新登場 チョコレート バイヤーの発掘ブランドをはじめとして、 オンライン初登場ブランドなど、新登場のチョコレートをご紹介!

はちみつのプロが手がける、 シルキーなショコラ。

世界各地のはちみつを集め、パリで話題のはちみつ専門店〈アレクサンドル・シュテルン〉。オレンジ、コーヒー、アカシア、ライチのはちみつを加えたショコラは、まるでシルクのようになめらかな口当たり。日本初登場の味わいをお楽しみください。

Alexandre Stern(アレクサンドル・シュテルン)

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アレクサンドル・シュテルン氏
アレクサンドル・シュテルン氏

奥深いフレーバーを生む、素材と才能の競演。

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)など数々の受賞歴を持つジャック・ベランジェ氏を父に持つヴィアネイ・ベランジェのショコラが初上陸。ヘーゼルナッツのガナッシュをアーモンドとキャラメルのヌガティーヌでサンドし、ダークチョコレートをかけたスペシャリテは、本店のあるル・マンの石畳をイメージし、髙島屋限定でご用意しました。

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ヴィアネイ・ベランジェ氏
ヴィアネイ・ベランジェ氏

MOFパティシエによる、 華麗なスウィーツ。

M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)パティシエであるローラン・ル・ダニエル氏。フランボワーズやミントとヴェルヴェーヌを組み合わせた爽やかな風味のギモーヴをチョコレートでコーティングしたオリジナルショコラは、世界先行発売です。

LE DANIELE(ル・ダニエル)

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ローラン・ル・ ダニエル氏
ローラン・ル・ ダニエル氏

ベルギー発。 宝石のように輝く スペシャリテ。

ベルギーチョコレートアンバサダーのバルト・ヴァン氏は、2013・2016年にフランスの権威あるレストランガイド「ゴーミヨ」でベストショコラティエに選出されるほどの腕前。契約農園で作ったオリジナルカカオリキュールのショコラをはじめ、カカオを楽しむセレクトでご用意。

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バルト・ヴァン氏
バルト・
ヴァン氏

奇才が放つ、ドラマティックな味わい。

2000年にM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を受章、2016年には「サロン・デュ・ショコラ」のトップショコラティエの一人に選ばれるなど、輝かしい経歴を持つ、パトリック・ロジェ氏。格別のこだわりで厳選した素材を使用したレモングラス&ペパーミントのガナッシュなど、唯一無二の才能が生み出すショコラの世界をご堪能ください。

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パトリック・ ロジェ氏
パトリック・ ロジェ氏

新境地を追求する、 フランスの実力派。

フランスで多くのファンを持つM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)パティシエ、アルノー・ラエール氏。カカオを厳選し新たな味を追求するスタイルで、今回は燻製したチョコレートを使った「フュモワ」や、マダガスカル産ハイカカオのみを使用した「サンプルサン」など、珠玉の6粒を。

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アルノー・ラエール氏
アルノー・
ラエール氏

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バイヤーおすすめ

CHOCOLATAERIE TAKASU(ショコラトリー タカス)

ボンボンショコラ(10P)

税込3,024

送料:税込648円(クール便)

バジル、ジャンドゥージャ、木苺、コーヒー、トンカ豆、ハチミツ、ピスタチオ、抹茶、クリオロ、ポワブルの10種類のフレーバーです。

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BARU(バルー)

【バレンタインデー届け専用】バルー バレンタイン セレクション 10(10粒)

税込1,836

送料:税込324円

2007年にベルギーで創業したBARUは、ユニークで新規性のある商品創りを追求するチョコレートメーカーです。原材料は「Authentic(本物志向)」を信念に、自然に近いものを使うことにこだわっています。高級海塩として知られるフランス産フルール・ド・セルを使用した塩キャラメル入りの「ダークチョコ&シーソルトキャラメル」、フィリングにコーヒーガナッシュ、トッピングにコーヒー豆の粒を使用した「ミルクチョコ&コーヒークリーム」など、個性豊かな4種類のアソートです。

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LE CHOCOLAT D'EMMANUEL BRIET(エマニュエル・ブリエ)

【バレンタインデー届け専用】【オンライン限定】ボンボンショコラ C.C.C. セレクション(6個入)

税込3,132

送料:税込324円

ブリエ氏が2015年にパリで行われた「サロン・ド・ショコラ」C.C.C.にてハーモーニー賞を受賞した「エクラ・ダマンド」を含めたブリエ氏が厳選したショコラセレクションです。

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ca ca o(カカオ)

【バレンタインデー届け専用】天使の誘惑(16粒入)、鶴齢の梅酒(16粒入)、獺祭スパークリング(16粒入)×各1箱・計3箱セット

税込6,480

送料:税込648円(クール便)

長期熟成芋焼酎、梅酒、日本酒それぞれの豊かな香り、風味をぎゅっと閉じ込めました。口の中で広がるカカオとのハーモニーを是非お楽しみください。

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Cacao di Vine(カカオ・ディ・ヴァイン)

ワイン1 カベルネ・ソーヴィニヨン

税込5,940

送料:税込324円

フルーティーなベリーやプラムの芳醇な風味が広がるチョコレート。リッチでスパイシーでありながら、すがすがしさも感じる後味が特徴です。

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志濃里

生ショコラとチーズアソート

税込3,834

送料込み

北海道原料にこだわり、選りすぐりのチョコレートと生クリームをたっぷりと使い、一つ一つを手作りで仕上げました。

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