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名店探訪 琵琶湖の湖北に佇む鮎と鴨料理の名店。

一湖房

かつては近江長浜で呉服商を営んでいた〈一湖房〉。得意先廻りの手土産として持参した琵琶湖の鮎を使った「佃煮」が評判を呼び、活きの良い鮎だけを炊き上げる佃煮の店となったのが、その歴史が始まりです。さらに、良質な鴨の産地としても知られる湖北地方で、老舗鴨料理の職人から指導を仰ぎ、今もなお鴨料理の腕を磨いています。

名店探訪

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  • 一湖房
  • 鴨そぼろ
  • 120g
  • 税込 1,080円
  • 特定原材料
    7品目: 小麦
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  • 一湖房
  • 合鴨のハンバーグ
  • 合鴨肉ハンバーグ130g・ソース20g
  • 税込 864円
  • 特定原材料
    7品目: 卵,小麦
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