養殖に成功したクロマグロを、旨みを逃さず、急速冷凍いたしました。しっかりとした赤身と甘みのある中トロ。漬け丼は、マグロを漬け込む醤油にこだわり仕上げています。刺身と漬け丼の食べ比べをお楽しみください。
中島水産
税込7,800円
脂ののった本まぐろの中トロに、めばちまぐろを使用したまぐろたたき、肉厚で甘みのある北海道産ほたて貝柱など、お刺身やお寿司パーティーにぴったりの商材に、自社加工場で48時間漬け込んだ旨味際立つ銀だら西京漬、ご飯のお供や色々な料理に使える明太子切子をセットにした商品です。
下関ふく百花 関とら本店
税込5,400円
下関の職人が1枚1枚丁寧に菊の花のように盛り付けたとらふく刺身の小分けセットです。こりこりとした食感が堪らないとらふく皮と、ふく煮こごりと一緒に繊細な風味と旨味をお楽しみください。
ふく太郎本部
税込11,880円
目で、舌で楽しめる一品。製造直後に-196℃液体窒素で瞬間凍結しているので、生と変わらない鮮度でお召しあがりいただけます。ふくの奥深く豊かな味わいをオリジナルブレンドの特製ポン酢がさらに引き立てます。お父さんへなかなか言葉にできない感謝の気持ちをこめて、ちょっと贅沢な贈りものをどうぞ。
岡嶋水産
税込6,850円
旨味がたっぷり詰まった生干しのシシャモは冷凍状態のまま焼いていただくと、身が柔らかく焼き上がります。ジューシーな美味しさを存分に味わってください。