Maison Chaudun(メゾン ショーダン)

メゾン・ショーダンはフランス・パリのチョコレート専門店。

繊細で上品な味覚のボンボン・ショコラや芸術性の高いチョコレート制作で、高い評価を受けている。

プロフィール

本名:ミッシェル・ショーダン
フランス・ロワール地方生まれ。
徒第制度のもとで修行を始め、パリに上京。
スイス人のショコラティエに師事し、チョコレートのおもしろさに魅せられる。
30代より数々の名高い菓子店のシェフを務め、1986年に自身の名を冠したショコラティエ(チョコレート専門店)を、パリ7区の高級住宅街にオープン。
以来、繊細で上品な彼の味覚と優れた独創性・芸術性は、パリジャンの間で評判となり、さまざまなガイドブックにおいても常に高い評価を得ています。

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