大学は美味しい!!とは
大学の研究室で生まれた“大学ブランド食品”。教授と学生たちがその開発に携わった“大学発”のうまいものをご紹介する新宿タカシマヤの人気催です。地元の名産品・自慢の食材を新たな視点で製品化したり、研究・実習の過程で生まれたものを応用するなど、その取り組み方や成り立ちはさまざまです。その「食」への真摯な取り組みは常に話題となり、大学とメーカーが開発した産学連携商品も続々と登場し、いまやひとつの流れを作りつつあります。“論文の代わりに、製品で「食」の研究成果を伝える”をテーマに、過去六回に亘り「食の学園祭」として人気を博した「大学は美味しい!!フェア」での各大学の独創性ある食品をこの機会に是非ご賞味ください。