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新宿タカシマヤ

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東京家政大学短期大学部

youtube http://www.tokyo-kasei.ac.jp/

地品学
東京家政大学短期大学部豆乳プリン~ほうじ茶ジュレのせ~
1個300円
世界初の新豆乳クリーム、濃久里夢(こくりーむ)とほうじ茶の絶妙なバランスで、風味豊かな和のスイーツが完成しました!!乳・卵を使用しないプリンです。
制作秘話
不二製油株式会社による世界初の特許製法USS(Ultra Soy Separation)。世界初の新豆乳クリーム、濃久里夢(こくりーむ)は生乳の分離法に近い方法で大豆を分離し、「低脂肪豆乳」と「豆乳クリーム」に 分けてできたものです。「卵黄」や「生クリーム」に相当する特徴を持ち、従来の豆乳にはなかった「おいしさ」を提供します。峯木眞知子教授・和田涼子准教授のもと学生が市場調査を行い、その結果を基に試行錯誤を重ねながら完成した、こだわりいっぱいの商品です。和と洋に見事にマッチした豆乳をお楽しみいただきながら、お召し上がりください!!
  • 地地域連携した商品です。
  • 品品質向上をめざした商品です。
  • 食これからの食を提案した商品です。
  • 自自給率アップに貢献した商品です。
  • 学学生のアイデアから生まれた商品です。