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Passion of Cacao! その姿はカカオ豆に語りかけるよう。個の味わいを引き4〈ジャン=ミッシェル・モルトロー〉ヴォヤージュ・デュ・カカオ・ビオ（ガナッシュ ドミニカ、ガナッシュ ペルー、ガナッシュ タンザニア、ガナッシュ エクアドル、ガナッシュ マダガスカル、ガナッシュ ハイチ、ガナッシュ“フルール・ド・セル”ミルク、ガナッシュ“フルール・ド・セル”／各1個 計8個）2,970円JEAN-MICHEL MORTREAUオーガニックを愛するショコラティエ。1964年、フランス中西部で、二代にわたるオーガニック農家に生まれる。カカオの風味が際立つ優しい味を作り続ける。ジャン＝ミッシェル・モルトロー自然に寄り添い、その厳しさをも慈しむオーガニック農法から生まれたカカオやナッツ。それらすべての素材の声を聞き、香りや味わい、繊細な口どけに至るまで、個性を引き出し一粒のショコラに仕上げるショコラティエ「ジャン＝ミッシェル・モルトロー」。カカオ豆が本来持っている風味や味わいを最大限にいかすために、オーガニック栽培のもののみを使用。6カ国のカカオそれぞれの個性が際立つシングルオリジンに、フランス・ゲランド産の天然塩を合わせたショコラのセットは、カカオの原産地を旅するように楽しめます。テイスティングにおすすめの順番や原産地別カカオの特徴などを紹介した「ショコラパスポート」も箱の中にご用意。より深く、豊かなカカオの世界を堪能できます。シェフ来店2月7日（水） 午前11時〜※約30分※天候・交通事情等により、イベント開始時刻が遅れたり、中止する場合がございます。あらかじめご了承ください。