新潟加島屋

店の歴史

安政二年(1855年)創業以来、自然の恵みに感謝し製品づくりに取組み、平成の今に続く新潟の老舗「加島屋」。
素材選び・・・これが加島屋の出発点、決して妥協しないことを常に心がけています。そのために、材料となる鮭・筋子・鱈子・数の子などといった素材には心を配り、より良いものの確保に努めています。
満足できる原材料を求めるために、毎年社員が各地に赴き自分たちの目で確かめ加島屋の製品づくりに最も適した素材を選び抜きます。
料理は何よりも作り手の愛情と真心が伝わらなければなりません。急がず、慌てず、熟成にも時間をかけた手作りの味こそ「加島屋」の求める味です。

商品の紹介

当たり前のことを、手を抜かず、しっかりと行う地道なやり方を貫き通すことこそ創業以来変わらぬやり方。
主原料であるキングサーモンは熟練した社員の手で尾から頭に向かってしっかりと丁寧に塩をすりこみ、塩をなじませるためじっくり時間をかけて熟成されることにより最高の素材をより一層いかすこのうえない決め手となります。
また、合成保存料・化学調味料などはできるだけ使用しないことを方針とし、温度管理や品質管理にも細心の注意を払い素材の持つ本来の美味しさを安心して味わっていただける商品づくり・・・これは加島屋の商いへの変わらぬ思いであります。

RANKING

ランキング

アイテム一覧

1-120件(全132件)

検索条件

表示件数

  • NEW

新潟加島屋/味百選

小瓶詰合せ

税込4,050

送料無料(クール便)

ほしいモノリストに登録
  • NEW

新潟加島屋/味百選

袋詰L-5

税込5,940

送料無料(クール便)

ほしいモノリストに登録
1-120件(全132件)