赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた赤城牛。その赤身部位をひとつひとつ職人の手作業で美味しさを仕込み、徹底された温度管理で肉の旨みをギュッと閉じ込めました。解凍してカットするだけの簡単調理レシピ付きです。

一食分ずつ個分けパックされているので、保存でも便利です。

笠原将弘氏が監修したローストビーフとローストポークのセットです。焙煎黒胡椒をほど良く使用し、お肉の旨味を一層引き立てました。ローストビーフの原料肉は、「穀物肥育牛」を使用し、真空調理法でしっとりとジューシーに仕上げました。

本場・仙台の牛たん専門店「利久」。スライス・味付け・熟成にいたるまで手造りにこだわり、熟練の職人が仕込んだ牛たんは肉厚で柔らかくジューシーな逸品として、全国の皆様よりご好評をいただいております。今回は、急速冷凍し美味しさを閉じ込めた「牛たん」をはじめ、燻製・煮込みと旨味を引き出した逸品をセットにいたしました。

日本三大和牛のひとつ「松阪牛」のモモ肉を味噌漬けにしました。使用する一久白荒味噌は、熱仕込製法で作っています。熱仕込製法とは、大豆を冷まさずに熱い状態で米麹と混合することによって、米麹の糖化作用をより活発にし、まろやかな香り、甘味、旨味を十分に引き出します。また、この製法は熟練の技と勘が必要とされます。塩度は5％以下としていますので、素材の水分を適度に抜き、白荒味噌からの甘味、旨味を吸収します。また、味噌漬けされたお肉を焼くことで、味噌の香ばしさと凝縮した旨味は、生肉とは違った味を創り出しています。

十勝若牛とは、清水町で限定生産されているホルスタイン種のブランド牛肉です。独自の肥育方法で約14カ月育てた十勝若牛は、脂肪の少ないきめ細やかな肉質が特徴で、牛肉本来の赤身の旨味に満ちたやわらかな食感をお楽しみいただけます。このローストビーフは十勝若牛の肩ロースを使用、3Dフリーザーを使って冷凍することで旨味を損なうことなくご家庭で美味しく召し上がっていただけます。

こだわりぬいて長期間肥育される群馬県高崎市産「増田牛」を使用した育風堂自慢のローストビーフと、群馬県産豚肉を使用したローストポークを詰め合わせました。

肉の旨みたっぷりのローストビーフとふっくらジューシーに仕上げた和牛ハンバーグのセットです。

黒毛和牛「京の肉」は京都を代表する銘柄牛です。最高の霜降り肉である肩ロースをぜひご賞味ください。

愛知県産みかわ豚のロース肉を使用。適度な霜降りと旨味が豊かなロース肉を、西京味噌で一晩漬込みました。マイルドな味わいの西京味噌が、旨味溢れるみかわ豚に、じっくりとしみ込み、噛みしめると、豚肉と味噌の味が合わさって、美味しさが広がります。

上質な国産のもち豚を、酒と醤油でブレンドした特製のタレで漬け込み、炭の直火でじっくりと焼き上げました。旨味をぎゅっと閉じ込めたしっとりとした自然な味わいをお楽しみください。

独自の加熱製法で仕上げた雪のように白いハムと桜のチップでスモークしたロースハム、ブラックペッパーがピリッと効いたペッパーハムなどおすすめの商品を詰め合わせいたしました。

柔らかくて深みのある味と肉質を追求し、生育しているブランド鴨「京鴨」のロース。鴨しゃぶしゃぶ用に薄切りにしました。「こくすっきり」スープにさっとくぐらせてお召し上がりください。

鳥取大山の豊かな自然でのびのび育てたオリジナル銘柄鶏「侘家鶏」は飼育期間100日以上をかけ、しっかりとした旨みのある鶏。もも・手羽をお楽しみください。

鶏肉の旨みを引き出した、鶏料理専門店だからこそできる逸品。名古屋コーチンの豊かな旨味と、香草美水鶏の脂肪が少なくしっとりとした肉質をお楽しみいただけます。

人形町今半自慢の黒毛和牛と吟味豚ロース肉を風味豊かな西京白味噌で漬け込んだ味の名品。デリケートな味わいを逃がさないよう、それぞれの切身を一枚づつ和紙で包み込みました。

和牛のモモ肉を瀬戸内の海塩を使用した塩釜で蒸し焼き。芯までゆっくりと火が通るため、ソフトでジューシーな焼き上がりです。

「京丹波高原豚」はパンを半分混ぜた飼料で仕上げることにより、柔らかく甘みがある豚肉であることが特徴です。「京丹波高原豚」を米こうじが大豆の2倍、塩分も低めで風味豊かな「西京味噌」に砂糖や酒、みりんを丁寧に調合し、漬けこみました。

創業昭和三年以来、「品質本位」の伊藤ハムとして長年にわたりギフト市場で高い評価をいただいております。

本場・仙台の牛たん専門店「利久」。スライス・味付け・熟成にいたるまで手造りにこだわり、熟練の職人が仕込んだ牛たんは肉厚で柔らかくジューシーな逸品として、全国の皆様よりご好評をいただいております。今回は、急速冷凍し美味しさを閉じ込めた「牛たん」をはじめ、燻製・煮込みと旨味を引き出した逸品をセットにいたしました。

骨付きの国産鶏を半身に、手羽元、ムネ肉とそれぞれ人気の部位の詰合せ。パーティーの一品にもおすすめです。

島根県産大国牛のモモ肉を使用し、表面を強火で焼き上げ、真空包装し低温でゆっくり加熱する「真空調理製法」によって、旨みを逃がさず仕上げました。

松阪牛のもも肉を使った贅沢なローストビーフです。

一番人気の白かびのソーセージに、珍しい熟成タイプのベーコン、人気のソーセージを詰め合わせしました。キュルノンチュエを語るに相応しい商品を詰め合わせにいたしました。

鳥取大山の豊かな自然でのびのび育てたオリジナル銘柄鶏「侘家鶏」は、飼育期間100日以上をかけ、しっかりとした旨みのある鶏。つくねでお楽しみください。

鳥取大山の豊かな自然でのびのび育てたオリジナル銘柄鶏「侘家鶏」は、飼育期間100日以上をかけ、しっかりとした旨みのある鶏。鶏しゃぶしゃぶ用に薄切りにしました。「とろまったり」にさっとくぐらせて、ぽん酢でお召し上がりください。

鳥取大山の豊かな自然でのびのび育てたオリジナル銘柄鶏「侘家鶏」は、飼育期間100日以上をかけ、しっかりとした旨みのある鶏。もも肉・手羽、つくね、むね肉、それぞれの味わいをお楽しみください。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】黒毛和牛に合うよう特別に調合された味噌を用い香ばしく風味豊かに仕上げました。食べやすいよう3切れずつ漬け込んでいます。

40日熟成させた国産牛のサーロインをじっくり焼き上げたローストビーフ。熟成肉のハンバーグとラザニアもひと皿に盛り付ければ、パーティーで盛り上がること確実です。

名古屋コーチンのモモ肉を、愛知県豊田市にある桝塚味噌の豆味噌と米味噌に漬け込みました。名古屋コーチンならではの歯ごたえと、味噌のコクと旨味があいまった、こだわりの味噌漬けです。

京都の食文化である鶏のすき焼き。地鶏丹波黒どりの旨味が濃縮されたスープを加え、よりまろやかで上品な京風すきやきをお楽しみください。

使いやすい個パックになったハム・ベーコンとソーセージ、ハンバーグとバラエティー豊かに揃えました。

手間暇かけ本物の旨さを追求した自家製味噌漬です。※お届け先に在宅確認をさせていただいてからの出荷になりますので、お届け先のお電話番号を必ず入力してください。

極上味噌のマイルドな甘みが、肉の味を一層引き立てます。手間暇かけ本物の旨さを追求した自家製味噌漬です。※お届け先に在宅確認をさせていただいてからの出荷となりますので、お届け先のお電話番号を必ず入力してください。

宮城県産の豚ロース肉を、宮城県特産の仙台味噌をベースにした特製タレに漬込み、1枚毎に真空パックにしました。焼き上げた豚肉味噌焼きは、豚肉の旨み甘みと味噌の香ばしい香りが引き立ちます。